Bahaya, Jangan Mencuci Daging Ayam Sebelum Dimasak!

0
162
goodtogostore.com

Gulalives.co – Selama ini kamu terbiasa mencuci setiap bahan makanan mentah sebelum dimasak? Jika itu buah dan sayuran, cara ini memang yang terbaik untuk membilas sisa-sisa kotoran dan pestisida yang mungkin masih menempel. Namun, tahukah kamu jika ternyata tak semua bahan makanan boleh dicuci sebelum dimasak? Ya, seperti mencuci daging ayam mentah yang justru berbahaya bagi kesehatan. Kenapa?

Related image
tasteofhome.com

Karena mencuci daging ayam mentah sama dengan meningkatkan risiko penyebaran infeksi. Ada banyak bakteri yang terdapat pada daging ayam mentah, dan bakteri yang biasanya terdapat pada daging ayam adalah Campylobacter, yakni penyebab utama dari infeksi saluran cerna, seperti diare.

Itulah sebabnya, agar tidak terjangkit diare (atau yang lebih parah, keracunan makanan), kamu harus berpikir ulang untuk mencuci daging ayam terlebih dulu sebelum diolah. Belum lagi, di lain sisi, kuman dan bakteri penyakit yang dibilas tersebut justru bisa berpindah tempat, dari daging ayam, ke bagian dapur lain, entah itu peralatan masak, pun tempat lain di sekitar dapur, bahkan sampai hinggap dan menempel di baju kita.

Baca Juga: Bahaya 8 Makanan dan Minuman ini karena Kadar Gulanya Tinggi!

Pasalnya, saat kamu mencuci daging ayam mentah, tanpa kamu sadari, air cucian yang notabene mengangkut bakteri dari daging tersebut, akan terciprat ke mana-mana. Meskipun jumlah bakteri yang berpindah mungkin tidak terlalu banyak, tetap saja cukup untuk membuat kamu rentan terkena infeksi.

Related image
foto-basa.com

Lantas, bagaimana bakteri dalam daging ayam bisa mati jika tidak dicuci? Kamu tidak perlu takut keracunan jika tidak mencuci daging ayam mentah dengan air. Karena, kalau kamu memasaknya dengan benar, bakteri dan kuman akan tetap hilang dan mati. Bakteri tidak dapat hidup di suhu yang tinggi, sehingga untuk membuat semua kuman-kuman yang ada di daging ayam mati, kamu hanya perlu memasaknya di suhu minimal 75 derajat Celsius.

Selain cara memasak, berikut adalah hal yang harus kamu perhatikan ketika akan memasak daging ayam, agar tidak terkontaminasi dengan bakteri dan kuman:

Jangan cairkan daging ayam beku di dalam suhu ruangan

Related image
daytodayadventures.com

Jika daging ayam masih beku, maka sebaiknya pindahkan daging tersebut dari freezer ke kulkas bagian bawah. Pastikan bahwa daging tertutup rapat, ya. Karena, membiarkan daging di luar ruangan hanya akan menarik bakteri untuk kembali tumbuh pada daging.

Pastikan juga peralatan memasak sudah dalam keadaan bersih

Related image
sheknows.com

Biasanya, kontaminasi bakteri sangat mudah terjadi akibat penggunaan peralatan masak yang tidak bersih. Jadi, cuci peralatan masak, seperti pisau dan talenan setelah kamu menggunakannya untuk memotong bahan makanan apa pun. Karena jika tidak, hal ini akan menimbulkan kontaminasi silang yang kemudian membuat bakteri menempel pada makanan kita.

Jadi, setelah membaca artikel ini, jangan lagi mencuci daging ayam mentah sebelum dimasak, ya!

LEAVE A REPLY