12 Resep Sup yang Lezat dan Mudah Dibuat

0
207
shutterstock.com

Gulalives.co – Siapa yang tidak suka dengan makanan satu ini? Sup atau sop adalah masakan berkuah, terbuat dari kaldu, dan untuk bahannya kita bisa menggunakan daging atau ayam untuk membuat kuah kaldunya, biasa diberi bumbu dan bahan lainnya, untuk menambah cita rasa. Makanan yang terdiri dari daging, sayuran, hingga kacang-kacangan yang direbus sampai membentuk sari. Secara tradisional, sup dibagi menjadi dua kelompok, yakni sup bening dan sup krim. Kali ini Gulalives akan berbagi resep sup yang mudah dibuat dan lezat!

Resep Sup Makaroni Jagung

Related image
selerasa.com

Bahan:

  • 200 gr jagung
  • 100 gr wortel
  • 25 gr makaroni
  • 1 btg daun bawang,
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 2 btg seledri, ikat

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 blok kaldu ayam
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt lada hitam bubuk
  • 1000 ml kaldu ayam
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat:

  • Bersihkan jagung yang telah disiapkan dan potong berbentuk bulat, agak tebal.
  • Kupas wortel dan potong berbentuk bulat.
  • Cuci makaroni dan rebus hingga setengah matang.
  • Cincang kasar bawang putih dan bawang bombay yang telah disiapkan.
  • Iris tipis seledri dan daun bawang.
  • Panaskan minyak goreng secukupnya dan tumis bawang putih, bawang bombay juga seledri yang telah dicincang kasar.
  • Didihkan air kaldu ayam pada api.
  • Setelah mendidih masukkan bahan-bahan yang telah ditumis dan aduk hingga merata.
  • Tambahkan wortel dan jagung. Lalu masak hingga setengah matang.
  • Setelah itu, tuangkan kecap ikan yang telah disiapkan, lada hitam bubuk, garam, secukupnya dan kaldu ayam blok.
  • Aduk hingga merata dan biarkan air mendidih.
  • Selanjutnya, masukan makaroni, daun bawang dan minyak wijen. Aduk kembali hingga merata.
  • Diamkan hingga beberapa saat, lalu setelah itu angkat dan sajikan.

Resep Sup Ayam Kampung

Related image
satujam.com

Bahan:

  • 1,5 liter air
  • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
  • 1 batang seledri, ikat
  • 2 sdm minyak sayur
  • 20 g bawang bombay, iris kasar
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 100 g wortel, potong kasar
  • 300 g kentang, kupas, potong kasar
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam

Taburan:

  • 2 sdm daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm bawang goreng

Cara Membuat:

  • Didihkan air, masukkan potongan ayam.
  • Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
  • Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
  • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
  • Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
  • Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
  • Masukkan pala, merica dan garam
  • Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
  • Angkat, beri taburan.
  • Sajikan hangat.

Resep Sup Seafood Lemon

Related image
adakuliner.com

Bahan:

  • 150 gram ikan tenggiri
  • 200 gram udang kupas
  • 150 gram cumi
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
  • 1/2 sendok makan garam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 1.500 ml air
  • 1 batang daun bawang, potong 1 1/2 cm
  • 2 sendok makan air jeruk lemon

Cara Membuat:

  • Bersihkan terlebih dahulu adalah ikan tenggiri.
  • Sebelum dicuci dengan bersih silahkan potong-potong terlebih dahulu ikan dengan bentuk dadu dengan ukuran yang anda inginkan.
  • Masukkan dalam wadah dan bersihkan dengan menggunakan air yang bersih secara merata.
  • Kemudian aduk-aduk sajian ini secara merata hingga tercampur.
  • Bersihkan udang dan kupas terlebih dahulu cangkangnya secara merata.
  • Sisakan bagian ekornya dan kerat bagian punggungnya.Sisihkan pada wadah bersih.
  • Bersihkan cuminya, potong dengan ketebalan 2 cm atau sesuai selera, tapi jangan terlalu tipis.
  • Masukkan bahan-bahan tadi dalam satu wadah dan campurkan secara merata.
  • Lumuri seafood yang sudah dicampurkan dengan air jeruk nipis.
  • Aduk secara merata dan diamkan sajian ini selama beberapa saat.
  • Didihkan air dengan berlimbing wuluh di dalam sebuah panci.
  • Tambahkan daun jeruk ke dalamnya, juga serai dan jahe.
  • Lalu tambahkan daun salam.
  • Aduk secara merata hingga tercampur.
  • Masukkan seafood ke dalamnya sampai mendidih.
  • Bumbui dengan garam, gula, kecap ikan, aduk merata sampai bumbu meresap ke dalam seafood.
  • Jika masakan hampir matang, masukkan daun bawang dan tambahkan dengan air jeruk lemon.
  • Didihkan kembali dan angkat bila sudah matang.

