Murah dan Mudah, ini 7 Kreasi Masakan Berbahan Dasar Tempe

0
161
kuldesak.or.id

Gulalives.co – Tempe adalah teman makan nasi favorit masyarakat Indonesia. Selain karena murah meriah, tempe juga tergolong mudah dikreasikan menjadi variasi menu lauk pauk yang kreatif. Manfaat tempe untuk kesehatan pun tak perlu lagi diragukan. Maka itu, Gulalives akan membagikan kreasi masakan berbahan dasar tempe, seperti berikut ini:

Manfaat Tempe

Related image
tribunnews.com

Tempe memiliki kandungan protein yang sangat tinggi. Kandungan protein dalam tempe pun lebih baik daripada daging, sehingga olahan kacang kedelai ini layak menjadi panganan pengganti daging bagi para vegan dan vegetarian. Kalsium yang ada dalam empat potong tempe, dilaporkan setara dengan segelas susu sapi.

Tidak hanya memiliki kandungan nutrisi yang dapat memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari, tempe juga mengandung antioksidan tinggi, termasuk vitamin E dan B12. Lantas, apa saja masakan berbahan dasar tempe yang bisa kamu coba di rumah?

Sosis Gulung Tempe

Related image
dapurkobe.co.id

Bahan:

  • Tempe berukuran sedang (kira-kira 200 sampai 300 gram)
  • 4 buah sosis sapi atau sosis ayam
  • 2 bungkus tepung bumbu 70 gram
  • 130 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  • Potong tempe tipis dengan bentuk lebar dan memanjang. Jangan terlalu tebal.
  • Siapkan wadah. Tuang 1 bungkus tepung bumbu dan campur dengan 130 ml air. Aduk hingga rata.
  • Siapkan talenan. Letakkan tempe di atas talenan kemudian letakkan sosis di ujung tempe. Gulung sosis dengan tempe secara perlahan.
  • Masukkan sosis yang sudah digulung dengan tempe ke dalam adonan tepung basah.
  • Siapkan wadah. Tuang 1 bungkus tepung bumbu.
  • Masukkan sosis yang telah dicelupkan ke dalam adonan tepung basah ke dalam wadah yang berisi tepung kering. Balurkan hingga seluruh permukaan sosis beserta tempe tertutup tepung kering secara merata.
  • Panaskan minyak. Goreng sosis hingga kuning kecoklatan dan memiliki aroma harum.
  • Warna kuning kecoklatan akan membuat rasa semakin terasa krispi dan enak.
  • Sajikan masakan berbahan dasar tempe satu ini untuk membahagiakan keluarga di rumah.

Perkedel Tempe

Related image
vemale.com

Bahan:

  • 300 gram tempe
  • 2 sdm tepung sagu
  • 1 putih telur
  • 3 lembar daun jeruk, iris halus
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 buah cabai merah
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt terasi matang
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  • Haluskan tempe dengan tepung sagu, putih telur, irisan daun jeruk, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata.
  • Ambil sesendok makan, bentuk bulat lonjong.
  • Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan hangat masakan berbahan dasar tempe satu ini.

Burger Tempe Krispi

Related image
hello-pet.com

Bahan:

  • 2 buah roti burger
  • 250 gr tempe
  • 1 bungkus tepung bumbu (sebagai pengental)
  • 2 bungkus tepung krispi
  • 1 buah tomat
  • Daun selada secukupnya
  • Mentimun secukupnya
  • Saus sambal atau mayonaise secukupnya untuk variasi

Cara Membuat:

  • Kukus tempe.
  • Masukkan 4 sendok makan tepung bumbu ke dalam wadah dan campur dengan air secukupnya.
  • Setelah dikukus, hancurkan tempe dan campur dengan tepung bumbu.
  • Bentuk tempe yang sudah hancur menyerupai daging.
  • Masukkan tempe ke dalam adonan basah tepung krispi.
  • Lumuri lagi dengan adonan kering tepung krispi.
  • Goreng hingga kuning kecoklatan.
  • Letakkan roti burger bagian bawah. Bila Anda suka, Anda bisa oleskan dengan saus sambal atau mayonaise secukupnya
  • Letakkan selada, tomat, mentimun secara bertumpuk di atas roti. Persis ketika Anda sedang membuat burger biasa
  • Kemudian inilah yang berbeda. Letakkan tempe crispy pengganti daging di atas sayuran.
  • Tutup dengan roti burger bagian atas.
  • Dan kamu bisa langsung mencicipi masakan berbahan dasar tempe satu ini.

Baca Juga: 8 Manfaat Tempe untuk Kesehatan

Oseng-oseng Tempe Cabai Hijau

Image result for Oseng-oseng Tempe Cabai Hijau
resepdanmasakan.com

Bahan:

  • 50 gram tempe, potong memanjang tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis
  • 50 gram tauge
  • ¼ suing bawang bombai, potong melingkar
  • 2 buah cabai hijau, potong serong
  • 1 buah cabai merah, potong serong
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 1 sendok teh minyak jagung untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  • Tumis bawang bombai hingga harum, tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk dan masak hingga layu.
  • Masukkan tempe, saus tiram, garam, lada, dan air. Biarkan sejenak sampai bumbu meresap.
  • Masukkan tauge, aduk rata, masak sampai bumbu meresap.
  • Masakan berbahan dasar tempe ini pun siap dihidangkan.

Sambal Goreng Tempe Ikan Pari

Image result for Sambal Goreng Tempe Ikan Pari
resepnusantara.id

Bahan:

  • 3 iris daging ikan pari panggang
  • 300 gram tempe, potong menurut selera
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 2 buah cabai merah besar, iris
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 3 buah tomat sayur, iris

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  • Cuci bersih ikan pari dan tiriskan
  • Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu yang diiris, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
  • Masukkan ikan pari panggang dan tempe, masak hingga kuah menyusust.
  • Masukkan tomat sayur, masak sebentar, angkat, dan sajikan.

Tempe Goreng Keju

Related image
ummi-online.com

Bahan:

  • 150 gram tempe, iris tipis jadi 12 bagian lalu kukus
  • 12 lembar keju lembaran, potong jadi 6 bagian
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 50 ml air
  • Garam secukupnya
  • 1 butir telur
  • Tepung panir dan minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat:

  • Rendam tempe ke dalam larutan air, garam dan bawang putih hingga meresap. Setelah itu angkat.
  • Selipkan irisan keju di setiap 2 irisan tempe lalu masing-masing digulingkan ke tepung panir.
  • Celupkan ke dalam kocokan telur dan garam lalu gulingkan lagi ke tepung panir.
  • Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  • Sajikan masakan berbahan dasar tempe ini dengan rasa yang juara.

Sambal Tempe

Related image
resephariini.com

Bahan:

  • 150 gram tempe
  • Minyak goreng secukupnya
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 1 buah cabai merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
  • Garam secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya

Cara Membuat:

  • Goreng tempe hingga matang.
  • Dengan menggunakan cobek, haluskan: cabai rawit bersama cabai merah besar, bawang putih, kencur, dan garam.
  • Masukkan tempe ke adonan tersebut dan ulek kasar. Tambahkan daun kemangi secukupnya dan aduk rata.
  • Sajikan masakan berbahan dasar tempe ini selagi hangat.

LEAVE A REPLY