4 Resep Bakwan Sayur, Tahu, Udang, dan Jagung

kumparan.com

Gulalives.co – Bakwan merupakan salah satu jenis gorengan yang digemari orang Indonesia. Campuran tepung, sayur, dan bahan lainnya ini memang enak dan tidak pernah bisa ditolak. Namun, meskipun rasanya lezat, jika bakwan yang tidak diolah dengan tepat, bisa membahayakan kesehatan, lho. Jadi, kali ini Gulalives ingin membagikan resep bakwan sayur, tahu, udang, dan jagung yang sehat dan lezat!

Related image
vemale.com

Bakwan biasanya digoreng dengan minyak terhidrogenasi, seperti minyak sayur. Minyak ini memang menambah rasa dan membuat gorengan menjadi lebih renyah. Sayangnya, minyak ini tinggi lemak trans yang buruk bagi kesehatan tubuh. Proses penggorengan pun dapat mengubah kualitas, dan adanya tambahan gula atau garam juga meningkatkan kandungan kalori dalam makanan dari minyak.

Maka, semua itu bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat, dan membuat berat badan naik. Kalau kamu sering mengonsumsi makanan ini, risiko terkena obesitas, tekanan darah tinggi, hingga penyakit jantung pun menjadi lebih besar. Namun, kamu tidak perlu khawatir, karena kamu tetap bisa menikmati bakwan goreng yang sehat, selama kamu membuatnya sendiri.

Baca Juga: Kreasi Resep Kue Cubit yang Sehat, Lembut, dan Manis

Kebersihan harus diutamakan ketika memasak. Bukan cuma bahan-bahan makanan yang harus dicuci bersih, atau dilihat keadaannya; masih layak digunakan atau tidak, peralatan memasak pun harus diperhatikan. Siapkan panci, wajan, spatula, wadah, pengaduk adonan, sendok, dan piring yang sudah kamu cuci bersih.

Jika kebanyakan orang hanya tahu minyak sayur untuk menggoreng makanan. Sebenarnya minyak jenis ini kurang sehat bila digunakan. Maka, kamu disarankan untuk menggunakan minyak lain yang lebih baik dan sehat untuk memasak, seperti minyak zaitun, minyak kacang, atau minyak biji anggur. Namun, kebanyakan orang memilih minyak zaitun.

Kebanyakan orang menggoreng makanan saat suhu minyak sudah sangat panas, yakni saat minyak yang dipanaskan menimbulkan asap. Padahal, minyak yang mengalami pemanasan seperti ini kualitasnya akan berkurang.

Jadi, sebaiknya masukkan makanan ke dalam minyak yang panasnya sedang. Selain itu, perhatikan juga kematangan makanan. Bila bagian luar sudah matang sempurna, bagian dalam pasti sudah cukup matang. Sudah siap mencoba resep bakwan lezat dan sehat? Mulai, yuk!

Bakwan Sayur

Image result for bakwan sayur crispy
resepkuekeringku.com

Sayuran pada bakwan sayur, bisa menambah asupan serat bagi tubuh. Selain karbohidrat dari tepung, kamu bisa mendapatkan berbagai vitamin dan mineral dari beragam sayuran, serta protein dari telur. Resep bakwan sayur sangat mudah, siapkan bahan:

  • 200 gram Tepung terigu
  • 150 gram Udang kupas, cincang kasar
  • 100 gram Kol, iris halus
  • 100 gram Buncis, iris halus
  • 50 gram Toge, siangi
  • 1 buah Wortel, iris korek api
  • 1 butir Telur
  • 1 batang Daun bawang, iris halus
  • 2 batang Daun seledri, iris halus
  • Minyak untuk menggoreng, secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 siung Bawang putih
  • 5 butir Bawang merah
  • 1/2 sdt Merica hitam
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Campur dan aduk rata, tepung, bumbu halus, telur, udang dan sayuran,
  • Tuang air sedikit demi sedikit sampai didapat kekentalan yang pas (adonan kekentalan sedang),
  • Panaskan minyak goreng, ambil sesendok adonan, goreng hingga matang kecokelatan kedua sisinya,
  • Angkat dan tiriskan,
  • Sajikan hangat dengan cabe rawit.

Tips

  • Jangan mengaduk adonan bakwan dengan tangan karena hasilnya akan alot, jadi gunakanlah spatula.

