100 Makanan Tradisional Khas Indonesia

0
76,430 views
makanan tradisional

Makanan khas Indonesia atau makanan tradisional Indonesia ada banyak beranekaragamnya, Indonesia memiliki banyak provinsi dan tiap-tiap provinsi memiliki khas makanan daerah masing-masing, mungkin dalam satu provinsi ada puluhan ratusan makanan khasnya. Namun, dari banyaknya makanan khas tersebut tentu hanya beberapa saja yang terkenal atau mungkin saat populer hingga Nasional bahkan Internasional. Dan inilah daftar makanan khas Indonesia dari beberapa daerah tersebut :

1. Mie Aceh

via purqanlangsa.wordpress.com
via purqanlangsa.wordpress.com

Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Bahan utama dari makanan Tradisional mie Aceh ini dari mie kuning atau mie telor dengan irisan daging sapi atau daging kambing, bisa juga dengan makanan laut seperti udang, cumi, atau kepiting. Dan disajikan dalam sup kari yang gurih dan pedas. Mie aceh tersedia dalam tiga jenis : mie Aceh goreng atau kering, mie Aceh setengah basah, dan mie aceh kuah atau sup. Biasanya juga ditaburi oleh bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimum, dan jeruk nipis.

Resep mie goreng Aceh dan lainnya, Bisa Kamu Coba

2. Sie Itek

sie itek aceh
foto iStock

Di antara Tanah Rencong, hampir semua Keude Bu atau kedai nasi menyediakan masakan yang disebut dengan Sie Itek. Makanan Tradisional ini Secara harafiah, sie itek berarti kuah bebek. Sama seperti Sie Kemeng yang berarti kuah kambing. Tetapi, hampir dapat di pastikan bahwa sie itek maupun sie kemeng adalah masakan berkuah dengan sup berasa kari. Namun yang membuat beda adalah dari karinya yang kental, ada pula dengan kuah yang encer. Bila kamu tidak suka dengan bebek, bisa di ganti dengan ayam. Tapi kalo gunakan ayam di sebut dengan Sie Manok (kuah ayam).

Masak Sendiri Olahan Asam Pedas Bebek, Ini Resepnya

3. Karee Kameng

via www.vemale.com
via www.vemale.com

Karee kameng adalah makanan tradisional dari Aceh. Makanan ini juga merupakan sajian yang paling favorit oleh warga Aceh. Karee kameng alias kari kambing adalah lauk yang hampir selalu ada disetiap di kedai nasi maupun di berbagai perhelatan. Dibanyak keude bu (kedai nasi), kari ini terpampang didepan kedai dalam kuali atau wajan besar yang selalu dipanaskan. masakan yang satu ini juga mendapatkan reputasi khusus berhubung banyaknya isu yang menyebut bahwa salah satu bumbu dari makanan ini ada yang membuat setiap orang menjadi sakauw alias ketagihan adalah ganja.

Makanan Asyik Lain Dengan Daging Kambing, Yuk Dicoba

4. Keumamah Ikan kayu

via infokuliner.com
via infokuliner.com

Bicara soal kuliner di Aceh, yang segera terlintas di benak kita adalah cita rasa yang pedas dan lemak atau yang bersantan. Karenanya, keumamah merupakan cermin yang sangat tepat untuk menampilkan kuliner Aceh. Bedanya, lemak dalam keumamah bukan berasal dari santan, tapi dari minyak kelapa yang digunakan untuk memasaknya.

Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah atau lebih populer di sebut Eungkot Kayee. Pada dasarnya, Keumamah Ikan kayu khas Aceh adalah daging ikan tongkol yang di rebus, kemudian di keringkan dengan cara diasap, karena ikan kering menjadi keras seperti kayu. Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ). Orang Jepang juga mengenal ikan kering seperti ini, di sebut katsubushi. biasanya di serut halus sebagai penyedap rasa berbagai kuah. Makanan Tradisional ini bakal bikin kamu ketagihan.

Resep Gulai Ikan Ini Bikin Kamu Ketagihan

5. Gulai Kepala Ikan

via infokuliner.com
via infokuliner.com

Kepala ikan memang sulit untuk di makan, tetapi tidak untuk makanan Tradisional yang satu ini. Kepala ikan ini sungguh lezat untuk di jadikan santapan. Agar semua bumbu terserap ke relung-relung yang paling dalam dari lekuk dan celah kepala ikan, maka kuah Gulai Kepala Ikan Kakap memang merupakan solusi yang paling harus untuk anda icip makanan satu ini.

