Enaknya Bubur Kacang Hijau di Rumah

0
212 views
Gambar via: cari-manfaat.com

GULALIVES.com, Depok- Bubur kacang hijau mungkin tidak asing di telinga Anda. Ya, bubur ini sering dijual di warung kopi, gerobak keliling bahkan warung tenda. Makanan yang hampir ada di setiap daerah Indonesia memiliki rasa yang manis dan enak. Semua orang menyukai bubur kacang. Selain itu, bubur kacang hijau juga dikenal sebagai makanan kaya nutrisi. Disebut-sebut bubur kacang hijau sangat baik untuk menambah berat badan anak-anak. Bubur satu ini ternyata mudah dibuat di rumah. Yuk, pelajari cara membuat bubur kacang hijau yang enak di rumah!

Resep bubur kacang hijau spesial

Gambar via: www.youtube.com
Gambar via: www.youtube.com

Bubur kacang hijau ini memang tidak ditambah dengan campuran lain, hanya kacang hijau saja. Nah, penyajiannya yang membuat bubur kacang hijau ini berbeda. Penasaran?

Bahan-bahan:

  • 250 gram kacang hijau
  • 1 liter air putih
  • 2 lembar daun pandan
  • 200 ml santan kelapa kental
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdt garam
  • 170 gram gula pasir (untuk pilihan gula bisa gula merah atau gula putih)

Cara memasak bubur kacang hijau spesial:

  1. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah merendam kacang hijau. Proses perendaman berfungsi agar kacang hijau menjadi lebih lembek dan mudah matang saat di olah.
  2. Jika kacang hijau sudah direndam maka langkah selanjutnya adalah mencuci kacang hijau tersebut menggunakan air bersih.
  3. Siapkan panci yang telah diberi air dan setelah itu rebus air sampai mendidih.
  4. Tambahkan vanila dan garam kedalam rebusan kacang hijau.
  5. Masukkan kacang hijau dan pastikan kacang hijau menjadi empuk.
  6. Masukkan gula ke dalam bubur yang sedang anda masak.
  7. Jika biji kacang sudah mulai pecah dan bubur terlihat mengental maka itu tanda jika bubur sudah matang.
  8. Angkat bubur dan rapikan dalam wadah yang sudah anda siapkan.
  9. Siapkan panci untuk merebus santan.
  10. Masukkan santan dan jika sudah mendidih tambahkan sedikit garam dan daun pandan.
  11. Pastikan santan sudah mendidih dan setelah itu anda harus mengangkatnya.

Cara penyajian bubur kacang hijau spesial:

  1. Siapkan mangkok dengan ukuran sesuai selera.
  2. Masukkan bubur kacang hijau yang telah anda buat tadi
  3. Tambahkan santan sesuai selera.
  4. Tambahkan hiasan seperti: Roti tawar, susu ataupun sirup.
  5. Jika anda suka dingin maka bisa menambahkan es batu pada bubur kacang hijau.
  6. Bubur siap dinikmati

Resep bubur kacang hijau ketan hitam

Gambar via: dapuranda.net
Gambar via: dapuranda.net

Bubur kacang hijau sering dinikmati dengan ketan hitam. Tekstur ketan hitam yang legit menambah kenikmatan bubur kacang hijau. Inilah resepnya!

Bahan-bahan:

Bahan bubur kacang hijau:

  • 150 gr kacang hijau, rendam selama minimal dua jam
  • 500 ml air
  • 75 gr gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Bahan ketan hitam:

  • 150 gr beras ketan hitam, rendam semalaman
  • 1 liter air
  • 100 gr gula merah
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Kuah santan:

  • 1 liter santan
  • ½ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara memasak bubur kacang hijau ketan hitam:

  1. Bubur kacang hijau: Rebus kacang hijau di atas api sedang hingga pecah. Tambahkan gula pasir dan garam kemudian terus rebus hingga menjadi bubur. Tambahkan air jika rebusan mulai mongering. Tuang larutan tepung tapioka lalu aduk rata. Sisihkan.
  2. Bubur ketan hitam: Kukus beras ketan hitam selama kira-kira setengah jam hingga setengah matang. Kemudian tambahkan air, rebus hingga matang di atas api sedang sambil diaduk sesekali. Masukkan gula merah dan garam kemudian rebus terus hingga menjadi bubur. Tambahkan tepung tapioca yang sudah dilarutkan lalu aduk. Sisihkan.
  3. Kuah santan: Campur semua bahan kemudian rebus di atas api kecil hingga mendidih. Aduk sesekali. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  4. Penyajian: Siapkan mangkuk. Masukkan bubur kacang ijo dan ketan hitam sesuai selera. Siram dengan kuah santan. Taburkan potongan nangka di atasnya jika suka. Sajikan hangat.

Mudah bukan membuat menu makanan yang dapat dinikmati seluruh anggota keluarga ini? Selamat mencoba! (AH)

LEAVE A REPLY