Manisan Buah Carica
Manisan Buah Carica

Manisan Buah Carica, si Pepaya Mini yang Unik | Semua orang tentu mengenal buah pepaya, tetapi belum semua mengenal buah carica. Carica adalah sejenis pepaya berukuran kecil, sehingga sering disebut sebagai pepaya mini. Carica berasal dari pegunungan Andes, Amerika Selatan yang dibawa oleh Belanda pada jaman penjajahan dahulu. Pohon carica hanya dapat tumbuh di ketinggian 1500-3000m di atas permukaan laut. Di Indonesia, tumbuhan ini banyak dibudidayakan di dataran tinggi Dieng, Jawa Tengah. Uniknya, jika biji carica ini ditanam di dataran rendah maka ia menjadi pohon pepaya biasa, bukan pepaya mini sebagaimana ditanam di pegunungan.

 

Daging buah carica matang dapat dimakan segar, sedangkan yang diolah menjadi manisan buah carica adalah carica yang masih mengkal. Carica diyakini mengandung banyak manfaat kesehatan seperti tinggi kalsium, sumber vitamin A dan C, serta sangat baik untuk pencernaan.

 

Di daerah Wonosobo, Jawa Tengah, carica diolah menjadi manisan buah yang dikemas dalam tabung kaca. Selain itu juga diolah menjadi manisan buah kering, sirup, selai, dan dodol. Kini olahan carica identik dengan buah tangan khas Dieng dan menjadi komoditas daerah tersebut.

 

Manisan buah carica dapat dikonsumsi langsung atau sebagai campuran minuman cocktail. Bahkan ada yang menggunakannya sebagai campuran sayur gulai. Tertarik? Sempatkan untuk mencoba olahan carica ini jika Anda sedang berkunjung ke Wonosobo, Jawa Tengah. (ALP)

LEAVE A REPLY