Kangen Masa Kecil? Cobain Nih, Resep Rambut Nenek

0
96 views
jennynotestoday.blogspot.com

Gulalives.co – Siapa sih yang tak kenal dengan jajanan legendaris satu ini? Rambut nenek! Kalau kamu salah satu yang sedang rindu-rindunya dengan masa kecil, kamu bisa langsung buat resep Rambut Nenek di rumah bareng Gulalives. Bahannya sederhana, kenangannya? Luar biasa, ‘kan? Yuk, coba!

Related image
omiyago.com

Bahan 1:

  • Minyak goreng 125 ml
  • Tepung terigu 125 gram (bisa diganti tepung gandum atau campur keduanya)
  • Bubuk vanila secukupnya

Bahan 2:

  • Gula pasir kualitas bagus 500 gram
  • Air 400 ml
  • Perisa vanila secukupnya

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masukkan tepung. Aduk hingga rata.
  • Masukkan sejumput bubuk vanila (opsional), lalu masak hingga berwarna kecokelatan.
  • Matikan api, sisihkan.
  • Sembari menunggu dingin, kita buat adonan gulalinya menggunakan wajan antilengket.
  • Lelehkan gula pasir dengan 400 ml air, panaskan dengan api sedang selama kurang lebih 20 hingga 22 menit. Sesekali aduk agar gula tidak menempel.
  • Tekstur gula untuk membuat rambut nenek harus pas, tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras.
  • Jika gula sudah mengental dan berwarna kecokelatan, matikan api.
  • Siapkan baskom berisi air dingin, letakkan wajan di atasnya sambil mengaduk gulali hingga berbentuk bola.
  • Angkat gulali dan letakkan dalam kneading board. Tarik beberapa kali hingga teksturnya sedikit lentur, bentuk menjadi lingkaran besar.
  • Lumuri dengan adonan tepung dan minyak yang sudah didinginkan sebelumnya.
  • Kemudian bentuk dengan cara dilipat menyerupai angka 8 sambil terus ditarik.
  • Ulangi prosedur ini hingga gulali membentuk helaian-helaian tipis.

Baca Juga: 7 Resep Puding Praktis, Cocok untuk Usaha Rumahan!

Tips:

  • Untuk membentuk rambut nenek memang dibutuhkan tenaga yang cukup ekstra. Jadi sebaiknya bagi adonan gulali menjadi dua atau tiga agar lebih mudah.
  • Kamu bisa tambahkan pewarna makanan secukupnya saat memasak adonan gulali.
  • Dan untuk mengetahui apakah cairan gula sudah siap atau belum, kamu bisa meniriskannya.
  • Siapkan mangkuk kaca berisi air dingin (air es), lalu tuang satu sendok makan cairan gula.
  • Biarkan beberapa detik sebelum diambil. Kalau lembek dan tidak bisa dibentuk bola, artinya gulali belum siap.
  • Kalau teksturnya sudah agak kaku, bisa dibentuk bulat, tapi masih lemas dan garisnya turun saat ditarik horizontal, artinya guali masih belum siap.
  • Kalau teksturnya sudah kaku, bisa dibentuk bulat, dan membentuk garis yang kokoh saat ditarik horizontal, artinya gulali sudah siap dibentuk.
  • Dan jika rambut nenek yang sudah jadi masih tersisa, jangan lupa simpan di wadah tertutup agar tidak kembali basah dan mengering, ya.

Selamat mencoba!

LEAVE A REPLY