Inilah Cara Menghias Kue Ulang Tahun Rumahan

Gambar via: www.hbdtoyou.com

GULALIVES.co, Depok- Elemen terpenting saat merayakan ulang tahun adalah kue ulang tahun. Tak sembarangan kue dijadikan kue ulang tahun. Dasarnya memang sama-sama kue tart namun, hiasannya lah yang membedakan kue tart biasa dengan kue ulang tahun. Hiasan kue ulang tahun tentunya dibuat semenarik mungkin. Yang jelas kue ulang tahun harus diberi nama yang berulang tahun dan tak lupa umurnya. Daripada membeli kue ulang tahun kue yang belum tentu sesuai dengan keinginan Anda, yuk pelajari cara menghiasi kue ulang tahun rumahan!

Pilih kue tart

Gambar via: www.supremeflour.co.za
Gambar via: www.supremeflour.co.za

Sebelum memulai menghias kue, Anda harus memilih kue tart yang tepat. Memilih sponge cake sangat disarankan karena kue ini lebih lembut and ringan sehingga. Maka, jika dilapisi dengan hiasan kue yang cenderung manis, yang memakan pun tidak cepat blengeh atau enek. Ketika hendak menghias kue, jangan lupa kue didinginkan, dengan cara dimasukan ke dalam kulkas selama kurang lebih dua jam atau di letakan di ruangan sampai uap panas hilang. Jika kue masih dalam keadaan panas, bisa-bisa bahan hiasan kue justru meleleh.

Pilih jenis hiasan untuk mempercantik kue

Kini banyak varian yang digunakan untuk menghias kue. Ada buttercream, fondant dan icing. Pilihlah cara menghias kue yang sesuai dengan keinginan Anda. Inilah langkah menghias dengan buttercream, fondant dan fresh cream  yang kiranya dapat memberi inspirasi untuk Anda.

Menghias kue dengan buttercream

Gambar via: littlemesweets.com
Gambar via: littlemesweets.com

Buttercream adalah krim yang dibuat dari campuran gula, susu dan mentega putih. Tekstur buttercream kental, ringan dan tidak mudah meleleh jika disimpan di suhu ruang. Berikut cara menghias kue dengan buttercream

  1. Pilih tempat yang luas untuk meletakkan kue tart, agar saat pengolesan lebih leluasa. Kemudian potong bagian bawah kue tart supaya rapih, dengan meletakkan di atas loyang.
  2. Saatnya mengoles buttercream ke kue tart. Langkah awal yaitu taruh buttercream di atas kue tart di bagian tengah. Kemudian ratakan menggunakan spatula agar tangan Anda tidak terkena buttercream, dan ini juga agar kue terjamin kehigienisannya.
  3. Lapisi bagian samping kue tart dengan rata. Agar menghasilkan olesan yang rapih dan merata putar kue tart secara perlahan.
  4. Simpan kue tart di dalam kulkas selama kurang lebih 15 menit.
  5. Keluarkan kue tart dan hiaslah dengan hiasan yang lebih bagus lagi. Kue bisa ditambahkan topping seperti permen coklat, daun, bunga, tulisan selamat ulang tahun, bentuk love, dan masih banyak yang lainnya sesuai selera.

Membuat fresh cream rumahan untuk hiasan kue

Gambar via: livingwellmom.com
Gambar via: livingwellmom.com

Banyak yang tertukar antara buttercream dan fresh cream. Kesamaannya adalah mereka sama-sama dibuat dengan susu, bedanya adalah fresh cream dibuat dari cream susu fresh saja tak menggunakan mentega. Bagaimana cara membuat fresh cream? Ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

  • 1 cup krim kocok berat
  • 1/3 cup atau 1 sdt gula bubuk
  • Sejumput garam

Cara membuat:

  1. Dinginkan krim terlebih dahulu. Semakin dingin krim, akan semakin mudah untuk dikocok. Tambahkan gula dan garam.
  2. Maniskan krim dengan gula, setelah itu tambahkan sejumput garam untuk mengeluarkan rasa krim yang kaya dan juga agar dapat mengimbangi gula. Gunakan sendok atau pengocok untuk mengaduk campuran.
  3. Gunakan mixer elektrik untuk membantu Anda. Letakkan mangkuk krim dibawah penahan mixer  dan biarkan mesin tersebut mengocok krim untuk Anda, atau gunakan mixer tangan untuk mengocok krim.
  4. Perhatikan bagian atas krim membentuk. Perubahan pertama yang akan Anda lihat adalah pengocok Anda akan mulai meninggalkan bekas pada krim, mengindikasikan bahwa tekstur krim menjadi lebih solid. Teruslah mengocok sampai campuran krim cukup keras.

