Bosan dengan Burjo? Coba 5 Kreasi Olahan Kacang Hijau Ini

0
51 views
manjadda.com

Gulalives.co – Kamu salah satu pencinta kacang hijau, tapi mulai bosan dengan burjo alias bubur kacang ijo? Pas banget! Karena, kali ini Gulalives ingin membagikan 5 kreasi olahan berbahan dasar kacang yang satu ini, agar semakin unik dan lezat. Namun, sebelum itu, kita ulik dulu manfaat yang bisa kamu dapatkan dari kacang satu ini yuk!

Related image
frisianflag.com

Dikutip dari Healthline, kacang yang berwarna hijau ini memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Karena, kacang ini mengandung banyak sekali zat gizi seperti folat, mangan, magnesium, vitamin B1, fosfor, zat besi, zink, dan sederet nutrisi lainnya. Lantas, apa saja manfaatnya untuk kesehatan?

  • Menurunkan risiko terkena penyakit kronis (karena tinggi antioksidan),
  • Menurunkan kolesterol buruk dan risiko penyakit jantung,
  • Menurunkan tekanan darah (karena kaya akan kalium, potasium, dan serat),
  • Membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan,
  • Menyehatkan kehamilan (karena mengandung folat),
  • Kaya akan serat dan protein yang dapat menjaga gula darah tetap rendah, dan
  • Membantu menurunkan berat badan dengan menekan rasa lapar serta meningkatkan hormon kenyang.

Baca Juga: 8 Kreasi Cemilan Lezat dari Buah Kurma

Nah, setelah tahu apa saja manfaat kacang hijau untuk kesehatan, sekarang kita bisa mulai mengulik kreasi olahan kacang hijau yang bisa kamu coba di rumah!

Brownies Kukus

kue-brownies-kukus-kacang-hijau
resepkoki.co

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu protein sedang 75 gram
  • Baking powder 1/2 sendok teh
  • Telur 4 butir
  • Cokelat masak pekat 75 gram, dilelehkan
  • Gula pasir 120 gram
  • Emulsifier (tbm/sp) 1 sendok teh
  • Cokelat bubuk 20 gram
  • Margarin 25 gram, dilelehkan
  • Garam 1/4 sendok teh
  • 50 gram kacang hijau (rebus matang, kemudian ditiriskan, lalu diblender dengan 50 ml santan dari 1/2 butir kelapa (timbang 150 gram))

Bahan Hiasan:

  • Cokelat masak pekat 100 gram, dilelehkan
  • Cokelat masak susu 25 gram, untuk coretan

Cara Membuat:

  • Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
  • Kemudian tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk sampai rata.
  • Campur margarin leleh, garam, cokelat masak pekat leleh, dan campuran kacang hijau, aduk sampai rata.
  • Masukkan campuran cokelat sedikit-sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk perlahan.
  • Tuang dalam loyang berukuran 20 x 20 x 4 cm yang sebelumnya sudah dioles margarin dan diberi alas kertas roti.
  • Kukus sekitar 20 menit dengan api sedang sampai matang.
  • Potong-potong persegi panjang.
  • Celup cokelat masak pekat leleh.
  • Coret dengan cokelat masak susu di atasnya.
  • Kue brownies kukus kacang hijau siap untuk hidangkan.

Dorayaki Kacang Hijau

Related image
takeaway.com

Bahan Kulit:

  • 2 butir telur
  • 100 gr gula pasir
  • 120 gr tepung terigu protein sedang
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 75 ml susu cair
  • 50 gr margarin, lelehkan

Bahan Isian:

  • 50 gr kacang hijau kupas, rendam selama satu jam
  • 50 gr gula pasir
  • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  • Siapkan teflon, beri sedikit minyak, kemudian masukkan kacang hijau, gula pasir, santan, daun pandan, dan garam kemudian aduk hingga kalis, sisihkan.
  • Kocok telur dan gula sampai kental menggunakan mixer.
  • Tambahkan tepung terigu, tepung sagu, dan baking powder (sembari diayak).
  • Kocok rata semua bahan dengan kecepatan rendah.
  • Tambahkan susu cair dan magarin, aduk rata.
  • Panaskan cetakan dorayaki, olesi mentega, kemudian tuang adonan. Biarkan setengah matang.
  • Masukkan adonan kacang ke dalamnya, dan tutup kembali dengan adonan.
  • Balik, dan biarkan hingga matang.
  • Dorayaki kacang hijau pun siap disajikan, kamu juga bisa tambahkan es krim agar semakin nikmat.

Es Kacang Hijau Kelapa

Related image
grid.id

Bahan-bahan:

  • 150 gr kacang hijau kulit, rendam selama dua jam
  • 400 ml air
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 50 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 2 buah kelapa dikeruk panjang
  • 500 gr es serut

Bahan Kuah:

  • 1000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 4 lembar daun pandan, ikat simpul
  • Bahan sirup gula
  • 300 gr gula merah
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 250 ml air
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  • Kukus kacang hijau yang telah direndam, selama 20 menit hingga mekar.
  • Rebus kembali kacang bersama daun pandan hingga matang.
  • Tambahkan garam dan gula kemudian aduk hingga larut, sisihkan.
  • Untuk membuat kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan kemudian aduk hingga mendidih.
  • Untuk membuat sirup gula, rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai kental.
  • Siapkan gelas dan masukkan kacang hijau secukupnya.
  • Tambahkan es serut di atas kacang, kemudian siram dengan kuah santan dan sirup gula.
  • Es kacang hijau kelapa siap disajikan.

Es Kacang Hijau Nangka

Related image
woodlandfoods.com

Bahan-bahan:

  • 200 gr kacang hijau, rendam di air selama 1 jam
  • Daging nangka 8 buah, potong dadu kecil
  • 150 gr gula merah
  • 3 cm jahe, geprek
  • 600 ml santan
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat:

  • Rebus kacang terlebih dahulu hingga matang dan empuk.
  • Masukkan santan, gula merah, jahe, garam, dan daun pandan ke dalam rebusan kacang.
  • Aduk dan biarkan hingga mendidih, angkat, dan dinginkan.
  • Campurkan potongan daging nangka ke dalam rebusan kacang yang sudah matang.
  • Sajikan es kacang hijau buah nangka lengkap dengan tambahan es batu.

Kue Kacang Hijau Panggang

Related image
foodgawker.com

Bahan-bahan:

  • 150 gr kacang hijau kupas
  • Air secukupnya
  • 100 gr gula pasir
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 50 gr tepung beras
  • Kelapa parut secukupnya
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

  • Rebus kacang hijau hingga lunak, angkat, lalu haluskan.
  • Campur kacang yang telah halus dengan gula, santan, tepung beras, garam, dan kelapa parut.
  • Aduk campuran hingga rata.
  • Masukkan campuran ke dalam loyang sambil dipipihkan dan panggang hingga kecoklatan.
  • Keluarkan kue dari loyang, kemudian potong kecil-kecil selagi panas.
  • Kue pun siap disajikan, atau disimpan terlebih dahulu.

Mulai sekarang, kamu bisa menikmati kacang yang satu ini tanpa perlu merasa bosan, karena sudah memiliki cara mudah untuk membuat kreasinya yang unik dan tetap lezat.

LEAVE A REPLY