6 Resep Kwetiau Paling Nikmat, Cobain Yuk!

0
120
resepmasakanlokal.blogspot.co.id

Gulalives.co – Olahan mie ini memiliki berbagai macam varian antara lain kwetiau kuah, kwetiau siram, kwetiau goreng dan beberapa jenis modifikasi lainnya lagi. Berikut ini Gulalives akan menyajikan aneka resep kwetiau paling nikmat yang bisa kamu coba!

Kwetiau yang merupakan olahan asli Tionghoa ini memang dikenal sebagai makanan yang memiliki penggemar yang cukup banyak. Kwetiau juga dikenal cukup mudah ditemukan di Indonesia, apalagi di kota-kota besar yang memiliki cukup banyak etnis keturunan Tionghoa. Dari mulai restoran berkelas hingga spot street food atau penjaja makanan kaki lima banyak sekali yang menjajakan menu ini.

Baca Juga: 100 Makanan Tradisional Khas Indonesia

Bagi kamu yang menyukai makanan ini sebenarnya kamu tidak perlu harus membeli keluar rumah, sebab kamu bisa membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang kamu kumpulkan dan beli terlebih dahulu. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat sendiri kwetiau di rumah, maka berikut ini kami coba sajikan resep kwetiau paling nikmat dan cara memasaknya. Sajian ini sangat nikmat dan memiliki citarasa menggugah selera. Kamu bisa membuat olahan mie ini untuk kemudian disajikan kepada keluarga dan kerabat di rumah. Selamat menyimak dan mencoba beberapa resep kwetiau paling nikmat di bawah ini.

Resep Kwetiau Siram Saus Udang

Image result for Resep Kwetiau Siram Saus Udang
www.hariandepok.com

Bahan-bahan:

• 300 gram kwetiau basah atau kering sesuai selera
• 1 bonggol brokoli, potong kuntumnya
• 1 sdm gula
• 12 ekor udang, kupas dan bersihkan kulitnya
• 1 liter air bersih
• 1 batang wortel, potong tipis memanjang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdm sagu larutkan dengan 1 sdm air
• 1 sdt garam
• 2 butir telur, pecahkan kemudian kocok lepas
• 1 sdm minyak wijen
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• ½ sdt merica
• 100 gram ayam fillet
• 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:

• Bersihkan kwetiau dan kemudian rebus sampai matang, dengan menggunakan api sedang saja.
• Setelah matang kemudian angkat dan tiriskan, jangan lupa untuk mencampurkan dengan sedikit minyak, saus tiram serta minyak wijen.
• Panaskan minyak di atas wajan, kemudian lanjutkan menumis bawang putih sampai tercium wangi harum, tambahkan irisan bawang merah serta fillet ayam dan udang ke dalam wajan.
• Masukan brokoli, kemudian aduk sebentar kemudian tambahkan kurang lebih 1 liter, didihkan.
• Setelah mendidih kemudian masukan bumbu perasa mekanan berupa garam, gula dan merica, lalu aduk-aduk sampai semua bumbu merata.
• Kentalkan kuah kwetiau dengan menmbahkan air kanji.
• Beberapa saat kemudian masukan telur kocok perlahan sembari terus diaduk. Masak sebentar, kemudian angkat.
• Siapkan mangkuk saji dan tata kwetiau di dalamnya.
• Siramkan kuah di atanya, kemudian taburkan daun bawang dan bawang goreng agar lebih nikmat.
• Sajikan selagi masih hangat.

Resep Kwetiau Kuah Ikan

Related image
bukuresep.net

Bahan-bahan:

• 250 gram kwetiau basah, cuci dan bersihkan
• 150 gram daging ikan tenggiri, haluskan
• 850 ml air
• ½ sendok teh gula merah
• 3 ¼ sendok teh garam
• 100 gram tauge, siangi
• 2 batang daun bawang, potong halus
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ¼ sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh kayumanis
• ¾ sendok teh merica

Cara membuat:

