5 Resep Khusus untuk Si Pencinta Daun Kemangi

chaseknollsapts.com

Gulalives.co – Kemangi dalam bahasa latin adalah Ocimum sanctum, pasti sudah sering kamu temui dalam menu makanan sehari-hari, ya? Entah saat makan pecel ayam, lele, atau menu lainnya. Biasanya, daun kemangi akan ada di setiap makanan khas sunda.

Related image
inlife.bg

Tapi selain dimakan mentah sebagai lalapan, daun kemangi juga sering dimanfaatkan untuk mengolah beberapa masakan khas Indonesia, lho. Kalau kamu salah satu pencinta kemangi, kali ini Gulalives ingin memanjakanmu dengan menyajikan 5 resep makanan khas Indonesia yang pasti kamu suka! Siap? Yuk, masak bareng!

Ayam Woku Daun Kemangi

Related image
unileverfoodsolutions.co.id

Bahan-bahan:

  • Ayam kampung 1 ekor
  • 6 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe rawit
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 buah kemiri
  • Daun kemangi secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit muda
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah tomat merah
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • 400 ml air putih

Cara Membuat:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe lengkuas, kunyit, kemiri, garam dan penyedap rasa kemudian tumis sampai harum.
  • Tambahkan daun jeruk, daun salam dan daun kunyit, tumis hingga layu.
  • Masukkan ayam dan aduk sampai rata lalu tuang air dan aduk sampai bumbu larut
  • Koreksi rasa, dan tambahkan garam serta penyedap rasa jika diirasa masih kurang.
  • Masak hingga ayam empuk dan matang.
  • Jangan lupa, tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi, kemudian aduk rata.
  • Dan, makanan pun siap disajikan!

Nasi Bakar Teri Daun Kemangi

Related image
youtube.com

Bahan-bahan:

  • Nasi putih secukupnya
  • 5 lembar daun pisang yang telah dibakar sebentar (agar tidak robek saat melipat)
  • Tusuk gigi
  • Ikan teri secukupnya
  • 1 ikat daun kemangi yang diambil daunnya dan dicuci bersih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 buah bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  • Haluskan bawang putih, bawang merah cabai dan garam
  • Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan teri aduk sampai rata dan teri agak layu.
  • Masukkan kemangi aduk rata kembali.
  • Siapkan daun pisang, letakkan nasi di atas daun pisang, tambahkan teri kemangi di atasnya kemudian lipat dan tusuk kedua ujung daun menggunakan tusuk gigi.
  • Siapkan teflon, lalu panggang nasi sampai daun pisang menjadi layu
  • Masakanmu kali ini pun siap disajikan.

Baca Juga: 7 Resep Olahan Tahu ini Harus Kamu Coba di Rumah

Pepes Ikan Mas Daun Kemangi

Image result for pepes ikan mas
selerasa.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan mas yang sudah dibersihkan dan diberi perasan jeruk nipis
  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat merah
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai geprek
  • Daun kemangi secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

  • Ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, garam dan penyedap rasa lalu tumis hingga harum.
  • Campur tumisan bumbu dengan ikan mas, aduk rata
  • Letakkan campuran ikan dan bumbu di atas daun pisang, masukkan tomat merah, cabai, daun salam, daun jeruk dan serai ke dalam perut ikan dan diatasnya.
  • Lipat daun pisang dan tusuk dengan tusuk gigi di kedua ujungnya.
  • Kukus selama kurang lebih 20 menit.
  • Siapkan teflon dan panggang selama 15 menit.
  • Pepes ikan mas kemangi pun siap disajikan!

Trancam Daun Kemangi

Image result for trancam
gramha.com

Bahan-bahan:

  • 8 helai kacang panjang yang diiris tipis-tipis
  • Secukupnya tauge pendek
  • 1 buah mentimun yang dipotong kecil dan tipis
  • Secukupnya daun kemangi
  • 1/2 buah kelapa muda yang diparut

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 2 butir kemiri
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 2 lembar daun jeruk yang dibaung tulang daunnya
  • Secukupnya gula merah
  • Secukupnya garam

Cara Membuat:

  • Ulek semua bahan bumbu.
  • Kemudian campurkan dengan kelapa parut, aduk rata.
  • Siapkan wadah, lalu campurkan semua bumbu dengan sayuran.
  • Aduk sampai semua tercampur.
  • Dan, Trancam pun siap disajikan!

Baca Juga: 30 Kuliner Khas Bandung ini bisa Bikin Kamu ketagihan

Tumis Cumi Daun Kemangi

Related image
google.co.id

Bahan-bahan:

  • 500 gram cumi segar
  • 1 ikat kemangi, ambil daunnya
  • 6 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 6 buah cabe rawit merah
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 1 buah tomat kecil
  • 1 batang daun bawang
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • 250 ml air putih

Cara Membuat:

  • Bersihkan isi perut cumi dan cuci bersih, beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, kemudian potong bulat-bulat
  • Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan irisan cabe aduk hingga rata.
  • Tambahkan air, masak sampai mendidih.
  • Masukkan cumi, tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa.
  • Setelah cumi matang dan empuk, matikan api, tambahkan tomat, daun bawang dan daun kemangi.
  • Dan, masakan sudah siap disantap!

Kalau sudah coba, jangan lupa share ke Gulalives, ya! Semoga suka.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here