6. Ayam Tangkap

makanan Tradisional
makanan Tradisional

Ayam tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. makanan Tradisional ini sebenarnya adalah bukanlah masakan tradisional dengan resep leluhur. Tapi, masakan ini adalah merupakan sebuah kreasi baru yang kemudian menjadi sangat populer dan ikonik. Hampir semua rumah makan menyajikan masakan aceh ini dan memasukkan makanan ini dalam nemu makanan mereka.

Variasi Olahan Ayam Pedas Manis

7. Nasi Gurih

via indonesiawow.com
via indonesiawow.com

Setiap kota di Indonesia pasti mempunyai menu andalan daerah masing-masing untuk sarapan. di banda aceh sendiri, pilihan sarapan khas setempat adalah nasi gurih,nasi kuning, atau dengan pegel sayur.

Nasi gurih memiliki cita rasa yang berbeda dengan nasi yang dinanak seperti umumnya. Selain bahan pelengkap yang khas dengan daerah Aceh. Makanan Tradisional ini dimasak dengan tambahan bumbu dan rempah yang khas sehingga mengeluarkan aroma yang berbeda.

Buat Sendiri Nasi Uduk Komplit Di Rumah

8. Soto Medan

soto medan
Soto Medan makanan khas dari Sumatera Utara via klikhotel.com

Soto Medan mempunyai soto yang cukup kental dikarenakan dimasak dengan kuah santan yang sekali perasan. Disajikan dengan perkedel kentang dan kaya dengan rempah dan rempah, ada bumbu jintan untuk penyebap selera dan dilengkapi dengan emping,kentang, telur, tomat, dan bawang merah. Dan soto medan juga memiliki dua pilihan yaitu soto daging atau soto ayam. Dan beberapa pula ada yang menambahkan dengan tauge dan bihun sebagai pelengkapnya. Makanan Tradisional dari medan ini harus dicoba.

Temukan resep masakan khas Sumatera Utara (termasuk Soto Medan) di sini!

9. Kwetiau Kerang

via makanmana.net
Kwetiau Kerang makanan khas dari Sumatera Utara via makanmana.net

Kwetiau sendiri adalah produk beras yang berbentuk mie lebar, seperti tagliatelle atau fettucine. Disamping bihun, kwetiau adalah salah satu jenis makanan yang saat terkenal di Indonesia. Mungkin karena dibuat dari beras, maka kwetiau lebih bersahabat dengan perut kita. Kwetiau disajikan seperti mie goreng, dengan irisan bakso, irisan hekeng atau lumpia udang, sedikit sayur, dan daging atau udang/ikan. Makanan Tradisional dari Sumatera Utara ini disajikan dengan kerang.

10. Bihun Kari

via infokuliner.com
Bihun Kari makanan khas Sumatera Utara via infokuliner.com

Bihun Kari adalah sajian yang unik. Kuliner budaya Arab dan Tionghoa sekaligus menyatu dalan sajian yang termasuk comford food ini. Kuah karinya kental karena penggunaan santan pekat, tetapi bumbunya sudah lebih menonjolkan karakter kuliner peranakan Tionghoa. Gurih dengan hint manis beraroma Ebi. Bihun kari ini merupakan makanan Tradisional dari Sumatera Utara.

11. Gurame Kencong

via intisari-online.com
Gurame goreng makanan khas dari Sumatera Utara via intisari-online.com

Makanan Tradisional ini merupakan gurame goreng utuh yang disiram dengan saus asam-pedas dari rajangan halus cabai rawit, putik bunga kincung atau kencong (kecombrang, honje), dan bawang merah.

12. Gulai Ikan Salai

Gulai Ikan Salai
Gulai Ikan Salai makanan khas dari Sumatera Utara via infokuliner.com

Saat kamu ke Medan kamu, kamu akan bertemu dengan beberapa papan rumah makan dengan tulisan “Madina”. Tapi ini bukan masakan yang berasal dari Arab Saudi. Madina adalah sebuat umum untuk menyebut daerah Mandailing dan Natal di daerah Tapanuli Selatan. Masakan Madina memang sangat khas dengan berpaduan Minang,Melayu, Dan Batak. Salah satu Khas makanan Madina adalah gulai pedas ikan salai atau ikan asap. Ikan salai atu ikan asap yang digunakan adalah ikan limbat, yang didatangkan khusus dari daerah pekanbaru.