• Ambil semua bahan bumbu halus kemudian gunakan blender atau ulekan untuk menghaluskannya.
• Panaskan minyak di atas wajan dengan menggunakan api sedang. Tumis bumbu halus dalam wajan sampai tercium aroma harum.
• Masukan daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan, kemudian aduk hingga berubah warna.
• Ambil air kemudian tuangkan perlahan dan sedikit-sedikit sembari diaduk hingga mendidih.
• Tambahkan perasa makanan yaitu garam dan gula ke dalam wajan, kemudian aduk kembali sampai matang.
• Siapkan mangkuk saji kemudian anda tata kwetiau yang anda siapkan di atas mangkuk tersebut.
• Tambahkan taoge di atas kwetiau, kemudian siramkan kuah panas di atasnya secara perlahan.
• Terakhir sajikan kwetiau anda bersama dengan taburan daun bawang, dan sajikan selagi masih hangat.

Resep Kwetiau Kuah Sapi

Related image
selerasa.com

Bahan-bahan:

• 400 gram kwetiau basah, cuci bersih dan rebus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir telur, opecahkan kemudian kocok lepas
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan saus/kuah siram:

• 2 siung bawang putih, memarkan
• ¼ buah bawang bombay, iris halus
• 1 ruas jahe, memarkan
• 150 gram daging sapi, iris tebal sesuaikan selera
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap manis
• ½ sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 550 ml air
• 1 sendok makan tepung kanji larutkan dengan 1 sendok makan air
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat kwetiau:

• Tumis bawang putih di atas wajan dengan api sedang sampai tercium aroma harum.
• Tuangkan telur yang sudah dikock lepas, kemudian orak-arik.
• Masukkan secara berturut-turut kwetiau basah yang sudah dicuci, garam, dan merica, lalu aduk hingga semua merata. Setelah matang kemudian angkat, lalu sisihkan.

Cara membuat saus/kuah siram:

• Panaskan kembali wajan, lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai wangi.
• Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong, kemudian aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan perasa makanan antara lain kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata semua bumbu perasa tersebut hingga merata dan meresap.
• Beberapa saat kemudian anda tuangkan air, lalu didihkan sampai daging sapi anda terasa empuk.
• Tambahkan minyak wijen dan daun bawang, kemudian aduk hingga merata.
• Tuangkan larutan kanji, sehingga membuat kuah saus kental.
• Masak terus sampai meletup-letup. Matikan api setelah matang.

Cara penyajian:

• Siapkan piring saji
• Ambil kwetiau kemudian tata secara menarik di atas piring saji.
• Ambil saus/kuah, kemudian tuang secara perlahan ke atas kwetiau.
• Sajikan selagi masih hangat.

Resep Kwetiau Kerang

Related image
makanmana.net

Bahan-bahan:

• 50 gram kerang putih, bisa di ganti cumi atau udang
• 200 gram kwetiau kering, di seduh sampai kenyal, kemudian tiriskan
• 50 gram tauge buang akarnya
• 25 gram kucai rajang kasar sekita 3 cm
• 2 sdm tongcai (fermentase saw/kol kering)
• Daun ketumbar secukupnya
• 1 butir telur bebek, bisa diganti dengan telur ayam

Bumbu:

• 4 butir bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• 1 sdm bubuk cabai kering
• 1 sdt lada putih

Cara membuat:

• Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.
• Masukan kerang (atau cumi/udang) dan tambahkan tongcaio sampai setengah matang.
• Tambahkan sedikit minyak sayur, pecahkan telur dan gongseng samapia menjadi telur orak-arik setengah mateng.
• Masukan tauge dan kwetiau, teruskan memasak sampai matang. Bila perlu, dapat di tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, atua minyak wijen. Taburkan rajangan kucai.
• Sajikan dengan taburan daun ketumbar. Bisa juga di taburkan daun ketumbar. Bisa juga di taburkan remukan kacang goreng.

