Gulalives.com, JAKARTA – Diet sehat ala Mediterania banyak dipuji memiliki aneka manfaat bagi kesehatan. Mulai dari menurunkan berat badan, menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, hingga temuan terakhir yang membuat kita tersenyum lebar, yaitu membikin awet muda.

Bukan itu saja lho. Menurut sebuah studi yang dipublikasikan dalam Journal Clinical of American Society of Nephrology (CJASN) telah menemukan bahwa ketaatan pada Diet Mediterania dapat menurunkan risiko untuk mengembangkan penyakit ginjal kronis hingga 50 persen.

“Banyak penelitian telah menemukan hubungan yang menguntungkan antara Diet Mediterania dan berbagai hasil kesehatan, termasuk yang terkait dengan penyakit jantung, penyakit Alzheimer, diabetes, dan kanker,” kata Dr. Minesh Khatri, dari Columbia University Medical Center.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

“Ada semakin banyak bukti bahwa pola makan yang buruk berhubungan dengan penyakit ginjal, tetapi tidak diketahui apakah manfaat dari Diet Mediterania dapat memperpanjang kesehatan ginjal juga,” imbuhnya.

Khatri dan rekan-rekannya mengikuti 900 peserta studi untuk jangka waktu selama tujuh tahun menggunakan sistem poin untuk menunjukkan kepatuhan terhadap Diet Mediterania.

Buah-buahan, sayuran, ikan, kacang-kacangan, dan lemak sehat merupakan makanan wajib pada Diet Mediterania, sementara daging merah, makanan olahan, dan permen dibatasi.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

Setiap kali kepatuhan peserta untuk Diet Mediterania naik sebesar satu poin, risiko untuk mengembangkan penyakit ginjal mengalami penurunan sebesar 17 persen.

Peserta yang sangat patuh mengadopsi Diet Mediterania mampu menurunkan risiko penyakit ginjal sebesar 50 persen dan laju fungsi ginjal menurun sebesar 42 persen.

“Meskipun tujuannya tampak sederhana, mencapai ini menjadi hal menantang,” kata Dr Julie Lin, dari Brigham and Women’s Hospital. “Kita perlu mulai dengan merangkul kenyataan bahwa tidak ada pil ajaib atau mukjizat makanan, hanya kewaspadaan dan disiplin dengan diet dan olahraga teratur, dan sesekali memanjakan diri di acara yang sangat istimewa. ”

Menurut National Kidney Foundation, sekitar 26 juta orang Amerika telah didiagnosis dengan penyakit ginjal kronis sementara jutaan orang dewasa lain mengalami peningkatan risiko. Satu dari setiap tiga orang dewasa di Amerika Serikat berisiko tinggi untuk pengembangan penyakit ginjal dan risiko ini akan meningkat menjadi satu dari dua ketika usia mereka bertambah.

Langkah-langkah menuju pencegahan penyakit ginjal kronis termasuk deteksi dini dan pengobatan terutama sangat penting untuk penyakit ginjal, mengingat penyakit ini tidak memiliki gejala dan bisa tidak terdeteksi sampai sudah memasuki stadium lanjut, demikian Medical Daily.

source : www.shutterstock.com
Menu Diet Sehat (source : www.shutterstock.com)

Bikin Panjang Umur

Tidak salah kiranya jika pola makan ala Mediterania diduga merupakan resep panjang umur karena diet ini membuat orang tampak awet muda.

Kombinasi sayuran, minyak zaitun, ikan segar dan buah bisa menghentikan kode DNA kita berantakan seiring pertambahan usia, demikian menurut studi yang dipublikasikan di British Medical Journal.

Para perawat yang mengikuti diet ini mengaku tanda-tanda penuaan berkurang pada sel-sel tubuh mereka.

Sejumlah peneliti dari Boston mengikuti perkembangan kesehatan dari hampir 5.000 perawat selama lebih dari satu dekade.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

Diet Mediterania telah berulang kali dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan, seperti mengurangi risiko penyakit jantung.

Makanan yang kaya vitamin dapat menjadi penangkal stres dan kerusakan sejumlah jaringan dan sel. Dan tampaknya studi terbaru ini menunjukkan bahwa diet Mediterania dapat membantu melindungi DNA kita.

Penelitian sebelumnya mengungkap, kombinasi minyak zaitun dan salad daun-daunan atau sayuran dalam Diet Mediterania dapat menyehatkan.

Berdasarkan temuan para peneliti yang dipublikasikan di jurnal The Proceedings of the National Academy of Sciences, gabungan dua kelompok makanan itu akan membentuk asam nitrat yang dapat menurunkan tekanan darah.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

Lemak tak jenuh dalam minyak zaitun menyatu dengan nitrat dari sayuran, seperti ditunjukkan dalam studi terhadap tikus. Menurut peneliti, kacang-kacangan dan alpukat serta sayuran dapat juga menyehatkan.

Terinspirasi oleh tradisi masakan di negara-negara seperti Yunani, Spanyol dan Italia, Diet Mediterania dikaitkan dengan kesehatan tubuh dan jantung.