Baca Juga: Untuk Para Pengabdi Seafood! Ini Dia 7 Jenis Kerang, Lengkap dengan Resepnya!

Sup Tofu Telur Puyuh

Related image
selerasa.com

Bahan:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ cm jahe, cincang halus
  • 1 buah cabai merah, iris halus
  • 1 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak
  • 100 g daging ayam, potong kecil
  • 2 buah jamur hioko, potong kecil
  • 1 sdm daun bawang, iris kasar
  • 500 ml kaldu ayam
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm air jeruk nipis/lemon
  • 250 g egg tofu, potong kecil
  • 10 butir telur puyuh, rebus
  • 2 sdm tepung kanji
  • Daun ketumbar

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak dan minyak wijen.
  • Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
  • Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.
  • Masukkan ebi dan daging ayam, aduk hingga kaku.
  • Tambahkan jamur dan daun bawang, aduk hingga layu.
  • Tuangi kaldu, didihkan.
  • Bubuhi saus tiram, kecap asin, air jeruk nipis.
  • Didihkan dengan api kecil hingga ayam matang.
  • Masukkan tofu dan telur puyuh, didihkan kembali.
  • Larutkan tepung kanji dengan air.
  • Tuangkan ke dalam sup, didihkan hingga kental.
  • Angkat, beri bahan taburan.
  • Sajikan hangat.

Resep Sup Ikan Kakap

Related image
resepkoki.id

Bahan:

  • 2 ekor ikan kakap merah (600 gram), potong-potong
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • ½ sendok teh garam
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus
  • 2 buah cabai merah, iris
  • 3 buah tomat merah, diblender
  • 2 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1000 ml air
  • 50 gram kapri
  • 100 gram wortel, dipotong tipis
  • 1 batang daun bawang, dipotong serong
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  • Rendam ikan kakap merah dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
  • Panaskan minyak, umis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
  • Masukkan ikan kakap, aduk sampai berubah warna.
  • Tambahkan tomat halus, garam, gula, dan merica, aduk rata.
  • Tuang air, masak sampai mendidih.
  • Masukkan kapri dan wortel, masak sampai matang.
  • Tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis.
  • Aduk rata, dan sajikan hangat.

Resep Sup Kepiting

Related image
wacana.co

Bahan:

  • 200 gram daging kepiting kaleng
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 kaleng asparagus
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 3/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh light soy sauce
  • 1300 ml kaldu ayam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 2 batang daun bawang kecil, iris halus
  • 1 buah putih telur
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, larutkan
  • 8 buah cabai rawit, iris-iris
  • 3 sendok makan kecap asin

Cara Membuat:

  • Tiriskan daging kepiting ke dalam sebuah wadah.
  • Masukkan kembali daging ke dalam wadahnya secara merata sebelum mencampurkan sajian ini dengan bahan lainnya.
  • Tuangkan asparagus ke dalam sebuah wadah.
  • Potong asparagus 2 hingga 3cm.
  • Masukkan ke dalam wadah dan sisihkan.
  • Panaskan sebuah wajan dengan api sedang.
  • Setelah wajan panas, masukkan minyak dan tunggu hingga minyak panas merata.
  • Masukkan bawang putih dan jahe, tumis kedua bahan secara merata hingga tercium aromanya.
  • Masukkan asparagus dengan daging kepiting yang sudah disiapkan tadi.
  • Aduk sajian hingga tercampur rata.
  • Masukkan light soy sauce ke dalam tumisan, bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir dan aduk rata.
  • Masukkan kaldu ayam ke dalam sajian.
  • Masak hingga mendidih dan tercampur secara merata.
  • Kentalkan sajian ini dengan menggunakan larutan tepung mazeina.
  • Kemudian masak hingga meletup dan mengental.
  • Terakhir, tuangkan putih telur ke dalamnya dan aduk dengan perlahan.
  • Masukkan daun bawang dan minyak wijen, aduk rata.
  • Angkat dan sajikan hangat.

