resepkakak.com

Gulalives.co – Tak lengkap rasanya jika makan tidak memekai sambal, menu yang satu ini selalu membuat nafsu makan bertambah, biasanya sambal lebih enak jika dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapanTak lupa juga dengan tambahan tempe goreng hangat, ayam goreng, ataupun ikan goreng, resep sambal di Indoensia sangat beragam loh.

Sambal tradional berbagai daerah diracik dengan cara yang unik dan berbeda-beda. Diantara menu sambal tersebut bertikut 10 resep sambal asli Nusantara yang enak dan sederhana. Kamu bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makan.

Resep Sambal Raja

Related image
pinterest.com

Bahan-bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 5 helai kacang panjang, potong 2 cm
• 1 buah terong ungu, potong dadu 1 cm
• 10 butir bawang merah, belah 4
• 2 butir telur ayam, rebus, kupas, cincang

Bumbu:

• 10 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai tiung (rawit)
• 1 buah jeruk cina (limau kasturi, lemon cui)
• Terasi secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

• Goreng kacang panjang, terong dan bawang merah sebentar dengan minyak panas.
• Cabai dihaluskan dengan etrasi, garam, dan gula. Bubuhi sambal dengan perasan jeruk cina. Tumis sambal dengan minyak sayur.
• Rajang halus kulit jeruk cina, campurkan ke dalam sambal.
• Sajikan sambal di tengah cobek, dikelilingi oleh telur rebus, bawang, terong, dan kacang panjang.
• Sajikan dengan nasi hangat dan lauk-pauk lainnya.

Resep Sambal Matah

Related image
youtube.com

Bahan-bahan: 

• 3 buah bawang merah diiris tipis
• 2 batang serai diiris tipis
• 5 buah cabai rawit iris tipis
• 3 buah cabai merah keriting iris tipis
• 3 buah cabai hijau keriting iris tipis
• 1 buah tomat potong kecil-kecil
• 50 ml minyak kelapa panas
• 1 buah jeruk nipis dan ambil airnya
• Terasi bakar kemudian haluskan
• Gula dan garam sesuai selera

Cara membuat:

• Campur semua bahan menjadi satu, lalu aduk rata.
• Tuangkan minyak kelapa panas dan tambahkan air perasan jeruk nipis.
• Aduk rata lagi & sajikan.

Resep Sambal Ikan Bakar

Image result for sambal ikan bakar
dapurkobe.co.id

Bahan-bahan:

• 7 buah cabai rawit merah, potong-potong
• 7 buah cabai rawit hijau, potong-potong
• 1 sdt terasi bakar, haluskan
• 5 butir bawang merah, potong-potong
• Air jerruk limau secukupnya
• 1 buah tomat, potong-potong
• Kecap manis secukupnya
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

• Campur semua bahan jadi satu dan sajikan sesuai porsi ikannya.

Resep Sambal Mangga

Related image
vebma.com

Bahan-bahan:

• 2 sdm minyak
• 2 sdt gula jawa
• 1 sdt garam
• 100 gram mangga setengah matang (potong bentuk korek api)
• perasan air jeruk nipis

Bahan yang diulek kasar:

• 8 buah cabai keriting merah
• 3-8 buah cabai rawit merah
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

• Panaskan minyak di wajan, tumis bahan-bahan yang sudah diulek kasar.
• Jika sudah muncul aroma harum, masukkan gula jawa dan garam.
• Matikan api, pindahkan saus yang sudah ditumis ke dalam mangkok.
• Campurkan potongan mangga dan campur hingga merata.
• Tambahkan perasan air jeruk nipis.

Resep Sambal Petai

Image result for Resep Sambal Petai
dapurzahira.blogspot.com

Bahan-bahan:

• 2 hingga 3 batang petai, ambil isi dan buang kulit arinya

Bahan-bahan yang dihaluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt garam
• Irisan gula merah sesuai selera

Cara membuat:

• Haluskan semua bahan sambal hingga tercampur rata.
• Tambahkan petai, aduk rata.
• Sajikan sambal petai sebagai pelengkap hidangan ayam, ikan, tahu atau tempe.

Baca Juga: Meskipun Bau, Ternyata Inilah Manfaat Petai untuk Kesehatan

Resep Sambal Terasi

Related image
masakmaknyuss.blogspot.com

Bahan-bahan:

• 3 buah cabe merah ukuran besar
• 5 buah cabe rawit
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara membuat:

• Tumis terasi tanpa minyak di atas api kecil sejenak. Angkat, lalu sisihkan.
• Potong-potong cabai dan siapkan di dalam cobek, haluskan.
• Masukkan terasi, garam dan gula, haluskan kembali hingga tercampur rata.
• Sekarang sambal terasi siap disajikan dengan nasi hangat dan lauk yang sudah kamu siapkan.

Sambal Petai Ikan Teri

Image result for Sambal Petai Ikan Teri
resepcaramasakan.com

Bahan-bahan:

• 100 g ikan teri kering
• 30 gm petai, dikupas
• 3-5 bawang merah
• 3 cabe merah, haluskan
• 2 cm terasi
• 30 ml air asam
• 1 sdt gula pasir
• minyak untuk memasak

Cara membuat:

• Belah dua petai yang sudah dicuci, haluskan terasi, cabe merah, dan bawang merah dengan ulekan atau blender.
• Goreng ikan teri hingga krispi, tambahkan campuran bumbu halus, tumis hingga tercampur rata.
• Tambahkan petai dan tuangkan dalam air asam. Tambahkan gula dan aduk. Kecilkan api dan masak sampai sambal ini agak mengental.
• Cicipi, dan sesuaikan rasa sesuai selera.

Sambal Apel Malang

Related image
tripadvisor.com

Bahan-bahan:

• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah apel Malang ukuran kecil
• 5 buah cabe rawit
• 1/2 sendok teh garam
• Gula pasir secukupnya
• Terasi secukupnya

Cara membuat:

• Cuci cabai dan apel hingga bersih.
• Serut atau cacah kasar apel Malang
• Ulek terasi, cabai dan garam hingga halus.
• Tambahkan gula sesuai selera
• Tambahkan serutan / cacahan buah apel, lalu hingga tercampur rata
• Sambal apel Malang siap disajikan bersama teman ikan goreng dan lalapan.

Sambal Ijo Ala Padang

Related image
resepmakanandanminumanku.blogspot.com

Bahan-bahan:

• 250 gram cabai hijau besar
• 50 gram cabai rawit hijau
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• Gula dan gara secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Kukus cabai besar, bawang merah, bawang putih, tomat, kurang lebih sampai 5 menit.
• Ulek kasar bahan yang sudah dikukus.
• Tumis sambal ijo yang sudah diulek kasar hingga harum.
• Terakhir tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis.
• Aduk dan masak hingga tercampur rata dan matang.

Sambal Nanas

Related image
harianindo.com

Bahan-bahan:

• 2 sdm minyak
• 2 cabai merah besar
• 5 cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 buah nanas kecil, kupas, dan potong

Cara membuat:

• Panaskan minyak pada wajan dan tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan terasi hingga harum, sekitar 5-8 menit.
• Haluskan bahan yang telah ditumis dengan diulek atau diblender.
• Campurkan sambal dengan potongan nanas hingga nanas terlapisi sambal secara merata.
• Sajikan bersama lauk dan nasi hangat.

Jadi, mau mencoba resep sambal yang mana nih?

LEAVE A REPLY