Bakwan Tahu

Related image
steemit.com

Tahu terbuat dari kedelai yang mengandung protein. Jadi, tambahan sayur, tepung, dan tahu akan memberikanmu protein, vitamin, mineral, dan karbohidrat dalam satu potong bakwan. Cara membuat resep bakwan ini sama dengan membuat bakwan pada umumnya, hanya saja campuran bahannya yang berbeda, yakni:

  • 250 gram Tahu putih, hancurkan
  • 2 buah Wortel, iris
  • 1/4 buah Kol, iris
  • 2 batang Daun bawang, iris
  • 2 sdm Terigu
  • 1 butir Telur
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Gula
  • 1 sdt Lada bubuk
  • 1 sdt Kaldu bubuk

Bumbu Halus:

  • 3 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih

Cara Membuat:

  • Dalam wadah, campur tahu yang sudah dihancurkan, bumbu halus, terigu, dan telur, aduk rata,
  • Bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk, aduk rata,
  • Masukkan irisan sayuran: wortel, kol, dan daun bawang, aduk rata,
  • Dalam wajan, panaskan banyak minyak,
  • Ambil 1 sdm adonan lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan,
  • Lakukan hingga adonan habis,
  • Angkat dan tiriskan,
  • Siap disajikan.

Tips

  • Jika ingin bakwan berbentuk bulat yang cantik dan seragam, kamu bisa cetak sekaligus goreng dengan menggunakan sendok sayur yang tidak lengket dan tahan panas. Celupkan dalam minyak panas hingga bakwan terlepas dari sendok sayur dan lanjutkan menggorengnya hingga matang.

Bakwan Udang

Related image
google.co.id

Selain sayur, tepung, dan telur, kamu juga bisa menambahkan udang untuk bakwan. Bakwan udang ini mengandung karbohidrat, vitamin, mineral, protein, dan lemak. Karena dibuat dengan udang basah, jadi kamu harus segera menyimpannya ke dalam wadah tertutup, setelah ditiriskan, agar tetap renyah. Bahan-bahannya:

  • 1 butir Putih telur
  • 3 sdm Tepung terigu
  • 1 sdm Tepung beras
  • 70 ml Air
  • 8 ekor Udang, ukuran sedang
  • 1 buah Wortel kecil, potong korek api
  • 1 buah Daun bawang, iris halus
  • 3 lembar Kol, iris tipis
  • Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara Membuat:

  • Panaskan banyak minyak goreng,
  • Campur putih telur, tepung terigu, tepung beras, dan air hingga rata dan tidak ada yang menggumpal,
  • Masukkan semua sayuran, aduk rata,
  • Ambil adonan bakwan dengan sendok cekung (sendok sayur),
  • Letakkan 1 ekor udang di atasnya,
  • Celupkan sendok dalam minyak panas,
  • Goreng sebentar hingga adonan bisa dilepaskan dari sendok,
  • Masak hingga berwarna kuning kecoklatan,
  • Lakukan berulang hingga adonan habis,
  • Angkat dan tiriskan,
  • Siap disajikan.

Tips

  • Untuk yang satu ini, adonan resep bakwan harus digoreng dalam minyak yang benar-benar panas, ya.

Bakwan Jagung

Related image
theboxsceneproject.org

Agar bakwan terasa manis, kamu bisa menambahkan jagung. Bakwan jagung ini menyediakan karbohidrat, vitamin, mineral, dan protein. Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 300 gram Jagung manis pipil
  • 75 gram Wortel, serut kasar
  • 1 batang Daun bawang, iris halus
  • 1 batang Seledri, iris tipis
  • 50 gram Terigu
  • 3 sdm Tepung beras
  • 1 butir Telur
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 siung Bawang putih
  • 3 butir Bawang merah
  • 1 sdt Ketumbar

Cara Membuat:

  • Uleg kasar jagung pipil,
  • Dalam satu wadah, campurkan jagung, wortel, daun bawang, seledri, garam, merica, dan bumbu halus, aduk hingga rata,
  • Masukkan terigu, tepung besar, dan telur, aduk rata,
  • Panaskan banyak minyak dengan api sedang.
  • Ambil sedikit adonan bakwan lalu goreng dalam minyak panas,
  • Lakukan hingga semua adonan habis,
  • Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan,
  • Angkat dan tiriskan,
  • Siap disajikan.

Selamat mencoba!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here