fresh-one.com

Gulalives.co – Makanan tinggi karbohidrat, biasanya erat sekali kaitannya dengan kenaikan berat badan. Pasalnya, meski sebagian besar karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh akan diubah menjadi energi, tetap saja sisanya akan disimpan dalam bentuk cadangan lemak. Namun, tidak semua makanan mengandung karbohidrat itu jahat untuk timbangan, lho! Karena, beberapa makanan tinggi karbohidrat ini justru tidak akan membuat berat badan kamu naik. Apa saja? Ini dia:

Oatmeal

Related image
dennys.com

Oatmeal (bubur havermut) adalah makanan tinggi karbohidrat pati resisten yang baik. Dalam 100 gram porsi oat standar, mengandung sekitar 3.6 gram pati resisten, sementara jenis rolled oats bisa mengandung pati resisten hingga 11.3 gram per 100 gram porsinya. Untuk semakin meningkatkan kandungan pati resistennya, dinginkan oats yang sudah matang selama beberapa jam atau hingga semalaman sebelum kamu santap.

Beras Coklat

Related image
vegkitchen.com

Per 200 gram nasi dingin yang terbuat dari beras bisa mengandung 3 gram pati resisten. Bukan hanya kaya akan pati resisten, beras coklat juga kaya akan vitamin dan mineral yang membantu proses pemecahan energi dalam tubuh. Beras putih sebenarnya juga memiliki sifat yang sama seperti beras coklat ketika didinginkan, meskipun kadar pati resistennya tidak setinggi yang dimiliki beras coklat.

Kacang-kacangan

Image result for Kacang-kacangan
klikdokter.com

Contoh kacang-kacangan yang termasuk ke dalam makanan tinggi karbohidrat pati resistennya adalah kacang hijau, kacang putih, lentil, kacang polong, kacang buncis, dan kacang merah. Jadi, tergantung jenisnya, per 100 gram kacang bisa mengandung 1-4 gram pati resisten. Tidak heran jika kacang-kacangan menjadi pilihan camilan untuk diet yang tidak hanya mengenyangkan, tapi juga sehat.

Popcorn

Related image
thekitchn.com

Popcorn terbuat dari jagung, dan jagung merupakan bentuk karbohidrat selain nasi. Meskipun telah berubah bentuk, popcorn tetap mengandungi serat tinggi dari jagung. Hanya saja yang perlu diperhatikan, buatlah popcorn tanpa tambahan perasa, lemak atau garam. Gunakan mentega nabati yang rendah lemak dan sodium, jangan malah tambahkan pemanis, ya. Karena, popcorn bisa dijadikan sebagai camilan sehat asalkan konsumsinya dibatasi.

Kentang

Related image
seriouseats.com

Jika diolah dengan cara yang sehat, kentang bisa menjadi makanan tinggi karbohidrat yang tidak hanya mengenyangkan dan memberi energi, tapi tak menggemukkan, karena kandungan seratnya mengenyangkan lebih lama. Jadi, masaklah kentang tanpa dikupas kulitnya, dengan cara direbus atau panggang.

Hindari konsumsi kentang yang digoreng, apalagi ditambahkan saus krim atau berbagai bumbu tinggi lemak dan kalori lainnya. Sajikan bersama sayur tumisan, dan protein tanpa lemak seperti dada ayam panggang atau salmon.

Pisang Hijau

Related image
trimdownclub.com

Pisang adalah makanan tinggi karbohidrat, dengan kadar pati resisten paling banyak yang ditemukan pada pisang hijau, alias pisang yang belum matang sempurna. Dilansir dalam laman British Nutrition Foundation, per 100 gram pisang hijau mengandung 6,8 gram pati resisten, sedangkan pati resisten pada pisang kuning hanya sebesar 0.98 gram.

Buah

Related image
wallpapermania.eu

Mungkin tidak banyak yang tahu kalau buah dan sayuran juga merupakan sumber karbohidrat. Tidak hanya nasi atau tepung terigu saja. Beberapa orang membatasi konsumsi buah karena kandungan gulanya yaitu fruktosa. Tapi justru fruktosa itu yang merupakan bentuk karbohidrat.

Itulah sebabnya setelah makan buah, tubuh jadi terasa lebih segar dan berenergi. Selain karbohidrat, buah juga kaya akan serat, vitamin dan mineral. Serat yang terdapat di dalam buah terbagi menjadi dua jenis, yakni serat larut dan serat tak larut. Serat larut perlu waktu lama untuk bisa dicerna, sehingga membuat perut kita terasa kenyang lebih lama, dan keinginan untuk makan pun lebih terkontrol.

Sementara serat larut bermanfaat untuk menurunkan kolesterol, dan menjaga kestabilan gula darah, mencegah kita selalu menginginkan makanan manis. Beberapa jenis buah ada yang mengandung serat larut dan tak larut, maka sebaiknya variasikan konsumsi buah kamu, ya.

Baca Juga: Dari Sukses Turunkan Berat Badan Hingga Membuat Kenyang Lebih Lama, Buah-buahan ini Ternyata Paling Sehat

Tepung Jagung

Related image
realliving.com.ph

Tepung jagung dibuat dari biji jagung yang dikeringkan dan digiling halus. Untuk meningkatkan kandungan pati resisten dalam menu makananmu, tambahkan 1 sendok makan tepung jagung murni ke dalam yogurt atau bubur oats dingin kamu. Karena, tepung jagung juga bisa membantu menstabilkan gula darah.

Mendinginkan kentang, nasi, roti gandum, dan pasta sebelum benar-benar kita santap dapat meningkatkan kadar pati resistennya. Jadi, masaklah makanan yang mengandung karbohidrat, dan simpan sisanya ke dalam kulkas. Namun, jangan dipanaskan kembali saat kamu ingin menyantapnya di lain waktu, ya.

Kamu hanya perlu menambahkan menu sayuran dan protein lain saat akan memakannya, seperti saat akan dimakan bersama pasta. Dengan cara ini, makanan sumber karbohidrat yang kamu makan akan mengandung lebih banyak jumlah pati resistennya, dan dapat menjaga berat badan. Jadi, aman dan gak perlu takut bleber! Hahahaha.

LEAVE A REPLY