8 Resep Mie Goreng Bikin Nafsu Makan

Sajikan kelezatan delapan resep mie goreng yang akan membikin kamu nafsu makan (Foto: Foodtube)

Gulalives.com, JAKARTA – Mie goreng selalu bisa membuat nafsu makan para pencintanya. Sajikan kelezatannya di rumah dengan beragam resep mie goreng yang bisa menjadi referensi kamu.

Mie goreng merupakan makanan yang populer di Asia. Di Indonesia sendiri, mie goreng dibuat dengan bahan utama mie dengan beragam jenisnya. Mie ditumis bersama bumbu halus, juga udang, daging, bakso, telur, cabai, sayuran, dan sebagainya. Tidak ketinggalan, pelengkap seperti kerupuk, bawang goreng, acar, maupun irisan mentimun. Menu mie goreng dapat ditemui di mana-mana di Indonesia, mulai dari pedagang kaki lima sampai restoran mewah.

Masakan ini dipercaya dibawa oleh para pendatang Tiongkok ke Indonesia, Malaysia, and Singapura. Namun, mie goreng sudah terintegrasi sedemikian rupa ke dalam seni kuliner Nusantara. Sebagai contoh, mie goreng diberi kecap manis atau menggunakan bahan-bahan halal untuk menyesuaikan dengan masyarakat Indonesia yang kebanyakan muslim.

1. Mie Goreng Jawa

 

(Foto: Resepdanmasakan)
(Foto: Resepdanmasakan)

Bahan-bahan:
500 gram mie basah, siram air panas dan tiriskan
2 buah sosis sapi, potong-potong
5 lembar sawi putih, iris
5 lembar kol, iris
10 buah cabai rawit hijau, iris
1 butir telur, kocok lepas
Secukupnya bawang goreng

Bumbu halus:
4 buah bawangmerah
3 siung bawangputih
10 buah cabai rawit merah
2 buah kemiri
1 sendok teh lada bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya minyak goreng untuk menumis
1 sendok teh saos tiram
2 sendok makan kecap manis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan telur kocok, aduk cepat. Masukkan sosis lalu aduk kembali.
3. Tambahkan sawi putih dan kol. Aduk hingga rata.
4. Beri garam, gula, saos tiram, dan kecap manis.
5. Masukkan mie. Aduk lagi sampai matang lalu angkat. Taburi bawang goreng dan irisan cabai rawit saat dihidangkan.

Untuk 5 porsi

 

2. Mie Goreng Anglo (Khas Kediri)

(Foto: Diahdidi)
(Foto: Diahdidi)

Bahan-bahan:
100 gram mie lebar
1 butir telur ayam
50 gram daging ayam, suwir-suwir
4 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sendok teh margarin
Secukupnya sawi
Secukupnya kubis
Secukupnya bawang merah goreng
Secukupnya merica
Secukupnya kecap manis
secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya minyak wijen atau minyak goreng biasa
50 ml air kaldu ayam (bisa dikurangi bila ingin mie tidak banyak kuah)

Cara membuat:
1. Rebus mie sampai matang kemudian tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan campur ke dalam minyak.
3. Panaskan wajan, beri margarin dan minyak goreng yang
sudah dicampur bawang putih. Tumis sampai harum.
3. Masukkan telur lalu aduk. Tambahkan daging ayam suwir. Aduk lagi.
4. Masukkan sawi dan kubis lalu tuangkan air kaldu ayam. Tutup dan biarkan sebentar.
5. Buka tutupnya, masukkan mie yang sudah direbus. Beri garam, penyedap rasa, dan merica. Aduk kembali dan tambahkan kecap manis dan irisan tomat. Aduk sampai rata lalu tutup kembali. Angkat setelah matang.

Untuk 1 porsi

 

3. Mie Goreng Oriental

(Foto: Imagejuicy)
(Foto: Imagejuicy)

Bahan-bahan:
250 gram mie telur kering
50 gram daging ayam, potong dadu
50 gram udang, bersihkan
3 sdm minyak untuk menumis
2 butir telur, kocok lepas
50 gram kol, iris tipis
50 gram wortel, iris bentuk korek api
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap manis
Bawang merah goreng
Acar mentimun

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt merica butir
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Seduh mie dengan air panas sampai mengembang, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daging ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan kol, wortel, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Tambahkan mie, kecap asin, dan kecap manis. Aduk dan masak hingga mie dan bumbu tercampur rata. Angkat.
5. Taburi dengan bawang merah. Sajikan.

