100 Makanan Tradisional Khas Indonesia

 21. Rendang Kapau

Rendang Kapau
Rendang Kapau makanan khas dari Sumatera Barat via theheartthrills.wordpress.com

Rendang kapau dibuat dari daging sapi dan ditambahkan dengan beberapa pilihan seperti kentang kecil, kacang merah, atau singkong goreng yang dipotong dadu

22. Pangek Tuna

Pangek Tuna
Pangek Tuna makanan khas dari Sumatera Barat via dev.cariresep.com

Pangek juga sering disebut sampadeh (asam pedas). Bila Proteinnya dari ikan, masakannya disebut dengan pangek. Tetapi, Bila menggunakan daging sapi, maka disebut dengan sampadeh. Bahkan ada juga jenis dessert yang disebut dengan pangek manis seperti kolak pisang yang berbumbu gulai yang di reduced sampai kental sausnya dan biasa pangek manis ini biasanya disantap dengan ketan kukus.

23. Gulai Itiak Lado Mudo

Gulai Itiak Lado Mudo
Gulai Itiak Lado Mudo makanan khas dari Sumatera Barat via www.resepmasakansiemak.com

Makanan ini dalam bahasa Indonesia adalah gulai itik atau gulai bebek cabai hijau. Masakan ini adalah khas dari kotogadang, dekat Bukittinggi, Sumatera barat. Dari daerah asalnya, masakan ini awalnya hanyalah gulai bebek muncul sebagai hidangan istimewa pada hari raya Idul Fitri. Gulai ini tidak disantap dengan nasi, tapi melainkan dengan katupek katan atau ketupat yang dimasak dengan santan.

24. Dendeng Baracik

Dendeng Baracik
Dendeng Baracik makanan khas dari Sumatera Barat via www.makansutra.com

Dendeng adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di lemari es. Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan

25. Dendeng Batokok

Dendeng Batokok
Dendeng Batokok makanan khas dari Sumatera Barat via khasminang.com

Dendeng satu ini adalah masakan khas dari Sumatera Barat, yang buat dari irisan tipis dan lebar daging sapi setelah diiris tipis melebar lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Dan kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar.

26. Udang Kipas Balado

Udang Kipas Balado
Udang Kipas Balado makanan khas dari Sumatera Barat

Udang kipas atau slipper lobster adalah sejenis biota laut dengan perisai keras yang bentuknya lebih mirip kepiting, tetapi tekstur dagingnya mirip udang dan lobster. Udang satu ini ditangkap di daerah perairan Sikuai, sekitar satu setengah jam perjalanan perahu dari Padang. Dengan bumbu minimalis , udang kipas segar ini digoreng, lalu digaulkan dengan sambalado petai. Tekstur dagijhbngnya lembut, manis alami.

27. Sate Danguang-Danguang

Sate Danguang-Danguang
Sate Danguang-Danguang makanan khas dari Sumatera Barat via widhiaanugrah.com

Untuk anda pencintai sate, anda harus mencoba sate ini. Hidangan sate khas Sumatera Barat ini adalah sate yang unik dan tidak bisa. Biasa sati disiram dengan kuah sambel kacang tapi sate ini disiram kuah kuning yang gurih.

28. Soto Padang

Soto Padang
Soto Padang makanan khas dari Sumatera Barat via masakanlezat.com

Soto ini memang cukup unik dari soto-soto yang di Nusantara. yang membuat soto padang ini unik adalah soto menguarkan aroma bumbu-bumbu India. Selain aromanya yang memukau, soto ini berkuah bening dan terasa berminyak. Karena kuah ini rebusan dengan tulang sapi selama berjam-jam untuk menghasilkan kuah kaldu yang istimewa. Dagingnya ini direbus di dalam kuah soto, tetapi kemudian dipotong kecil-kecil dan digoreng samping kering. Selain daging sapi juga bisa menggunakan paru sapi, Sedangkan untuk toopingnya adalah dengan kerupuk merah yang dikuyupkan dengan kuah soto, sehingga kenyil-kenyil, sedangkan sambal bawangnya berwarna terang membuat soto ini menjadi semakin memukau.

