8 Kreasi Resep Brokoli, Sederhana Bikinnya, Juara Lezatnya

kudoskitchenbyrenee.com

Gulalives.co – Siapa sih yang tidak tahu kalau brokoli punya segudang manfaat untuk kesehatan tubuh? Menjaga sistem kekebalan tubuh, anti inflamasi, hingga mencegah kanker, manfaat tersebut bisa kita dapat dengan menyantap hasil memasak dari resep brokoli. Kandungan nutrisi dalam sayur brokoli juga banyak, lho. Di antaranya:

Related image
honestandtasty.com
  • Vitamin C,
  • Potasium,
  • B6, dan
  • Vitamin A.

Selain itu, brokoli juga termasuk sayuran yang tidak memiliki lemak, dan rendah sodium, rendah kalori, tapi tinggi akan serat. Jadi, akan sangat cocok untuk kamu-kamu yang sedang diet sehat.

Itulah alasannya mengapa kali ini Gulalives ingin membagikan 8 resep brokoli yang mudah membuatnya, tapi kelezatannya pun juara. Bahkan, mereka yang awalnya tidak suka brokoli pun akan dengan senang hati menyantap hasil dari resep brokoli ini:

Stir-Fry Chicken With Broccoli and Mushroom

Related image
jillcarnahan.com

Bahan-bahan:

  • 1 bonggol brokoli
  • 150 gram fillet ayam, potong-potong
  • Jamur, kamu bisa menggunakan jamur kesukaanmu
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah, bisa pakai bawang bombay juga
  • Secukupnya garam, merica dan gula
  • Secukupnya penyedap rasa
  • Minyak goreng untuk menumis, bisa pakai olive oil

Cara Membuat:

  • Marinasi ayam yang telah dipotong dengan menggunakan garam dan merica, diamkan selama 20 menit,
  • Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng,
  • Tumis ayam yang telah dimarinasi tadi selama kurang lebih 3 menit, lalu angkat dan sisihkan,
  • Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan brokoli, aduk rata,
  • Masukkan ayam dan jamur, tambahkan sedikit air, aduk rata kembali,
  • Tambahkan garam, merica, gula dan penyedap rasa, koreksi rasa,
  • Dan, resep brokoli siap disajikan.

Beef and Broccoli

Related image
bettycrocker.com

Bahan-bahan:

  • 150 gram daging sapi, potong tipis
  • 1 bonggol brokoli
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 buah bawang bombay
  • Secukupnya garam, merica dan gula
  • Secukupnya penyedap rasa
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam air
  • 1 sdm kecap manis

Cara Membuat:

  • Panaskan wajan, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum,
  • Masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna. Masukkan brokoli dan tambahkan air,
  • Beri garam, merica, gula dan kecap manis koreksi rasa. Masukkan tepung maizena, lalu aduk cepat hingga mengental,
  • Dan, resep brokoli satu ini siap untuk kamu santap.

Stir-Fry Tofu and Broccoli With Noodle

Related image
laurencariscooks.com

Bahan-bahan:

  • 1/2 bonggol brokoli
  • 1 bungkus mie telur, bisa diganti dengan spaghetti
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • Secukupnya garam, gula dan merica
  • Secukupnya penyedap rasa
  • 3 siug bawang putih
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 2 buah tahu potong dadu

Cara Membuat:

  • Rebus brokoli selama kurang lebih 3 menit, angkat dan sisihkan,
  • Goreng tahu sampai kuning keemasan, sisihkan,
  • Rebus mie telur, sisihkan,
  • Panaskan wajan, tumis bawang putih yang telah diulek sampai harum, masukkan mie telur, tahu dan brokoli,
  • Tambahkan garam, gula, merica, penyedap rasa, kecap manis dan saus tiram, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa,
  • Siap disajikan.

Easy Shrimp and Broccoli Stir-Fry

Related image
eatdrinkpaleo.com.au

Bahan-bahan:

  • 1/2 bonggol brokoli
  • 250 gram udang
  • 3 siung bawang putih
  • Secukupnya garam, gula dan merica
  • Secukupnya penyedap rasa
  • Tambahkan jamur shitake
  • 2 sdm kecap manis
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  • Bersihkan udang dan marinasi dengan menggunakan jeruk nipis dan garam, untuk menghilangkan bau amisnya,
  • Diamkan kurang lebih 30 menit,
  • Panaskan wajan, tumis udang sampai berubah warna, angkat dan sisihkan,
  • Tumis bawang putih sampai harum, masukkan brokoli, masak kurang lebih 3 menit,
  • Masukkan jamur shitake dan udang,
  • Tambahkan garam, gula, merica, kecap manid dan penyedap rasa, aduk rata dan koreksi rasa,
  • Resep brokoli kali ini pun siap disantap dengan nasi hangat!

