8 Resep Bebek Enak dan Mudah Dibuat

0
108
mapleleaffarms.com

Gulalives.co – Kalau ayam sudah sejak lama menjadi santapan kita sehari-hari, beberapa tahun silam, bebek mulai muncul ke permukaan, menempatkan dirinya sejajar dengan ayam. Kamu pasti sudah tidak asing lagi kan menemukan menu makanan berbahan dasar bebek di warung makan, atau restoran mewah sekalipun? Nah, kalau kamu salah satu penyuka penganan satu ini, kamu bisa mulai mempelajari resep bebek yang enak dan mudah dibuat, untuk kamu masak dan santap di rumah, bersama keluarga tercinta.

Resep Bebek Bihun

Related image
nibble.id

Bahan:

  • 250 gr bihun jagung, rebus dan tiriskan
  • 300 gr dada bebek, iris dagingnya tipis-tipis
  • 2 sdm bawang putih cincang
  • 3 cabe hijau besar, iris tipis
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus hoisin
  • 1 sdm kecap asin
  • ½ buah bawang bombay
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan
  • Kucai secukupnya
  • Daun bawang, iris tipis
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm minyak biji anggur

Bahan Kuah Kaldu:

  • Gunakan potongan tulang bebek
  • Gunakan potongan kulit bebek
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2500 ml air

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak biji anggur, tumis kulit dan lemak bebek sampai lemaknya lumer
  • Masukkan bawang putih, bawang bombay dan cabe hijau, tumis sampai kecoklatan
  • Masukkan daging bebek, aduk sampai berubah warna
  • Masukkan saus tiram, kecap, saus hoisin, kaldu bubuk dan tambahkan air secukupnya, tutup wajan kecilkan api
  • Masukkan bihun dan aduk cepat, terakhir masukkan minyak wijen, aduk lagi
  • Sajikan dengan taburan kucai, daun bawang dan bawang putih goreng, sertakan pula dengan semangkuk kuah kaldu.

Resep Bebek untuk Bubur

Related image
caraiki.com

Bahan:

  • 200 gr beras
  • 2400 ml air kaldu bebek
  • 2½ sdt garam

Bahan Kaldu:

  • 2 potong dada bebek
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2500 ml air

Bahan Tumisan:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • ½ sdt kecap manis
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 2 butir kemiri, disangrai
  • ½ sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap:

  • 2 buah cakwe, potong-potong
  • 2 butir telor ayam (potong menjadi 4 bagian)
  • 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
  • 1 tangkai seledri, dipotong halus untuk taburan

Cara Membuat:

  • Kaldu ayam: rebus bebek, daun salam, jahe, serai, di dalam air hingga matang. Takar air kaldunya sebanyak 2400 ml. Kemudian angkat bebek dan digoreng sampai matang
  • Potong bebek menjadi kotak-kotak kecil
  • Didihkan kaldu bebek dan garam. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai matang
  • Tumisan: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum
    Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap
  • Sajikan bubur bersama potongan bebek, telur ayam, dan bahan pelengkap lainnya

Resep Bebek Sate

Image result for sate bebek
club-indonesia.com

Bahan:

  • 2 kg bebek
  • 15 siung bawang merah
  • 15 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • Minyak sayur
  • Asam jawa secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya

Cara Membuat:

  • Pisahkan daging bebek dari tulangnya
  • Potong daging dengan ukuran kurang lebih 1,5 cm
  • Kumpulkan daging dalam satu wadah
  • Semua bumbu digoreng setengah matang kecuali asam, merica, garam dan gula merah
  • Semua bumbu dihaluskan bersama dengan minyak gorengnya
  • Campur dan aduk bumbu bersama daging
  • Diamkan selama ± 4 jam
  • Tusuk daging sebanyak 4 potong per tusuk atau sesuai selera
  • Bakar di bara api arang hingga matang

Baca Juga: 100 Makanan Tradisional Khas Indonesia

Resep Bebek Semur

Related image
vemale.com

Bahan:

  • 1 ekor bebek (potong menjadi 12 bagian)
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 butir cengkih
  • 1500 ml air
  • 250 ml santan
  • 4 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • ¼ sdt jinten
  • 1 sdt lada
  • ½ biji pala
  • ½ lembar kembang pala
  • 5 butir kemiri
  • 1 ½ sdt garam

Cara Membuat:

  • Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit
  • Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, cengkih
  • Tuang air, santan, kecap manis, aduk hingga rata
  • Masukkan bebek, masak sampai empuk dan matang

Resep Bebek Nasi

Related image
foody.id

Bahan:

  • 1 ekor bebek muda, potong 8
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1000 ml air
  • 600 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 7 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar

Bumbu Pelengkap:

  • 4 lembar daun salam
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir

Sambal Bajak:

  • 20 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah besar ¼ sdt garam
  • 1 sdt terasi matang
  • 4 dm minyak goreng

Cara Membuat:

Bebek Goreng:

  • Lumuri bebek dengan perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci
  • Lumuri bebek dengan bumbu halus dan pelengkap, diamkan 30 menit
  • Rebus air hingga mendidih, masukkan bebek berbumbu
  • Masak hingga bumbu meresap dan bebek empuk, angkat dan tiriskan
  • Saat akan disajikan, goreng sebentar dalm minyak banyak hingga setengah kering kecokelatan

Kuah Bebek:

  • Kuah bebek berasal dari air rebusan bebek goreng
  • Jika terlalu pekat, tambahkan 200 ml air, masak hingga mendidih
  • Siram di atas nasi putih 2 sdm

Sambal Bajak:

  • Goreng semua bahan hingga matang, angkat, dan tiriskan. Haluksan bahan, aduk rata.
  • Panaskan minyak sisa menggoreng, masukkan sambal halus, aduk rata, tutup, matikan api
  • Diamkan 2 menit, sajikan.

Resep Bebek Nasi Goreng

Related image
bebekdower.com

Bahan:

  • 1 ekor bebek ( potong menjadi 4 bagian)
  • 1½ liter air
  • 500 ml air kelapa
  • 5 lembar daun jeruk
  • 750 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Bahan Nasi Goreng:

  • 800 gr nasi putih
  • 1 batang bawang perai, potong kasar
  • 1 butir telor ayam
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah, buang bijinya
  • Cabai rawit secukupnya
  • 3 ekor udang ukuran sedang, potong kecil-kecil
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Rebus bebek dengan air, air kelapa, bumbu halus, dan daun jeruk hingga lunak ± 1 jam.
  • Angkat dan biarkan bebek terendam bumbu hingga dingin
  • Pisahkan bebek dan bumbunya. Tumis bumbu hingga benar-benar harum, lalu angkat dan sisihkan
  • Nasi goreng: panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum, angkat dan sisihkan
  • Goreng telur sambil diorak arik. Masukkan bumbu halus dan bawang perai, tumis hingga harum
  • Tambahkan nasi, kecap asin dan kecap manis, masak sambil diaduk hingga matang dan bumbu meresap kedalam masakan, lalu angkat
  • Panaskan minyak, goreng bebek hingga berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat bebek dan tiriskan. Potong menjadi kotak-kotak kecil.
  • Sajikan nasi dengan taburan bebek goreng dan bawang goreng

Resep Bebek Rica-rica

Image result for bebek Rica-rica
foody.id

Bahan:

  • 1 ekor bebek (potong menjadi 8 bagian)
  • 1 tangkai serai, dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun kunyit
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 buah asam kandis
  • 1000 ml santan kental

Bumbu Halus:

  • 20 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 300 gr cabai hijau
  • 1 sdt merica
  • 3 cm jahe
  • 4 buah kemiri
  • 2 sdt garam

Cara Membuat:

  • Daging bebek yang sudah dibersihkan, dilumuri dengan air jeruk nipis
  • Campur bebek bersama bumbu halus, serai dan daun jeruk purut. Aduk rata. Tumis bebek sampai harum
  • Setelah bumbu meresap, tambahkan santan dan masak sampai mengental dan daging empuk
  • Masukkan asam kandis
  • Aduk hingga menyatu lalu angkat

Resep Bebek Bacem

Related image
damniloveindonesia.com

Bahan:

  • 1 ekor bebek (potong menjadi 8 bagian)
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 500 ml air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe
  • 50 ml air

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 100 gr gula merah
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  • Rendam daging bebek dengan air jeruk nipis, dan garam
  • Masak daging bebek dengan air kelapa, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe sampai matang dan empuk
  • Goreng bebek sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan

Jadi, resep bebek mana yang pertama kali akan kamu coba buat di rumah?

LEAVE A REPLY