Resep Sup Tofu Hioko

Image result for Sup Tofu Hioko Khas Jepang
selerasa.com

Bahan:

  • 150 gram daging sukiyaki
  • 2 buah tofu
  • 10 batang pokcoy, potong-potong
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 75 gram jamur hioko, seduh, potong-potong
  • 10 buah bakso ikan, belah dua
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 1/4 sendok teh gula pasir
  • 2000 ml kaldu daging
  • 1 sendok makan margarin untuk menumis
  • 3 1/2 sendok makan tepung sagu dilarutkan dengan 3 sendok makan air

Cara Membuat:

  • Masukkan daging suki ke dalam sebuah wadah.
  • Potong daging suki dengan ukuran sesuai keinginan.
  • Cuci bersih daging suki dalam sebuah wadah sampai bersih.
  • Tiriskan daging yang sudah dicuci.
  • Potong bahan ini dengan ukuran yang kamu mau, sisihkan.
  • Siapkan wajan dengan api sedang, tunggu hingga panas merata.
  • Masukkan minyak goreng dan tunggu hingga panas merata.
  • Goreng tahu hingga kulitnya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  • Siapkan panci, masukkan margarin ke dalamnya dan panaskan hingga meleleh.
  • Masukkan bawang putih, dan tumis hingga harum.
  • Masukkan daging suki yang sudah dipotong dan dibersihkan, aduk hingga sajian berubah warna.
  • Masukkan jamur, bakso ikan dan bumbui dengan gula pasir, garam, merica dan saus tiram.
  • Aduk hingga tercium bau harum yang enak dan sedap.
  • Masukkan tofu, aduk sampai bumbu meresap ke dalamnya.
  • Kentalkan sup kali ini dengan menggunakan larutan tepung yang sudah dibuat sebelumnya.
  • Aduk hingga rata dan matang.
  • Masukkan tofu ke dalamnya, tambahkan minyak wijen, aduk lagi hingga rata.
  • Angkat dan sajikan hangat.

Resep Sup Buntut

Related image
siswamaster.com

Bahan:

  • 500 g buntut sapi
  • 1.5 liter air
  • 2 sdm minyak sayur
  • 30 g bawang Bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • ¼ butir pala
  • ½ sdt merica bubuk
  • 3 butir cengkih
  • 1 sdt garam
  • 1 buah kaldu ayam dadu
  • 150 g wortel, potong kasar
  • 1 buah tomat, potong kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar
  • Bawang goreng

Cara Membuat:

  • Didihkan air dengan api sedang.
  • Masukkan buntut sapi, didihkan hingga buih mengambang di permukaan kaldu, angkat buihnya.
  • Masak dengan api kecil hingga daging buntut empuk.
  • Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
  • Angkat, masukkan ke dalam rebusan kaldu.
  • Tambahkan pala, merica, garam, kaldu blok, dan jahe, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  • Masukkan wortel, didihkan hingga lunak.
  • Tambahkan tomat, didihkan lalu angkat.
  • Masukkan daun bawang dan seledri.
  • Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Resep Sup Wonton

Related image
detik.com

Kulit:

  • 90 gram tepung terigu
  • 20 ml air mendidih
  • 15 ml air
  • 1/8 sendok teh garam

Isian:

  • 100 gram ayam
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1/4 sendok teh bumbu ngohiong
  • 50 gram udang
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Kuah:

  • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1 batang daun bawang, diiris tipis
  • 1.700 ml kaldu ayam
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus
  • 4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 2 sendok teh minyak wijen, untuk menumis

Cara Membuat:

  • Bersihkan ayam dan udang secara merata, sisihkan
  • Satukan ayam dan udang, giling kedua bahan hingga lembut dan halus, sisihkan.
  • Campurkan kedua bahan tadi, lalu tuangkan bumbu dan minyak wijen bersama dengan merica, garam dan juga gula pasir.
  • Aduk secara merata sampai tercampur, sisihkan.
  • Buat kulitnya: masukkan tepung terigu, air dan juga garam, aduk hingga rata.
  • Tambahkan air hangat, uleni sampai kalis.
  • Ambil satu sendok teh bahan kulit, tambahkan isian dengan menggunakan sendok dan lipat menjadi dua bagian.
  • Pilin sampai tertutup sempurna.
  • Ulangi hingga bahan habis.
  • Rebus di dalam air mendidih sampai matang dan mengapung di bagian atas air.
  • Angkat sajian, tiriskan ke dalam sebuah wadah.
  • Kuah: panaskan minyak wijen di atas api sedang.
  • Masukkan bawang bombay, bawang putih, aduk hingga harum.
  • Masukkan kuah kaldu, tambahkan kecap ikan, garam, gula pasir dan juga merica, aduk rata.
  • Masak hingga mendidih, masukkan daun bawang.
  • Angkat dan sajikan hangat.

