Bitterbalen Mozarella
Bitterbalen Mozarella

Bitterbalen Mozarella | Bitterbalen salah satu kudapan asal Belanda yang popular di Indonesia sejak jaman penjajahan hingga kini. Bitterbalen memiliki citarasa yang gurih, garing di luar dan lembut di dalam karena terbuat dari adonan tepung dan daging giling yang dibalut tepung roti. Membuatnya sungguh mudah dan dapat disimpan dalam bentuk “frozen food”, siap digoreng kapan pun Anda mau.

 

Bahan:

75gr margarine

1/2 butir bawang Bombay cincang halus

250 gr daging cincang, sangrai

150gr tepung terigu

350ml susu cair

1 sdt garam

1/4 lada halus

1/8 sdt bubuk pala

½ sdt gula

Isi: keju mozarela potong kotak 0,5×0,5cm

 

 

Pelapis:

2 butir telur, kocok

100gr tepung roti

 

Cara Membuat:

  1. Lelehkan margarine, tumis bawang bombay hingga harum .
  2. Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan garam, lada, pala, gula.
  3. Masukkan terigu, tuang susu cair, aduk rata dengan cepat agar tidak menggumpal.
  4. Angkat, dinginkan. Buat bulatan, isi dengan keju mozzarella.
  5. Gulingkan di tepung roti, celupkam di telur, gulingkan kembali di tepung roti.
  6. Simpan dalam kulkas sebentar agar tepung menempel. Goreng hingga kuning keemasan. Atau simpan dalam kotak tertutup, masukkan freezer. (ALP)

LEAVE A REPLY