Cara untuk menghias kue dengan fresh cream tidak jauh beda dengan menghiasnya dengan buttercream. Namun untuk fresh cream Anda harus cepat-cepat menaruh kue ke dalam kulkas karena fresh cream cepat meleleh berbeda dengan buttercream. Untuk fresh cream sendiri, cocok dipadukan dengan cokelat atau buah-buahan.

Lebih kreatif dengan fondant

Gambar via: oterisitalianbakery.com
Gambar via: oterisitalianbakery.com

Fondant adalah pasta gula yang memiliki rasa manis dan elastis. Dasarnya fondant berwarna putih yang harus diuleni dan diberi pewarna agar lebih menarik. Fondant identik digunakan untuk menghias kue ulang tahun anak karena teksturnya seperti lilin sehingga dapat membuat bentuk-bentuk seperti mobil, hati, hewan dan rumah-rumahan. Untuk membuat hiasan dari fondant, Anda bisa membentuknya dengan cetakan yang sudah berbentuk bentuk yang Anda inginkan, lalu dipotong dengan cookie cutter. Anda juga bisa menghias kue dengan memadukan buttercream atau fresh cream dengan fondant. Pertama lapisi kue dengan cream kemudian letakan hiasan yang terbuat dari fondant di atasnya. Jangan lupa untuk menaruh kue yang dihias dengan fresh cream ke dalam kulkas agar hiasan tetap terjaga kecantikannya.

 

Dengan banyaknya cara menghias kue ulang tahun, kini kue ulang tahun semakin banyak variasinya. Bahkan tak jarang kue ulang tahun dibentuk menyerupai benda, atau dihias dengan gambar tokoh kartun kesukaan. Memang, semakin cantik kue ulang tahun, semakin dibutuhkan keahlian seseorang. Bagi Anda yang baru belajar menghias kue, dapat mengikuti cara menghias kue ulang tahun seperti berikut.

Menghias kue ulang tahun bagi pemula

Dibantu dengan Sandy Sheppard seorang ahli kue asal Amerika Serikat, Anda akan diajarkan bagaimana cara yang menghias kue yang cantik. Tidak hanya diajarkan bagaimana cara menghias, Sheppard juga mengajarkan bagaimana cara membuat kue tart yang enak. Kue tart sendiri yang enak merupakan hal mendasar dalam membuat kue ulang tahun. Masalah menghias kue sendiri, Sheppard telah berpengalaman lebih dari 20 tahun. Ia juga telah banyak memberikan seminar-seminar mengenai menghias kue.

Alat yang dibutuhkan:

  • Meja pemutar kue
  • Spatula
  • Spuit, alat pembentuk icing yang dipasang diujung paper bag
  • Piping bag, kertas kue atau plastik untuk menaruh icing cake

Bahan-bahan:

  • Kue tart
  • Icing cake

Langsung saja kita memulai menghias cake mudah untuk pemula bersama Sandy Sheppard, simak video berikut!

Nggak punya alat menghias kue? Nggak usah khawatir, Anda bisa membuat kue ulang tahun sederhanan nan cantik!

Jika Anda tidak memiliki peralatan menghias kue ulang tahun bukan berarti Anda tak bisa membuat kue ulang tahun yang cantik. Anda tetap bisa membuat kue ulang tahun sederhana yang tak kalah cantiknya dengan kue-kue yang dijual di toko.

Bahan utama:

  • Kue tart

Bahan untuk penghias:

  • Selai sesuai selera bisa cokelat atau stroberi
  • Cherry secukupnya
  • Whipped cream

Alat-alat yang dibutuhkan untuk menghias:

  • Spatula
  • Piping bag bisa diganti dengan plastik atau kertas kue

Cara menghias kue ulang tahun sederhana

  1. Oles selai cokelat di atas permukaan kue menggunakan spatula dengan merata.
  2. Jika Anda membeli whipped cream yang sudah berbentuk beku, Anda bisa langsung menghias kue dengan menggunakan whipped cream. Jika Anda membeli whipped cream masih dalam bentuk cair, Anda bisa membuat cream dengan cara mengocok cream cair di atas es sampai cream menjadi lebih beku. Masukan whipped cream ke dalam piping bag, potong ujungnya lalu bentuk pola sesuka Anda.
  3. Taruh ceri di atas whipped cream untuk mempercantik penampilan

