7 Cara Memasak Telur Paling Sehat

0
71
kumparan.com

Gulalives.co – Telur merupakan bahan makanan yang sering sekali kita konsumsi, karena mengandung nutrisi serta manfaat. Kandungan protein, vitamin, mineral dan komponen fitokimia di dalamnya yang tinggi menjadikan telur disarankan untuk dikonsumsi segala usia dan kalangan. Baik anak-anak, ibu hamil hingga lansia.

Karena telur mengandung banyak nutrisi, ternyata berpengaruh bagaimana kamu mengolahnya, hidangan telur cukup relevan terhadap kualitas nutrisi dari sajian telur. Dan metode memasak yang kamu pilih juga akan berpengaruh terhadap kadar nutrisi dan kolesterol dalam telur, loh.

Related image
lifestyle.oezone.com

Jadi, gimana sih cara memasak telur yang baik dan juga sehat? Nah, pada kesempatan kali ini Gulalives akan mencoba memberikan sedikit tips bagaimana cara memasak telur yang sehat dan aman untuk tubuh. Hal ini akan membantu kamu menyajikan hidangan telur dengan cara yang paling sehat untuk keluarga, loh. Yuk, langsung aja disimak.

Orak-arik

Memasak telur paling sehat bisa dilakukan dengan orak-arik. Apa sih orak-arik itu? Telur orak-arik adalah metode memasak telur yang dihancurkan didalam wadah, dengan menambahkan garam, lada dan susu non-lemak. Lalu, telur tersebut bisa langsung kamu masukkan ke dalam panci panas dan diaduk dengan api kecil sampai mereka matang.

Satu porsi telur orak-arik memiliki 17 kalori, 3,6 gram protein dan juga hampir tidak memiliki lemak. Telur orak-arik mengandung lemak, kolesterol, dan jumlah kalori yang sama dengan telur rebus.

Rebus

Selain diorak-arik, kamu juga bisa mengolah telur dengan cara direbus, loh. Cara ini selain mudah namun juga menyehatkan, karena tidak menggunakan minyak sama sekali. Telur yang direbus memiliki 5,3 gram lemak, 6 gram protein dan 78 kalori. Semakin lama kamu merebusnya, semakin kuat pula kuning telurnya.

Poached atau Rebus

Sama saja dengan merebus, bedanya adalah kalau yang ini merebus telur tidak dengan cangkangnya atau hanya isi telurnya saja. Ini adalah salah satu cara tersehat untuk menyiapkan telur karena mereka tidak memerlukan minyak atau mentega dan mempertahankan semua nutrisi. Caranya pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan tempatkan secara perlahan dalam anic berisi air mendidih selama 3 menit.

Menggoreng

Menggoreng telur dengan menambahkan minyak, butter, atau anic ine bisa menambah lemak dan kalori. Sehingga lebih baik menggorengnya dilakukan menggunakan minyak semprot di atas wajan antilengket. Dengan cara ini tidak menambahkan jumlah lemak dan kalori dalam telur goreng.

Kukus

Metode ini terbilang unik, kamu hanya membutuhkan wadah seperti mangkuk atau cawan untuk mencetak telur. Kemudian telur dimasak perlahan dengan mengandalkan uap air. Proses masak akan dilakukan dalam anic tertutup untuk membantu menjaga suhu stabil dan paparan panas merata.

Baca Juga: 4 Kesalahan dalam Memasak Telur ini Harus Kamu Hentikan!

Panggang

Pilihan ini dilakukan dengan cara memasak telur pada oven dengan suhu sedang. Biasanya telur diwadahkan pada mangkuk atau cawan khusus sebagai cetakan dan dipanaskan secara merata dalam oven sampai telur matang sempurna. Proses ini menghasilkan telur yang lebih garing merata di luar karena efek pemanasan yang merata. Kadang metode ini dilakukan dengan microwave untuk proses masak lebih cepat.

Sous Vide

Bagaimana cara memasak telur dengan sous vide? Carannya yaitu, telur dimasukan ke dalam wadah kaca atau plastik cetakan khusus untuk direbus dalam air yang dimasak dalam suhu hanya sekitar 70 derajat celsius – 80 derajat celcius. Proses pemasakan bisa mencapai 1 jam untuk bisa menghasilkan telur yang matang sempurna, biasanya telur yang dihasilkan akan lebih lembut karena proses masak yang lambat.

LEAVE A REPLY