Untuk 3 porsi

 

4. Mie Goreng Aceh

(Foto: Loveaceh)
(Foto: Loveaceh)

Bahan-bahan:
400 gram mie basah
150 gram udang basah, buang kulitnya
150 gram daging sapi, potong dadu
100 gram kol, iris tipis
100 gram tauge
75 ml kaldu sapi
3 siung bawang merah, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
3 sendok makan kecap manis
3 sendok makan minyak untuk menggoreng
2 buah tomat, potong dadu
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh garam

Bumbu halus:
12 buah cabai rawit
4 buah cabai merah
4 siung bawang merah
4 butir kapulaga
2 siung bawang putih
1 sendok teh jinten sangrai
1 sendok teh lada
1/2 sendok makan bubuk kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu harum dan berubah warna.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kaldu dan biarkan hingga menyerap ke dalam daging.
4. Masukkan udang, tumis sebentar. Tambahkan tomat, kol, tauge, dan daun bawang. Setelah semuanya layu, masukkan mie.
5. Beri garam serta kecap. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Untuk 3 porsi

 

5. Mie Jawa Nyemek (Sedikit Kuah)

(Foto: Openrice)
(Foto: Openrice)

Bahan-bahan:
300 gram mi basah
3 lembar kol, iris tipis
2 batang sawi hijau
100 gram tauge, cuci bersih
2 batang daun bawang, iris kasar
2 sendok makan minyak goreng
150 gram udang, kupas kulitnya kemudian iris
5 bakso sapi, iris tipis
500 ml air panas
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh bumbu pelezat serbaguna rasa terasi
(sachetan)
2 butir telur, kocok lepas
1 buah tomat, iris tipis

Bumbu halus:
2 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
5 butir kemiri sangrai
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan ebi

Taburan dan pelengkap:
Bawang goreng
Kerupuk merah atau kerupuk udang
Acar mentimun

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan udang dan bakso. Masak sebentar lalu beri air panas, garam, dan merica bubuk.
3. Tambahkan mi, kol, sawi hijau, tauge, dan daun bawang. Masak hingga mie matang dan melunak serta
sayuran terlihat sedikit layu.
4. Masukkan telur, dan terus masak hingga kuah mengental serta bumbu tercampur rata. Tambahkan irisan tomat dan penyedap rasa. Panaskan sebentar kemudian angkat.
5. Sajikan dengan bawang goreng, kerupuk, dan
acar mentimun.

Untuk 2 porsi

 

 

6. Mie Goreng Saus Tiram

(Foto: Resepmakanan.me)
(Foto: Resepmakanan.me)

Bahan-bahan:
500 gram mie Basah
5 buah bakso ikan, iris
5 buah bakso sapi, iris
1/4 bagian kol, iris
4 lembar daun sawi hijau, potong-potong
1 lembar daun bawang, iris
1 lembar seledri, iris
2 butir telur ayam, kocok lepas
1 sendok teh saus tiram

Bumbu halus:
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 sendok teh ebi kering
1 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan kecap manis
Secukupnya garam
Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Siram mie basah dengan air panas lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun bawang dan seledri.
3. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk cepat lalu masukkan bakso ikan dan bakso sapi.
4. Masukkan kol dan sawi, tambahkan kecap, saus tiram dan garam.
5. Jika rasa sudah pas, masukkan mie basah. Aduk sampai
rata dan matang. Mie goreng siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit.

Untuk 5 porsi

 

7. Mie Goreng Sayur

(Foto: Justtryandtaste)
(Foto: Justtryandtaste)

Bahan-bahan:
1 buah mie bayam atau sayuran lainnya
50 gram jamur kancing, iris tipis
1/4 buah paprika merah, potong-potong
1/4 siung bawang bombay, iris
1 batang seledri
1 butir telor
Secukupnya kecap manis
Secukupnya minyak goreng
Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:
2 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica bubuk
2 butir kemiri
1 sendok teh kaldu non MSG
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Rebus mie selama 2 menit. Tiriskan lalu lumuri dengan 1-2 sendok makan minyak goreng.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan telur dan orak-arik hingga matang.
4. Masukkan jamur, paprika, dan bawang bombay. Aduk-aduk hingga harum.
5. Masukkan seledri dan aduk rata
6. Masukkan mie dan aduk. Tambahkan kecap manis sesuai selera.
7. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Sajikan mie dengan telur goreng atau rebus dan beri taburan bawang goreng.

Untuk 2 porsi

 

8. Mie Goreng Ebi

(Foto: Stevicatering)
(Foto: Stevicatering)

Bahan-bahan:
1 bungkus mie telur, rendam dengan air panas dan 1 sdm minyak goreng lalu tiriskan
1 batang daun bawang, iris
2 butir telur, orak arik dan sisihkan
2 sendok makan saos tiram
3-4 sendok makan kecap manis
1 buah tomat merah, belah menjadi 4 bagian
Secukupnya gula, garam, lada, dan bumbu penyedap
Secukupnya udang, goreng sebentar lalu tiriskan
Secukupnya ayam goreng suwir
Secukupnya sosis, goreng sebentar

Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
6 buah cabai rawit gendot
2 bungkus kecil ebi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukan garam, gula,
lada, bumbu penyedap, saos tiam, dan kecap manis. Aduk rata.
2. Masukkan udang, ayam suwir, telur, sosis, daun bawang, dan tomat. Masak sebentar, masukan mie. Masak hingga bumbu tercampur rata.
3. Jika rasanya sudah sesuai selera, angkat mie goreng dan sajikan dengan bawang goreng.

Untuk 3 porsi

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here