Kwetiau Goreng Vegetarian

Image result for Kwetiau Goreng Vegetarian
seleraasa.com

Bahan-bahan:

• 250 gram kwetiau kering, seduh dengan air panas, kemudian tiriskan
• 60 gram jamur kancing, potong 2 bagian
• 50 gram kacang polong
• 50 gram paprika merah, potong kecil
• 50 gram tauge berukuran besar, bersihkan

Bahan bumbu:

• 40 gram bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tomat atau saus sambal
• 2 sendok teh kecap asin
• 4 buah cabe rawit, iris kecil
• 1 sendok teh garam halus
• 1 sendok makan irisan daun ketumbar
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang, kemudian masukan bawang bombay dan bawang putih dan tumis hingga harum.
• Masukkan potongan jamur kancing, kacang polong, paprika dan kwetiau yang sudah diseduh dalam tumisan.
• Masukan beberapa bahan bumbu parasa makanan berupa kecap asin, kecap manis, garam dan saus tomat.
• Setelah itu kemudian masukan secara berturut-turut tauge dan potongan cabe rawit ke dalam tumisan.
• Lanjutkan mengaduk masakan dan terus memasak hingga semua bahan tercampur merata dan sempurna.
• Beberapa saat sebelum mengangkat tumisan, tambahkan terlebih dahulu daun ketumbar dalam masakan, kemudian aduk kembali sehingga semua bahan tercampur dengan merata.
• Setelah dirasa cukup matang, kemudian matikan api.
• Siapkan piring saji, kemudian ambil kwetiau dan tuangkan secara perlahan dalam piring piring saji tersebut.
• Tata sedemikian rupa, kemudian sajikan selagi masih hangat kepada orang-orang terdekat dan keluarga.

Resep Kwetiau Kuah Ebi

Image result for Resep Kwetiau Kuah Ebi
menumasakanlokal.blogspot.co.id

Bahan-bahan:

• 350 gram kwetiau kering, rebus hingga kenyal, tiriskan kemudian beris sedikit minyak
• 500 gram ayam, cuci terlebih dahulu kemudian potong-potong
• 300 gram tulang punggung ayam
• 1 ½ liter air
• ½ butir biji pala, memarkan
• 5 butir cengkih
• 1 ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 8 gram bumbu penyedap serbaguna rasa ayam
• 300 gram udang yang masih berkepala dan berkulit, cuci bersih
• 1 ½ sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air

Bumbu yang dihaluskan:

• 12 siung bawang putih, iris tipis kemudian goreng
• 5 sendok makan bawang merah goreng

Isian

• Taude segar siangi kemudian rebus menggunakan air panas
• Telur rebus, potong 4 bagian
• Ebi secukupnya, sangrai, kemudian haluskan
• Daun kemangi secukupnya
• Daun bawang secukupnya, iris halus

Cara membuat:

• Buat kaldu terlebih dahulu dengan merebus ayam, tulang punggung ayam dalam panci.
• Tuangkan air dalam panci rebusan dan beberapa bumbu antara lain pala, cengkih, garam, merica, dan bumbu pelezat rasa ayam. Gunakan api sedang hingga ayam empuk.
• Matikan api kemudian angkat ayam anda dan saring kaldu ayam ke dalam panci bersih.
• Pisahkan daging dengan tulang, kemudian anda suwir kasar dagingnya. Sisihkan ayam suwiran.
• Didihkan kembali air dalam panci, kemudian rebus udang dengan menggunakan 350 ml air di atas api sedang. Tunggu hingga udang berubah warna.
• Detelah warnanya berubah anda angkat dan saring kaldu udang ke dalam panci berisi kaldu ayam.
• Kupas kulit udang yang anda rebus tadi, dan sisihkan.
• Rebus kembali campuran kaldu ayam dan kaldu udang. Tambahkan bumbu halus.
• Tuangkan larutan maizena dalam air kuah, lalu didihkan sekali lagi, kemudian matikan api.
• Siapkan piring saji dan tata berturut turut kwetiau rebus, ayam suwir, udang rebus, taoge seduh dan telur rebus.
• Ambil kuah kaldu kemudian siram kuah tersebut secara perlahan.
• Taburkan ebi sangrai, bawang merah goreng, daun kemangi, dan daun bawang sebagai pelengkap terakhir.
• Sajikan selagi hangat.

Baca Juga: 5 Resep Kreasi Mie Instan yang Pasti Membuat Ketagihan

Demikian beberapa resep kwetiau paling nikmat yang bisa kamu coba dirumah. Selamat mencoba.

LEAVE A REPLY