Awas! Jangan Kunyah 9 Makanan ini Mentah-mentah

0
78 views
medibank.com.au

Gulalives.co – Ada beberapa jenis makanan yang bisa kita santap mentah-mentah, seperti beberapa jenis ikan untuk sashimi. Karena selain nikmat disantap, ikan ini juga kaya akan Omega-3 yang dipercaya bisa membuat IQ meningkat dan mencegah depresi. Namun, kita tak bisa sembarangan menyantap segala jenis makanan mentah-mentah. Karena, ada beberapa makanan tertentu yang tidak bisa kita santap dalam kondisi mentah, lho. Seperti:

Kentang

Related image
healthline.com

Dijelaskan oleh kepala nutrisi Terra’s Kitchen, Lisa Davis, bahwa mengonsumsi kentang mentah akan memberi dampak kembung pada perut dan gastrointestinal yang tidak diinginkan. Karena, kentang mengandung zat tepung yang sulit untuk dicerna.

Parahnya lagi, kalau ia berada lama di daerah yang hangat atau lembab, kentang mentah akan menjadi hijau dan mengembangkan racun yang disebut solanine. Kamu juga dianjurkan untuk lebih cermat lagi melihat permukaan kentang. Jika terdapat bintik hijau, jangan pilih kentang tersebut, sebab dipastikan ada kandungan solanin yang dapat menyebabkan keracunan pada makanan.

Terong

Image result for Terong
doktersehat.com

Sama dengan kentang, terong mentah juga memiliki kandungan yang beracun, yakni solanine. Nah, kandungan solanine paling besar ternyata berada pada terong muda atau terong yang dipanen dini. Karena saat kamu mengonsumsinya dalam jumlah banyak, kamu akan mengalami efek gastrointestinal dari keracunan solanin. Jadi, agar aman mengonsumsi terong, pastikan untuk tetap masaknya dulu sebelum disantap, ya!

Singkong

Related image
liputan6.com

Makanan lokal satu ini punya rasa yang nikmat bila digoreng atau direbus. Namun, jangan sekali-kali nekat untuk memakan singkong secara mentah-mentah dan dalam jumlah yang banyak, ya. Karena efeknya sangat mematikan.

Dalam makanan satu ini, terdapat sianida, yakni senyawa yang berada dalam bentuk glikosida sianogenik yang dinamakan linimarin. Memang, senyawa tersebut jumlahnya kecil, tapi kalau masuk ke tubuh kita? Ia bisa terurai menjadi hidrogen sianida, juga racun sianida yang paling mematikan.

Tepung Terigu

Related image
vemale.com

Kamu heran kenapa ada tepung terigu dalam list makanan yang tidak boleh dikonsumsi mentah-mentah? Gak salah kok, karena ternyata ada orang yang gemar menyantap tepung terigu secara mentah. Dalam dunia medis, mereka disebut sebagai amylophagia, yakni orang dengan gangguan makan yang suka mengonsumsi tepung terigu mentah.

Dalam beberapa tahun terakhir, FDA dan Centers for Disease Control and Prevention mengidentifikasi tepung terigu mentah sangat berisiko bagi kesehatan. Sejak pengolahan hingga ke supermarket, kemungkinan tepung tersebut sudah bersentuhan dengan patogen seperti E coli yang sangat besar sehingga perlu untuk dimasak terlebih dulu sebelum disantap.

Kacang Merah

Related image
babyologist.com

Kacang merah adalah makanan yang kaya akan kandungan bermanfaat, yakni protein, serat, dan antioksidan. Tapi jangan coba-coba makan makanan ini saat masih dalam keadaan mentah, ya. Kalau kamu gak mau kena masalah pada perut.

“Kacang merah mentah mengandung racun phytohemagglutinin yang dapat menyebabkan perut tak nyaman, serta gejala gastrointestinal yang serupa dengan keracunan makanan,” kata Davis.

Jadi, pastikan kamu merebus kacang merah paling minim selama 10 menit sebelum disantap, ya.

Almond Pahit

Related image
polki.pl

Kamu harus tahu nih, kalau ternyata ada dua jenis kacang almond, yakni manis dan pahit. Selama ini kita sangat menyukai almond manis. Tapi, ternyata ada juga almond pahit yang justru sangat berbahaya.

Sebenarnya almond pahit masih satu varietas dengan almond manis, tapi bedanya ia mengandung asam hidrosianat yang merupakan campuran berbahaya dari sianida hidrogen dan air. Menurut The Spruce, hanya dibutuhkan sekitar 70 kacang almond mentah untuk membunuh orang dewasa. Serem gak sih? Tapi jangan takut, almond ini sangat aman untuk disantap kalau sudah melalui proses pematangan.

Sosis

Related image
markaindo.co.id

Sebenarnya daging olahan satu ini memang bukan makanan bernutrisi. Sayangnya, sudah banyak yang telanjur salah kaprah. Mereka mengira, menyantap sosis mentah diperbolehkan karena sudah dimasak sebelumnya. Kenyataannya? Menurut FDA, sosis mentah yang dikemas justru berisiko, karena mengandung bakteri listeria yang hanya bisa mati jika ia dipanaskan kembali.

Toge

Image result for kecambah
orami.co.id

Toge memang sangat banyak manfaatnya, tapi jangan memakannya saat belum dimasak, ya. Karena, Toge pun lobak dapat mengandung bakteri berbahaya seperti E-coli, Salmonella, dan Listeria.

Hal ini tidak terlepas dari habitat toge yang hangat dan lembab, tempat di mana bakteri bisa tumbuh subur. Jadi, tolong pastikan untuk membeli toge sekucupnya saja, dan beli di tempat yang terjamin, setelah itu jangan lupa untuk dimasak terlebih dulu sebelum dimakan.

Susu

Related image
orgboxthailand.com

Jenis susu yang disarankan untuk dihindari adalah saat pertama kali diperah dari sapi, tanpa proses pasteurisasi. Kenapa? Karena susu yang baru diperah, mengandung bakteri berbahaya seperti E-coli dan salmonella. Menurut FDA, susu mentah 150 kali lebih berisiko menyebabkan penyakit bawaan makanan daripada produk susu lainnya.

Jadi, please jangan nekat konsumsi makanan-makanan di atas dalam keadaan mentah, ya!

LEAVE A REPLY