Gulalives.com, JAKARTA – Apabila kamu mengalami kenaikan berat badan yang pelan tapi pasti, mudah mengalami kelelahan, keriput, dan tanda-tanda penuaan, mungkin sontak terpikir untuk menghilangkannya dengan cara instan. Entah melalui minum pil diet, minuman energi, atau suntikan Botox.

Tapi, sebelum memutuskan mencari solusi instan semacam ini, cobalah dulu cara alami. Salah satu cara untuk menghalau penuaan dini dan bahkan menurunkan berat badan dengan cepat adalah dengan menggunakan hidangan lezat ini: kaldu tulang.

Kaldu Tulang Mencegah Penuaan dan Menurunkan Berat Badan

Kaldu tulang (kaldu yang diperoleh dengan merebus tulang) sedang trendi sekarang. Sejumlah bintang NBA hingga selebriti papan atas doyan banget mengonsumsi menu ini. Sebutlah Shailene Woodley dan Gwyneth Paltrow heboh berkicau tentang manfaat kaldu tulang yang fenomenal ini.

Kellyann Petrucci, M.S., N.D., penulis buku Dr. Kellyann’s Bone Broth Diet, yang juga pakar diet dan transformasi anti-aging secara alami secara teratur menyarankan kepada pasiennya untuk minum kaldu yang diperoleh dari rebusan tulang yang dimasak dalam waktu lama.

Menurunkan Berat Badan dengan Cepat

Kaldu Tulang. Menurunkan Berat Badan.
Kaldu Tulang dipercaya M. Sumber : www.shutterstock.com

Tulang yang dipakai sebagai kaldu bisa dari tulang daging hewan berkaki empat, ayam, kalkun atau ikan. “Bahkan, saya adalah penggemar dari kaldu tulang beberapa tahun sebelum resep ini menjadi tren. Lebih dari satu dekade lalu, saya menemukan manfaat penyembuhan dan bahan lemak yang mencair menjadi inti dari anti-penuaan dan transformasi penurunan berat badan. Selain itu, saya minum kaldu ini setiap hari,” kata Petrucci dalam tulisannya di laman Medical Daily.

Petrucci memiliki sejumlah alasan bagus untuk mengonsumsi kaldu tulang dan merekomendasikannya juga untuk pasiennya.

Kaldu Tulang Padat Nutrisi

Berbeda dengan kaldu kalengan, kaldu tulang buatan sendiri terasa lebih enak dan padat nutrisi. Ketika kita minum secangkir kaldu tulang ini, kita seperti sudah mengonsumsi makanan lengkap – meskipun yang diperoleh hanya sekitar 50 sampai 60 kalori.

Akibatnya, tubuh tidak berada dalam posisi ‘kelaparan’ bahkan jika kita mengurangi asupan makan secara drastis.

“Ketika pasien saya perlu menurunkan berat badan dengan cepat, saya mengatakan kepada mereka untuk melakukan semi puasa dua kali seminggu. Tidak makan apapun kecuali kaldu tulang pada hari tertentu,” kata Petrucci.

“Banyak dari mereka awalnya tidak yakin bisa melakukannya. Namun, mereka dengan cepat menemukan bahwa berat badan turun cepat, dan pasien saya juga kagum mengenai efektivitas kaldu tulang dalam menghentikan keinginan untuk mengonnsumsi gula dan junk food,” imbuhnya.

Mencegah Nyeri Sendi

Kaldu Tulang. Menurunkan Berat Badan.
Kaldu Tulang Melindungi Sendi Anda. Sumber : www.shutterstock.com

Selain membantu menurunkan turun berat badan dengan cepat dan aman, kaldu tulang juga bermanfaat melindungi sendi.

Sendi mengandung tulang rawan, sebuah lapisan licin seperti teflon yang memungkinkan sendi untuk meluncur di atas satu sama lain tanpa bergesekan. Nah, tulang hewan mengandung tulang rawan.

Selain kaya kolagen, tulang rawan juga banyak mengandung glucosamine dan chondroitin sulfat – nutrisi yang sama pada suplemen yang banyak diresepkan dokter untuk menjaga sendi tetap muda dan sehat.

Sebuah percobaan klinis acak, dengan metode buta berganda pada tahun 2015 menemukan bahwa chondroitin dan glukosamin oral sama efektifnya dengan obat arthritis Celebrex dalam mengurangi rasa sakit, bengkak, dan keterbatasan fungsional yang disebabkan oleh osteoarthritis lutut.

Dan karena termasuk nutrisi alami, glucosamine dan chondroitin memiliki keamanan profil yang sempurna – tidak seperti obat kimia.

Hidangan Kaldu Tulang Mudah Disajikan

Kaldu Tulang. Menurunkan Berat Badan.
Kaldu Tulang Mudah Disajikan. Sumber : www.shutterstock.com

Satu hal lagi yang menggembirakan adalah, membikin kaldu tulang tidaklah repot. Kita bisa membuatnya sendiri. Yang kita butuhkan hanyalah panci besar atau slow cooker, beberapa kilogram, rempah-rempah dan sayuran, dan beberapa jam merebus kaldu hingga mendidih sempurna.

“Kaldu tulang merupakan inti dari upaya penurunan berat badan dan transformasi anti-penuaan. Saya sarankan ini menjadi bagian dari menu harian yang menyehatkan,” tandas Petrucci, yang memiliki praktik pribadi di Birmingham, Michigan.

Petrucci merupakan dokter naturopati terkemuka dan konsultan nutrisi bersertifikat. (VW)

LEAVE A REPLY