Kue tart cokelat untuk kue ulang tahun anak

Gambar via: www.foodnetwork.com
Gambar via: www.foodnetwork.com

Dibandingkan orang dewasa, anak-anak menyukai makanan yang lebih manis. Walaupun bahan penghias kue yang terbuat dari margarine, gula dan susu yang jelas-jelas manis, tidak berarti kue menjadi kurang manis. Mereka justru suka kue tart yang manis, salah satunya kue tart cokelat. Sebelum menghias, mari pelajari cara membuat kue tart cokelat!

Bahan-bahan membuat kue tart cokelat:

  • 125 gram terigu
  • 125 gram gula pasir
  • 100 gram margarin
  • 125 gram dark coklat
  • 4 butir telur
  • 2 bungkus vanila bubuk
  • ½ sendok makan baking powder
  • 2 sendok makan maizena
  • 1 sendok makan cake emulsifier SP/ TBM (zat untuk menjaga kadar minyak dan air dalam kue)
  • 1 sendok makan coklat bubuk

Cara membuat kue tart cokelat:

  1. Siapkan wadah berupa baskom lalu masukkan telur, gula pasir, cake emulsifier, dan satu bungkus vanilla, kemudian aduk rata menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga berubah warna menjadi putih.
  2. Ayak tepung terigu, satu bungkus vanilla, coklat bubuk, baking powder, dan maizena. Ayak sampai halus dan tak ada gumpalan, kemudian masukkan ke dalam adonan yang bercampur telur, gula pasir, cake emulsifier dan vanilla yang telah dibuat sebelumnya.
  3. Iris dark chocolate tipis-tipis kemudian cairkan di atas air panas. Campurkan dengan margarine yang juga telah dicairkan. Aduk sampai merata. Diamkan adonan cokelat pada suhu ruangan.
  4. Setelah dingin campurkan adonan cokelat ke dalam adonan kue. Aduk kembali sampai merata.
  5. Siapkan loyang berbentuk lingkaran berdiameter 20 cm, oles margarine ke seluruh permukaan loyang secara merata. Masukan ke dalam oven, jika Anda tak memiliki oven bisa juga menggunakan kukusan. Kukus sampai 20 menit atau panggang kue dengan suhu 180 derajat selama 25 menit. Anda bisa mengecek apakah kue sudah matang atau belum dengan lidi panjang, tusuk gigi biasanya terlalu rendah hingga dapat membakar tangan.

Trik menghias kue mudah dan cantik seperti koki profesional

Dasar menghias kue ulang tahun sebenarnya terletak pada bagaimana Anda mengkreasikan icing cakenya. Dengan menggunakan spuit dengan berbagai ukuran dan bentuk Anda sudah dapat membuat kue ulang tahun yang cantik. Bersama koki asal Amerika Serikat, Thomas Joseph dalam acara Kitchen Conundrums. Joseph akan mengajarkan Anda trik menghias kue yang sangat mudah namun kue ulang tahun Anda akan terlihat seperti buatan para koki terkenal.

Alat-alat yang dibutuhkan:

  • Skuip berbagai ukuran
  • Piping bag
  • Meja pemutar kue
  • Spatula

Bahan-bahan yang dibutuhkan

  • Icing cake yang berupa buttercake
  • Kue tart

Yuk saksikan bagaimana trik menghias kue ulang tahun mudah dengan hasil seperti koki profesional!

Nggak punya oven? Buat kue ulang tahun kukus juga tak kalah enak lho!

Gambar via: reseplengkap.com
Gambar via: Portal Islam

Kini makin banyak cara membuat kue tart tanpa oven, salah satunya dengan kukus. Walau tekstur kue tart kukus lebih basah dibandingkan kue tart panggang rasanya tak kalah enak. Bahkan kue tart kukus memiliki tekstur yang lebih lembut. Anda hanya memerlukan panci kukus untuk memasak kue tart ini. Penasaran cara membuat kue ulang tahun kukus yang enak? Inilah resepnya!

