5 Resep Sambal Khas Indonesia, Sudah Pernah Coba?

kulina.id

Gulalives.co – Orang Indonesia bagian mana yang tidak suka makan pakai tambahan sambal? Bahkan, beberapa dari kita ada yang lebih memilih tidak makan, daripada harus menyantap makanan tanpa adanya sambal. Tapi apakah kamu sudah pernah merasakan deretan sambal yang akan Gulalives bahas kali ini? Penasaran? Langsung saja, ini 5 sambal khas Indonesia di antaranya:

Sambal Andaliman khas Batak

Related image
grid.id

Andaliman adalah rempah-rempah khas yang sering digunakan dalam masakan khas Batak, termasuk dalam sambal khas Indonesia satu ini.

Bahan-bahan:

  • 5 buah cabai rawit
  • 5 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 batang serai
  • ½ sendok teh andaliman
  • ½ sendok garam

Cara Membuat:

  • Uleg cabai rawit, kemiri, bawang merah, bawang putih, serai dan garam sampai benar-benar halus.
  • Terakhir, tambahkan andaliman.
  • Kalau suka, kamu juga bisa menambahkan jeruk limau agar makin segar.
  • Dan, sambal siap disajikan dengan ikan asin dan nasi hangat.

Sambal Dadahan Acan khas Banjar

Image result for sambal Dadahan Acan cookpad
cookpad.com

Sensasi mangga muda pada sambal khas Indonesia dari Banjar ini membuat nafsu makan terus bergelora.

Bahan-bahan:

  • 3 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas ibu jari terasi atau acan
  • 1 buah mangga muda
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Tumis semua bahan hingga agak layu, tiriskan.
  • Uleg semua bahan sampai halus.
  • Tambahkan terasi bakar dan racikan mangga muda dan garam, uleg hingga tercampur rata.
  • Koreksi rasa dengan menambahkan gula pasir secukupnya sesuai selera.
  • Dan, sambal siap disajikan untuk teman makan kamu.

Sambal Dadak Khas Sunda

Related image
detik.com

Sambal khas Indonesia dari Sunda ini diberi nama dadak, karena dibuat dadakan saat mau makan. Rasanya yang dominan pedas dan gurih, membuat sambal ini menjadi favorit setiap saat.

Bahan-bahan:

  • 5 butir bawang merah
  • 1 buah tomat merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah besar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 2 sendok teh gula merah
  • 1/2 sendok teh air jeruk limau

Cara Membuat:

  • Masukkan semua bahan ke dalam cobek, lalu uleg hingga halus.
  • Sajikan dengan lauk pelengkap dan lalapan.

Baca Juga: 18 Makanan Khas Jawa Barat ini Nikmatnya Tiada Dua

Sambal Kandas Sarai khas Suku Dayak Ngaju

Related image
ideresepmasak.com

Masyarakat Dayak Ngaju memanfaatkan serai sebagai komponen sambal khas Indonesia dari sana, yang dikenal dengan sambal kandas sarai, dan membuatnya menjadi lebih enak, karena ada terasi bakar serta suwiran ikan bakar.

Bahan-bahan:

  • 10 batang sarai (serai), ambil putihnya, iris setipis mungkin
  • 15 lombok (cabai rawit), jumlah cabai sesuai selera
  • 5 siung bawang merah, dibakar sebentar
  • 1 sendok makan terasi bakar
  • 1 sendok teh garam dan penyedap rasa
  • 1 mangkuk suwiran ikan bakar atau ikan goreng

Cara Membuat:

  • Uleg cabai rawit, bawang merah, dan terasi.
  • Tambahkan irisan tipis serai, garam, dan penyedap rasa untuk meningkatkan rasanya.
  • Masukkan suwiran ikan dengan perbandingan 1:1.
  • Campur semuanya sampai rata.
  • Siap disajikan dan lezat disantap dengan nasi putih panas.

Sambal Serai khas Bali

Related image
cookpad.com

Bali terkenal dengan sambal matahnya. Tapi apakah kamu sudah pernah mencoba sambal khas Indonesia bernama sambal serai? Wanginya sangat dominan karena penggunaan serai.

Bahan-bahan:

  • Serai
  • Cabai rawit
  • Cabai merah
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Minyak goreng, panaskan

Cara membuat:

  • Potong semua bahan, campur dan aduk rata.
  • Terakhir, tuangkan minyak goreng panas.
  • Aduk-aduk sampai tercampur semuanya dengan minyak goreng.
  • Sajikan dengan lauk favorit kamu.

Jadi lapar, ya?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here