Resep Sup Brokoli Tahu

Related image
merahputih.com

Bahan:

  • 200 gram brokoli
  • 150 gram tahu sutra
  • 100 gram paha ayam fillet
  • 4 buah jamur kuping kering
  • 2.000 ml kaldu ayam
  • 1 batang daun bawang
  • 1/2 sendok makan minyak wijen
  • 5 siung bawang putih goreng utuh
  • 2 buah cabai merah besar
  • 4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 1/2 sendok makan maizena

Cara Membuat:

  • Cuci bersih brokoli yang telah disiapkan. Lalu potong perkuntum brokoli tersebut.
  • Potong kotak tahu putih dengan ukuran sesuai selera.
  • Potong panjang paha ayam fillet.
  • Rendam jamur kuping, lalu potong-potong.
  • Goreng bawang putih sampai matang, haluskan bawang putih yang telah digoreng tersebut.
  • Buang biji cabai merah besar, lalu iris dengan arah menyerong.
  • Larutkan maizena dengan menggunakan 3 1/2 sendot makan air.
  • Iris halus daun bawang.
  • Rebus air kaldu ayam yang telah disiapkan.
  • Masukkan bawang putuh yang telah dihaluskan, tunggu hingga tercium aroma harum dari bawang putih.
  • Tambahkan ayam yang telah dipotong, aduk rata.
  • Masak sampai ayam berubah warna, tambahkan brokoli, jamur kuping, cabai merah dan bumbu-bumbu seperti garam, merica bubuk serta gula pasir.
  • Aduk kembali sampai merata, masak sampai mendidih.
  • Tambahkan tahu sutra yang telah dipotong, aduk kembali.
  • Masukan larutam maizena, aduk hingga meletup-letup.
  • Saat akan diangkat, taburi sup dengan daun bawang yang telah diiris dan minyak wijen.
  • Sajikan hangat.

Sup Daging Kacang Merah

Related image
caramembuatmu.com

Bahan:

  • 1 liter air
  • 300 g daging lemusir sapi, potong-potong
  • 1 sdm mentega
  • 100 g bawang bombay, iris kasar
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk/blok
  • ½ cm biji pala, memarkan
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 kaleng kacang merah, tiriskan
  • 100 g wortel, kupas, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Membuat:

  • Didihkan air, rebus daging dengan api kecil hingga daging lunak.
  • Tumis bawang bombay hingga layu, angkat.
  • Masukkan ke dalam rebusan daging.
  • Tambahkan kaldu ayam, biji pala, merica dan garam.
  • Didihkan kembali dengan api kecil.
  • Masukkan wortel dan kacang merah.
  • Rebus hingga wortel lunak.
  • Masukkan daun bawang.
  • Angkat dan sajikan hangat.

Resep Sup Bakso Ayam

Image result for Sup Bakso Ayam
royco.co.id

Bahan:

  • 200 gram paha ayam fillet
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 putih telur
  • 100 gram udang api-api
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok makan tepung sagu

Kuah:

  • 6 siung bawang putih
  • 1 blok kaldu ayam blok
  • 4 sendok teh garam
  • 1.750 ml kaldu ayam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 sendok teh gula pasir

Pelengkap:

  • 1 batang seledri
  • 1 batang daun bawang
  • 3 sendok makan bawang merah goreng
  • 1 ikat sawi yang telah dipotong

Cara Membuat:

  • Cincang halus terlebih dahulu paha ayam yang telah disiapkan.
  • Lalu, cincang kasar udang api-api dan haluskan bawang putih.
  • Campurkan semua bahan bakso menjadi satu, seperti ayam yang telah dicincang, udang, bawang putih yang telah dihaluskan, gula, garam, air dan putih telur.
  • Aduk semua bahan menjadi satu sampai rata.
  • Tambahkan tepung sagu, aduk kembali sampai rata dan bentuk adonan menjadi bola-bola.
  • Masukkan bakso tersebut ke dalam air mendidih dan rebus hingga bakso mengapung.
  • Haluskan terlebih dahulu bawang putih yang telah disiapkan untuk bumbu kuah.
  • Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut sampai tercium harumnya.
  • Didihkan kaldu ayam yang telah disiapkan, masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalamnya, tambahkan garam dan gula pasir.
  • Setelah mendidih, masukkan bakso yang telah direbus dan sawi.
  • Tunggu hingga beberapa saat, sajikan dengan tambahan seledri, bawang merah goreng dan daun bawang.

Bagaimana, kamu siap membuat aneka ragam sup ini di rumah? Dijamin keluarga bahagia! Selamat mencoba.