Bahan-bahan kue tart kukus:

  • 300 gr cokelat masak
  • 40 gr tepung maizena
  • 50 gr coklat bubuk
  • 250 gr mentega
  • 10 putih telur
  • 16 kuning telur
  • 400 gr gula
  • Garam
  • 2 sdm ragi instan
  • 2 sdt baking powder

Cara membuat kue tart kukus

  1. Kocok gula, mentega, telur, ragi instan, garam, serta baking powder hingga mengembang.
  2. Tepung sedikit demi sedikit tambahkanlah serta coklat bubuk. Kocoklah hingga rata. Lalu tambahkanlah mentega yang cair lalu aduklah hingga rata.
  3. Siapkanlah loyang berukuran diameter 20 cm diolesi permukaannya dengan mentega
  4. Segera untuk memanaskan kukusan. Tuang adonan kue ke dalam loyang lalu masukan ke dalam panci kukus. Tunggulah sampai 20 menit hingga matang. Untuk melihat apakah sudah matang atau belum, Anda bisa menusuknya dengan lidi. Jika tak ada adonan yang menempel berarti kue tart kukus telah matang dan siap dihidangkan.
  5. Jika ingin menghias kuenya, dinginkan terlebih dahulu sehingga icing cake tak meleleh.

Yum, enaknya kue ulang tahun cokelat meleleh!

Gambar via: en.wikipedia.org
Gambar via: en.wikipedia.org

Kue cokelat meleleh atau yang biasa disebut kue lava kini makin digemari oleh masyarakat Indonesia. Kue yang sebenarnya merupakan hasil kegagalan koki Perancis ini kini bisa dijadikan kue ulang tahun. Inilah resep membuat kue ulang tahun cokelat meleleh yang mengundang selera.

Bahan-bahan:

  • 200 gram mentega
  • 4 sendok makan krim kental
  • 450 gram dark cooking chocolate (dipotong – potong)
  • 4 butir telur ayam
  • 200 gram gula pasir
  • 60 gram tepung terigu berprotein sedang
  • 50 gram cokelat bubuk
  • 20 gram susu bubuk
  • ½ sdt baking powder

Bahan untuk isian:

  • 75 ml susu cair
  • 150 gram dark cooking chocolate (dipotong – potong)
  • 30 gram mentega

Cara membuat isian kue ulang tahun cokelat meleleh:

  1. Siapkan panci rebusan dan tuangkan susu cair ke dalamnya, panaskan di atas api kecil lalu angkat.
  2. Setelah itu masukkan dark cooking chocolate ke dalam susu cair yang sudah dipanaskan sebelmnya, lalu aduk – aduk hingga dark cooking chocolate larut bersama dengan susu cair.
  3. Selanjutnya tambahkan mentega dan aduk – aduk kembai hingga semua bahan benar – benar terampur secara sempurna dan merata.
  4. Jika sudah merata, tuangkan ke dalam mangkuk, lalu masukkan dan simpan dalam lemari es untuk didinginkan.
  5. Cara membuat kue ulang tahun cokelat meleleh:
  6. Langkah pertama yaitu menyiapkan panci rebusan lalu masukkan mentega dan panaskan hingga meleleh dengan menggunakan api kecil, jika mentega sudah meleleh matikan apinya.
  7. Kemudian masukkan krim kental dan potongan dark cooking chocolate ke dalam panci tersebut, lalu aduk – aduk hingga semua bahan tercampur secara merata setelah itu sisihkan dan biarkan adonan mengenal.
  8. Tahap selanjutnya adalah siapkan sebuah wadah atau mangkuk, kemudian masukkan telur ayam dan gula pasir, kocok kedua bahan tersebut selama dua menit hingga tercampur dan mengembang.
  9. Lalu sambil terus mengaduk dan mengocok, masukkan sedikit demi sedikit adonan campuran mentega dan dark cooking chocolate tadi ke dalam kocokan telur ayam dan gula pasir.
  10. Selanjutnya tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder dengan cara diayak dan adonan terus dikocok secara perlahan hingga semua adonan benar – benar tercampur sempurna dan merata.
  11. Kemudian siapkan loyang dan olesi bagian dalam cetakan tersebut dengan mentega untuk menghindari lengketnya adonan pada loyang cetakan.
  12. Lalu tuangkan setengah bagian adonan kue ke dalam loyang, kemudian berilah bahan isian yang sudah dipersiapkan sebelumnya pada bagian tengah adonan lalu tutupi bahan isian tersebut dengan sisa adonan hingga cetakan penuh.
  13. Setelah itu masukkan loyang cetakan yang berisi adonan kue ke dalam oven dan panggang adonan dalam suhu oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius slama kurang lebih 25 menit sampai hingga adonan chocolate lava matang.
  14. Jika dirasa adonan sudah matang, angkat dan keluarkan dari dalam oven dan biarkan selama 3 menit hingga kue dingin.
  15. Setelah itu dengan menggunakan pisau tipis telusuri bagian tepi kue dengan pisau hingga ujung pisau menyentuh bagian dasar cetakan agar mudah untuk membaliknya di piring datar.
  16. Balikkan cetakan kue diatas piring datar dengan hati-hati agar kue tidak sobek, jika sobek maka bagian tengah kue yang lumer akan dengan mudah mengalir keluar, ketuk – ketuk cetakan dan biarkan kue turun perlahan.
  17. Langkah terakhir yaitu berilah taburan gula halus atau dengan menyiramkan coklat cair dan memberikan butter cream pada permukaan kue tersebut.
  18. Kue ulang tahun cokelat meleleh siap dihidangkan.