13. Anyang

Anyang makanan khas dari Sumatera Utara
Anyang makanan khas dari Sumatera Utara via www.medanbisnisdaily.com

Anyang adalah sajian melayu-deli yang makin jarang tampil dalam khasanah kuliner. Kecuali pada saat bulan suci ramadhan, saat bulan itu banyak pedagang menyajikan makanan ini di halaman istana sultan maimoon menjelang saat berbuka puasa.

14. Ikan Tombur

Ikan Tombur
Ikan Tombur Makanan khas dari Sumatera Utara via www.covesia.com

Ikan tombur juga disebut dengan ikan tinombur. Masakan ini sama seperti ikan bakar yang disiram dengan saus super-pedas.

15. Arsik Ikan Mas

Arsik Ikan Mas
Arsik Ikan Mas makanan khas dari Sumatera Utara via www.masakandapurku.com

Masakan ikan tradisional Tapanuli yang paling populer adalah Arsik ikan mas, yaitu ikan mas yang dimasak oleh bumbu kuning. Mirip kari encer, tetapi dengan cita rasa sangat lebih kompleks. Ikan mas sangat cocok untuk masakan ini karena karakternya yang lembut berlemak.

16. Ayam Pinadar

Ayam Pinadar
Ayam Pinadar makanan khas dari Sumatera Utara via kopisiantar.com

Ayam pinadar juga lazim disebut manuk na pinadar. Masakan ini adalah ayam bakar khas Batak toba yang sungguh memukau.pedasnya pol karena memakai andaliman, tetapi juga pol karena memakai bahan yang juga pol karena memakai bahan yang sangat unik yaitu menggunakan hati ayam dan gota (darah ayam). Tentu saja, karena berbagai pertimbangan, sekarang masakan ini tidak menggunakan gota atau darah ayam lagi.

17. Ikan Asam Pedas

Ikan Asam Pedas Makanan khas Riau
Ikan Asam Pedas Makanan khas Riau via sukatulis.wordpress.com

Makan ini adalah khas dari tanah melayu yang umumnya dijumpai masyarakat yang berkebudayaan melayu. masakan ini khususnya populer di kawasan riau (baik di kepulauan maupun daratan), tetapi makan ini banyak juga dijumpai dimasyarakat Melayu-Deli, dan juga di Kalimatan Barat. Di daerah belitung, masakan yang mirip dengan asam pedas disebut dengan gangan, dan di bangka disebut lempah. Sedangkan di daerah Palembang Dan Jambi, Masakan ini serupa tersebut biasa disebut dengan pindang.

18. Sop Ikan

Sop Ikan
Sop Ikan makanan khas Riau via wiskul.wordpress.com

Kita akan menduga bahwa masakan ini bukan tergolong sajian tradisional. Tapi sop ikan ini memang lumayan populer belakangan ini dan menjadi ikon baru di Batam dan Kepulauan Riau. Makanan ini adalah kreasi dari dapur kaum peranakan Tionghoa.

Temukan 12 Resep Sup Lezat Lainnya di Sini

19. Kembung Betelok

Kembung Betelok
Kembung Betelok Makanan khas dari Bangka Belitung via www.resepmasakanindonesia.me

Makanan ini Memang benar-benar sudah langkah dan hampir punah di Pulau Bangka. Padahal di masa lalu, makanan yang wajib hadir pada perhelatan besar. Hidangan tradisional ini benar-benar sudah hampir punah di Pulau Bangka. Padahal, dulu, ini adalah sajian kebanggaan yang wajib hadir pada perhelatan besar di pulau Bangka Belitung. Kembung Betelok adalah dialek lokal untuk menyebut “ikan kembung bertelur”.

Di Bangka Belitung, Sajian ini biasanya disajikan dengan sambal blacan yang sungguh istimewa. Trasinya adalah trasi Toboali yang sangat enak dan terkenal kualitasnya. Sambalnya hanya dibuat dari cabe merah, bawang putih, dan trasi.

20. Lempah Kuning

Lempah Kuning
Lempah Kuning makanan khas dari Bangka Belitung via www.justtryandtaste.com

Tak bisa pungkiri, masakan ini adalah yang paling populer di Bangka. Di warung,dirumah makan, bahkan sebagai sajian sehari-hari, hingga kini masakan ini merupakan sajian yang paling banyak dimasak di Bangka.

LEAVE A REPLY