Roasted Broccoli and Grilled Cheese Melt

Image result for Roasted Broccoli and Grilled Cheese Melt
twopeasandtheirpod.com

Bahan-bahan:

  • 1/2 bonggol brokoli
  • 4 lembar roti tawar
  • Secukupnya keju cheddar
  • Secukupnya garam dan merica
  • Secukupnya unsalted butter
  • Secukupnya olive oil untuk memanggang

Cara Membuat:

  • Panggang brokoli dengan menggunakan oven atau wajan, jangan lupa tambahkan olive oil, garam, dan merica (selama kurang lebih 5 menit),
  • Siapakan 2 lembar roti tawar,
  • Oleskan unsalted butter ke salah satu bagian roti tawar,
  • Tambahkan keju cheddar dan brokoli di atasnya,
  • Tutup dengan roti tawar,
  • Panggang roti tersebut sampai keju meleleh dan roti benar-benar terpanggang,
  • Dan, siap disajikan!

Cah Brokoli

Related image
selerasa.com

Bahan-bahan:

  • 300 gr brokoli, potong per kuntum
  • 75 gr udang kupas
  • 1 bh bawang bombai, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt lada hitam bubuk
  • 100 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  • Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe sampai harum,
  • Masukkan udang, aduk hingga udah berubah warna,
  • Masukkan saus tiram dan brokoli sambil diaduk hingga layu,
  • Tambahkan kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan air,
  • Masak sampai matang,
  • Penyajian kreasi resep brokoli ini bisa untuk 6 orang, ya.

Brokoli Saus Kepiting

Related image
kompas.com

Bahan-bahan:

  • 500 ml air untuk merebus
  • 200 gr brokoli
  • 100 gr daging kepiting
  • 2 sdt kecap asin

Saus:

  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 gr bawang bombai, cincang halus
  • 1 sdt jahe cincang
  • 100 ml air kaldu
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

  • Didihkan air, rebus brokoli selama satu menit. Angkat, tiriskan,
  • Potong brokoli per kuntum, susun dalam piring saji,
  • Lumuri daging kepiting dengan angciu hingga rata,
  • Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum,
  • Masukkan air kaldu, kecap ikan, gula pasir, garam, dan merica, masak sampai mendidih,
  • Tambahkan kepiting, aduk rata,
  • Masukkan larutan tepung maizena, masak sampai kental,
  • Siram saus kepiting di atas brokoli rebus,
  • Sajikan resep brokoli ini segera!

Kembang Kol Brokoli Sosis

Image result for Kembang Kol Brokoli Sosis
hellosehat.com

Bahan-bahan:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/2 buah bawang bombai, iris tipis panjang
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 6 buah sosis, potong 3 bagian, belah empat
  • 100 g jamur kancing
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 200 ml air
  • 200 g brokoli, potong perkuntum
  • 200 g kembang kol, potong perkuntum

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum,
  • Masukkan sosis, jamur kancing, saus tiram, merica bubuk dan garam, aduk rata,
  • Tuang air masak hingga mendidih,
  • Masukkan brokoli dan kembang kol,
  • Masak hingga layu,
  • Angkat dan sajikan resep brokoli kali ini selagi hangat.

Sayuran berwarna hijau ini memiliki kandungan vitamin A, C, K, E, zat besi, sampai magnesium, yang sangat tinggi. Sayangnya, semua jenis vitamin ini tergolong mudah larut dalam air, sehingga sekitar 50 persen vitamin pun akan hilang, ketika brokoli direbus.

Maka, agar vitaminnya tidak terlalu banyak hilang dalam air, sebaiknya masak brokoli dengan cara mengukusnya, ya. Kamu bisa didihkan air, kemudian di dalam wadah besi terpisah tempatkan brokoli di atasnya, dan kukus selama maksimal 10 menit.

Baca Juga: 4 Resep Bakwan Sayur, Tahu, Udang, dan Jagung

Proses pengukusan ini selain membantu mempertahankan 70 persen kandungan vitamin, khususnya vitamin C dan flavonoid dari brokoli, juga membuat warna hijau dari brokoli tetap cantik dan segar.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here