26 Soto Paling Enak di Indonesia, Kamu Dijamin Gak Akan Bisa Nolak!

29. Brengkes Tempoyak Patin

Brengkes Tempoyak Patin
Brengkes Tempoyak Patin makanan khas dari Sumatera Barat via www.kompasiana.com

Makanan ini merupakan masakan tradisional dari Sumatera Selatan yang umumnya menggunakan ikan patin sebagai bahan utamanya. Sisi menarik kuliner yang satu ini adalah penggunaan fermentasi durian sebagai campuran bumbunya. Sehingga cita rasa yang dihasilkan oleh Brengkes Tempoyak menjadi unik, perpaduan antara rasa gurih, manis, pedas, dan asam dalam satu hidangan.

30. Pindang Udang Gajah

Pindang Udang Gajah
Pindang Udang Gajah makanan khas dari Sumatera Selatan via jajanankuliner.net

Pindang adalah masakan yang berkuah encer dengan rasa sedikit pedas asam. Protein yang digunakan pada umumnya dengan ikan, sekalipun juga banyak menggunakan iga sapi dan dari berbagai jenis burung seperti punai,perlung,dan lain-lain.

Masakan dengan cita rasa Palembang dari udang galah sungai atau biasa disebut udang satang oleh masyarakat Palembang. Mempunyai kuah yang berisi potongan nanas,timun dan tomat membuat semakin terasa kental aroma cita rasa Palembang. Kesegaran udang menjadi kunci utama dari kelezatan dari masakan ini.

31. Mie Telor

Mie telor makanan
Mie telor makanan khas dari Sumatera Selatan via www.vemale.com

Yang dimaksud dengan mie telor adalah mie yang dicelor atau dicelur (dicelup-celupkan) kedalam air panas. Kemudian, diberi topping tauge kukus, telur ayam rebus. dan irisan daging udang rebus, dan disiram dengan kuah kental yang dibuat dari kelapa udang,santan,dan berbagai bumbu lainnya dan beri taburan bawang merah goreng dan selederi atau kucai.

32. Tekwan

Tekwan
Tekwan makanan khas dari Sumatera Selatan via pempektarisa.com

Hidangan sup dan dari palembang ini menggunakan kuah kaldu ikan dan berisi jamur kuping,bakso ikan, soun, bengkuang yang diiris julienne. Kadang juga ditambahkan dengan batanh sedang malam yang dikeringkan diatas kuah ditaburin rajangan selederi dan bawang goreng. agak mirip seperti timlo solo, tetapi bedanya timblo solo menggunakan kuahnya dari kaldu ayam sedangkan timblo dari dengan kuah ikan.

33. Pempek

Pempek
Pempek makanan khas dari Sumatera Selatan via pempeklince.com

Pempek dibuat dari ikan dan sagu singkong atau tapioka. Dimasa lalu, pempek dibuat dari ikan belida. Tetapi berhubung ikan tersebut semakin langkah dan mahal harganya, sekarang pempek lebih banyak dibuat dari ikan tenggiri atau bisa menggunakan ikan gabus menjadi penggantinya.

34. Nasi Ulam

Nasi ulam
Nasi ulam makanan khas dari Jakarta via inforesepku.com

Nasi Ulam adalah nasi putih (bukan nasi uduk) yang diaduk dengan serundeng, sehingga menjadi nasi yang gurih. Ada juga bumbu adukannya ditambahin oleh remukan kacang tanah atau kacang hijau mentah yang sudah direndam semalam. Lauk sendiri terdiri dari bihun goreng, cumi kering asin, dendeng manis, telur dadar, perkedel, dan disiram dengan kuah semur tahu-kentang. tahubaran sendiri dari daun kemangi yang generous membuat nasi ulam ini sungguh istimewa.

