Cake Pisang Karamel | Salah satu jenis bolu klasik yang tak lekang oleh waktu adalah bolu pisang. Aroma harum pisang berhasil menarik hati penggemarnya dari waktu ke waktu. Penambahan karamel dalam adonan bolu pisang, menjadikan kue ini semakin istimewa. Gunakan jenis pisang ambon/cavendish/barangan yang sangat matang, karena rasa dan aromanya kuat sehingga bolu pisang anda akan harum dan legit.
Bahan:
3 buah pisang ambon/cavendish/barangan
1 sdm air jeruk nipis
150 gr mentega

50 gr gula pasir

50 gr gula palem
4 butir kuning telur
4 butir putih telur
225 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda

 

Karamel:

75 gr gula pasir

50 ml air

Cara membuat:

  1. Siapkan 2 buah loyang loaf, beri alas kertas roti, oles dengan margarin.
  2. Karamel: panaskan gula sampai kecoklatan, tuang air dan aduk rata
  3. Haluskan pisang, kucuri dengan air jeruk nipis, sisihkan
  4. Kocok mentega dengan gula sampai lembut, masukkan kuning telur satu persatu, kocok hingga mengembang.
  5. Masukkan bergantian campuran pisang, karamel dengan terigu, tambahkan baking powder dan baking soda, aduk rata.
  6. Di tempat terpisah kocok putih telur sampai kaku. Masukkan putih telur ke adonan pisang, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  7. Tuang ke loyang, oven 40 menit dengan suhu 175 ‘C yang telah dipanaskan terlebih dahulu. (ALP)

LEAVE A REPLY