Resep sayur sop ayam untuk menu makan siang sumber foto: masakanlezat.com

Gulalives.com, Depok – Sayur sop merupakan makanan berkuah yang terbuat dari berbagai jenis sayuran. Makanan ini sangat cocok dinikmati ketika cuaca sedang turun hujan, karena sayur sop yang hangat dapat membantu menghangatkan tubuh saat hujan turun.

Ada berbagai macam jenis sayur sop yang bisa dikreasikan. Seperti resep yang akan diberikan berikut ini. Sayur sop ayam dan juga sayur sop kambing. Sangat sederhana dan mudah.

1. Resep sayur sop ayam

Resep sayur sop ayam untuk menu makan siang sumber foto: masakanlezat.com
Resep sayur sop ayam untuk menu makan siang sumber foto: masakanlezat.com

Bahan-bahan yang diperlukan:

350 gr daging ayam, kemudian potong-potong

1 buah wortel ukuran sedang (potong-potong), 2 buah kentang (potong dadu)

1 batang bawang daun polong (iris halus)

bawang goreng untuk taburan secukupnya

1 buah tomat merah, kemudian potong-potong

5 utas kacang buncis (potong setiap 3 cm)

2 lembar kol (potong-potong)

garam dapur secukupnya

gula pasir secukupnya

penyedap rasa secukupnya

air secukupnya

minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri sangrai

1/2 sendok teh merica bubuk

 

Cara membuat:

  1. Ayam yang sudah dipotong-potong dicuci dengan air sampai benar-benar bersih, tiriskan
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
  3. Tuang air secukupnya kedalam bumbu yang ditumis, tunggu sampai mendidih
  4. Masukkan potongan ayam kedalam bumbu yang direbus, diamkan sampai matang dan empuk
  5. Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong kedalam rebusan ayam
  6. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata dan matang
  7. Matikan api lalu masukkan potongan tomat dan irisan bawang daun polong
  8. Sop ayam siap disajikan

 

2. Resep sayur sop kambing

Resep sayur sop kambing untuk menu makan siang sumber foto: www.resepsedapku.com
Resep sayur sop kambing untuk menu makan siang sumber foto: www.resepsedapku.com

Bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan utama yang digunakan adalah 500 gram daging kambing dan 500 gram iga kambing (bisa diganti kalau tidak ada). Rebus dahulu selama kurang lebih 15 menit untuk membuang kotoran kotoran yang menempel. Kemudian air rebusan dibuang.

Bawang Merah sebanyak 14 pcs. Sebaiknya gunakan bawang merah lokal supaya lebih sedap dan enak (bumbu halus).

Cabai merah kualitas bagus kurang lebih sebanyak 5 pcs. Cuci dahulu sebelum dipotong-potong kecil untuk bumbu tumisannya (bumbu halus).

Merica bubuk atau merica halus sebanyak 1 1/4 sendok kecil atau sendok teh (bumbu halus).

Bawang putih lokal ukuran besar sebanyak kurang lebih 4-5 pcs (bumbu halus).

Jahe yang sudah dicuci bersih dan dimemarkan kurang lebih sepanjang 3 cm.

Kayu manis sepanjang 5 cm.

Daun bawang sebanyak 3 batang. Cuci bersih dan potong kecil kecil serong untuk di dalam kuahnya.

Garam dapur beryodium sebanyak 3 sendok teh. Bisa di tambah atau dikurangi sesuai selera.

Biji Pala 1-2 butir. Belah belah sebelum digunakan.

Buah Tomat segar sebanyak 3 butir. Cuci bersih dan potong berbentuk kotak.

Daun Seledri sebanyak 3 batang. Cuci bersih dan iris kecil kecil.

Cengkih sebanyak 4 pcs.

Minyak goreng utuk menumis secukupnya.

Air bersih kurang lebih sebanyak 2 liter.

Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan.

 

Cara membuat:

  1. Siapkan panci yang berisi air untuk merebus daging dan iga kambing
  2. Setelah daging dan iga kambing direbus pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau prengusnya, rebus kembali dengan air sebanyak 2 liter dengan api sedang kecil sampai daging benar-benar empuk.
  3. Masukkan jahe dan garam ke dalam rebusan tadi.
  4. Sambil menunggu daging sop kambing empuk, tumis bawang merah, bawang putih, merica dan cabai merahnya. Aduk aduk sampai tercium bau harum.
  5. Masukkan kayu manis, pala yang sudah dibelah dan cengkih ke dalam tumisan di atas. Aduk kembali sampai aroma bumbu rempah rempahnya tercium.
  6. Masukkan campuran bumbu tumisan di atas ke dalam rebusan daging kambingnya. Aduk aduk kembali sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
  7. Setelah daging cukup empuk, cicipi dulu dan tambahkan garam apabila diperlukan. Kemudian masukkan daun bawang dan tomatnya. Rebus kembali sebentar dengan api kecil.

Sajikan sayur sop tersebut dengan taburan bawang goreng dan juga sepiring nasi hangat. Menu ini sangat cocok untuk disajikan sebagai makan siang keluarga. Cara membuatnya yang mudah, bisa dijadikan referensi untuk menu masakan tiap harinya. Selamat mencoba. (MD)

LEAVE A REPLY