35. Nasi Uduk

Nasi Uduk
Nasi Uduk makanan khas dari Jakarta via www.jendelakuliner.com

Nasi Uduk adalah sajian khas Betawi yang tetap eksis dan bahkan saat populer sampai sekarang. Tidak hanya dari Jakarta, nasi uduk ini pun sudah merambah keberbagai kota di Indonesia sebagai hidangan yang favorit yang gaul dan murah-meriah. Nasi uduk ini adalah nasi yang ditanak dengan santan dan yang berbumbu gurih. Dalam berbagai budaya lainnya, nasi seperti ini juga umum, seperti: nasi lemak di Malaysia, Nasi guri di Aceh, Sego wuduk di Jawa, bahkan nasi Kebuli dari Jawa Timur dan Tengah.

36. Soto Betawi

Soto Betawi
Soto Betawi makanan khas dari Jakarta via resepkoki.co

Dikalangan anak muda, soto ini terkenal dengan singkatan sobet. DKI Jakarta sendiri, ada beberapa jenis makanan sebutan soto yang tergolong native,yaitu : soto mi dan soto tangkar.

Soto Betawi berbeda dengan soto lainnya, biasa soto berisi daging ayam tapi soto Betawi ini menggunakan isian daging sapi atau jeron. Jeroan yang paling populer untk sobet ini adalah isian dari paru-paru sapi yang sudah digoreng kering. untuk kuah sendiri, dengan kaldu sapi yang intens dan susu yang encer, sangat mirip dengan soto Medan dalam penampilan maupun kegurihannya.

37. Gado-Gado

Gado-Gado
Gado-Gado makanan khas dari Jakarta via budaya-indonesia.org

Makanan ini hampir mirip dengan seperti pecel dari Jawa dan selada dari Eropa. Sayur-mayur rebus seperti kangkung, bayam, kacang panjang, tauge, sering juga diperkaya dengan nangka muda yang kukus dan jagung kukus. Untuk protein seperti tahu dan tempe goreng, kentang dan telur rebus.

38. Gurame pecak

Gurame pecak
Gurame pecak makanan khas dari Jakarta via www.bebekdower.com

Pecak gurame adalah sebuah masakan yang hadir di daerah Betawi yang memang memiliki banyak penggemarnya oleh masyarakat luas, selain pecak gurame tersebut memiliki rasa yang sangat enak dan gurih, pecak gurame ini juga mempunyai keunikan tersendiri yang sangat berbeda dengan pecak gurame yang lainnya. Sebab pecak gurame khas Betawi ini telah dicampurkan dengan sebuah sambal yang sangat gurih, yaitu dengan campuran antara gabungan dari cabai merah kerinting dan cabai rawai, dan kadang membuatnya lebih gurih diberikan kacang tanah dan kacang mede. Sehingga semakin menyempurnakan rasa pecak gurame yang sangat enak dan sangatlah lezat sekali. 

39. Gadus Pucung

Gabus pucung
Gabus pucung makanan khas dari Jakarta

Gabus kuah pucung khas ini betawi cukup unik, yaitu dengan ikan gabus goreng yang kemudian disiram dengan kuah kental hitaman. Kuah pucung ini lebih berkaya dengan bumbu dan lebih kental bila dibandingkan dengan rawon. Kekentalan kuah diperoleh dari kemiri, dan rasa gurih tersebut diperoleh dari gabungan bumbu tersebut. Karena Masakan ini tidak serasa pedas, dan biasanya disajikan dengan sambal kecap manis dengan irisan cabai rawai dan taburan bawang goreng sebagai sambal cocolan saja.

40. Sate Bandeng

Sate Bandeng
Sate Bandeng makanan khas dari Banten via resepmasakantop.com

Sate bandeng merupakan makanan khas Banten dan banyak ditemui di daerah Serang. Makanan olahan dari ikan bandeng ini diperkenalkan oleh juru masak kerajaan Banten pada abad ke 16 untuk menjamu para tamu kerajaan. Karena ikan bandeng memiliki banyak duri sehingga menyulitkan saat dikonsumsi, juru masak menyajikan ikan bandeng dengan cara yang berbeda agar dapat dikonsumsi tanpa harus kesulitan saat di makan, sehingga terciptalah sate bandeng dan masih populer hingga sekarang.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here