Lucunya kue ulang tahun Hello Kitty untuk si Cantik

Hello Kitty merupakan tokoh kartun kucing asal Jepang yang tak pernah dimakan Jepang. Siapa saja menyukainya karena lucunya. Tidak heran anak-anak perempuan memimpikan kue ulang tahun yang berbentuk kucing imut ini. Nah, bagaimana jika Anda memberi kejutan si Cantik dengan cara membuatkan kue ulang tahun Hello Kitty untuknya? Ikuti tahapannya lewat video berikut!

Bahan-bahan dan alat yang dibutuhkan:

  • Fondant berbagai macam warna
  • Cetakan
  • Cake cutter

Menghias kue ulang tahun untuk anak laki-laki

Untuk anak laki-laki, Anda bisa membuat kue ulang tahun menyerupai tokoh kartun kesukaannya seperti Superman, Minion, sampai Ben Ten. Namun, Anda bisa membuat kue ulang tahun berbentuk seperti mainannya. Contohnya kue ulang tahun berbentuk mobil pemadam kebakaran.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

  • Icing cakes
  • Pewarna makanan
  • Biskuit
  • Kue tart cokelat

Alat-alat yang digunakan

  • Pisau roti
  • Spatula
  • Piping bag
  • Skuip

Berikut adalah video tutorial untuk membuat kue ulang tahun anak laki-laki berbentuk mobil pemadam kebakaran!

Kue ulang tahun mini? Nggak kalah oke dengan yang besar kok!

Gambar via: www.craftsy.com
Gambar via: www.craftsy.com

Kue ulang tahun tak harus bentuknya besar, Anda bisa membuatnya dalam versi yang lebih mini. Bukan berarti Anda kurang sayang atau pelit, tapi kue ulang tahun mini terkesan lebih spesial karena hanya dibuat untuk orang yang terkasih. Inilah cara membuat kue ulang tahun mini yang nggak kalah oke dari yang besar.

Bahan-bahan:

  • 100 gram Coklat batang
  • 80 gram Gula pasir
  • 1/2 sdt Garam
  • 80 gr tepung terigu
  • 1 sdt vanila essense
  • 1 sdt baking powder
  • 50 gram margarine
  • 100 gram susu kental manis
  • 40 gram cokelat bubuk
  • 50 gram cokelat masak batangan
  • 1 butir telur
  • 60 ml susu cair
  • 50 ml minyak

Cara membuat kue ulang tahun mini:

  1. Campurkan telur dan susu cair terlebih dahulu diaduk hingga rata. Lalu tambahkan gula,baking powder dan minyak.
  2. Kemudian campurkan coklat bubuk dan terigu lalu aduk rata baru kemudian tuang perlahan ke adonan sebelumnya. Aduk kembali sampai merata
  3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telas diolesi dengan margarine
  4. Panggang di dalam oven dengan suhi 180 derajat selama 25 menit
  5. Jika ingin dihias, dinginkan terlebih dahulu agar bisa dihias.

Dengan menghias kue ulang tahun di rumah, Anda akan bisa lebih leluasa berkreasi. Lebihnya, kue ulang tahun ini akan terasa sangat spesial karena hanya ada satu di dunia. Selamat mencoba! (AH)

SHARE

Warning: A non-numeric value encountered in /srv/users/serverpilot/apps/gulalivesco/public/wp-content/themes/Newspaper/includes/wp_booster/td_block.php on line 352

LEAVE A REPLY