Resep Masakan Chicken Kung Pao

0
58 views

Resep Masakan Chicken Kung Pao| Penggemar Chinese food tentu sudah mengenal Ayam Kungpao, masakan yang berasal dari Sichuan ini memiliki citarasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Hidangan ini berupa ayam yang ditumis dengan bumbu khas Chinese food seperti bawang putih, minyak wijen dan saus tiram. Versi aslinya menggunakan Sichuan Pepper (merica khas Sichuan). Gunakan daging ayam bagian paha untuk mendapatkan tekstur ayam yang juicy. Taburan kacang mede goreng renyah menjadi aksen yang lezat untuk hidangan ini.

Bahan:

350 gr ayam tanpa tulang, potong-potong

3 siung bawang putih, tumbuk kasar

5 buah cabe kering

2 cm jahe

1 sdm saus tiram

½ sdt minyak wijen

2 sdm kecap asin

1 sdm saus tomat

1 sdt gula pasir

1/2 sdt Sichuan pepper atau lada bubuk

Garam secukupnya

50ml air

Minyak goreng untuk menumis

Daun bawang, potong serong

Kacang mede goreng untuk taburan

 

Cara Membuat:

  1. Campurkan saus tiram, saus tomat, minyak wijen, kecap asin, gula dan lada, aduk rata.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan jahe dan cabe kering.
  3. Masukkan ayam dan campuran saus, aduk rata.
  4. Tambahkan air, masak hingga air menyusut.
  5. Masukkan daun bawang, aduk rata lalu angkat. Taburi dengan kacang mede goreng. (ALP)

LEAVE A REPLY