Diet Mediterania terdiri dari banyak sayuran, buah-buahan segar, sereal gandum, minyak zaitun dan kacang-kacangan, serta daging unggas dan ikan. Diet ini tidak melibatkan daging merah, mentega ataupun lemak dari hewan.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

Turun Berat Badan Sambil Tidur

Apa resolusi kamu di tahun baru nanti? Ingin lebih sukses, pindah kerja atau ‘sekadar’ ingin turun berat badan?

Begini deh, sebelum menggantungkan harapan terlalu tinggi – terus kalau ‘jatuh’ rasanya sakit – lebih baik ketahui faktor apa saja yang berkontribusi pada keberhasilan program diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan.

Sebuah studi menemukan, koloni bakteri di usus ternyata mempengaruhi ‘kesuksesan’ orang-orang dalam program turun berat badan. Mereka yang memiliki koloni bakteri sehat di ususnya ternyata berhasil membakar kalori lebih banyak pada malam hari tanpa harus menghabiskan berjam-jam di gym dan juga menjaga diri dari diet ketat.

Duh, kayaknya kok tidak adil ya? Namun itulah faktanya. Tim peneliti dari University of Iowa, Amerika Serikat, mengatakan bahwa perubahan tidak sehat pada koloni bakteri di usus dapat memicu bertambahnya berat badan seseorang.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

“Beberapa jenis bakteri (baik) dalam usus, dapat benar-benar membantu untuk menurunkan berat badan dengan mengubah cara metabolisme makanan, berdampak pada resistensi insulin, dan mengurangi hormon nafsu makan,” kata ahli gizi Neha Chandna.

“Tubuh kita berusaha memulihkan dan memperbaiki diri ketika kita dalam keadaan tidur. Ini adalah waktu bakteri baik melakukan pekerjaan mereka dengan optimal,” kata Neha seperti dilansir laman Times of India.

Lantas, apa saja langkah yang bisa kita lakukan untuk mengoptimalkan efek bakteri baik dalam membantu menurunkan berat badan saat tidur, bahkan perlu bersusah payah menambah porsi latihan di pusat kebugaran?

Berikut langkah-langkahnya:

1. Makan malam lebih awal

Makan porsi kecil, dan jangan makan pada jam larut malam; berikan jarak waktu antara makan dan jam tidur.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

 

2. Libatkan daging dalam menu diet

Menurut para ahli, asam amino triptofan yang ditemukan di sebagian besar daging, memiliki efek menginduksi tidur yang kuat. Bahkan memakan beberapa ons daging cukup untuk meningkatkan jam tidur nyenyak dalam diri seseorang.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

 

3. Sertakan lada

Penelitian telah menunjukkan bahwa salah satu cara yang paling efektif membakar lemak adalah melibatkan lada dalam makanan yang kita konsumsi. Pasalnya, kandungan lada di dalam makanan bakal memicu proses pembakaran lemak di usus besar saat kita tidur.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

4. Konsumsi protein jelang tidur

Mengonsumsi protein sebelum tidur dapat meningkatkan metabolism lho. Para peneliti menemukan bahwa orang yang mengonsumsi kudapan malam termasuk di dalamnya 30 gram whey protein kasein akan memiliki peluang tinggi melakukan metabolisme pencernaan, sehingga mudah buang air besar (BAB) keesokan harinya ketimbang dengan tidak memakan apa-apa sebelum tidur.

Protein lebih bersifat termogenik ketimbang karbohidrat atau lemak, yang berarti tubuh kita membakar lebih banyak kalori saat mencernanya.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

5. Mint mint mint

Mint dipercaya memiliki kekuatan untuk membantu kita menurunkan berat badan lho. Ciumlah aroma mint setiap jam atau oleskan bantal alas tidur dengan beberapa tetes minyak peppermint untuk efek mengejutkan (namun menyenangkan) tersebut.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

6. Ruangan sejuk

Suhu dingin atau sejuk, bakal meningkatkan efektivitas sel-sel kita yang menyimpan lemak cokelat, yang membuat tubuh hangat, dengan cara membakar melalui lemak yang tersimpan di perut. Nah, lemak yang terbakar dalam upaya meningkatkan suhu tubuh ini membantu kita menurunkan berat badan saat tidur.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

Jaga Saluran Cerna Sehat

Yang tak kalah penting dalam menunjang keberhasilan program turun berat badan adalah menjaga saluran cerna tetap sehat. Pencernaan yang sehat dicirikan dengan buang air besar secara teratur. Para peneliti telah berpendapat kondisi perut dapat berpengaruh besar pada kesehatan secara keseluruhan.

Untuk menjaga kondisi perut dengan menjaga gerakan usus besar adalah makanan yang dapat membantu permasalahan dalam pencernaan.

Ada sejumlah makanan yang dapat membantu melancarkan proses pencernaan. Bisa jadi ini cara diet sehat yang bahkan tanpa kita sadari. Apa saja jenis makanan itu? Simak deh:

1. Jahe

Jahe sering disebut sebagai obat segala penyakit. Jahe dapat merangsang pencernaan, membantu untuk meringankan gas yang tidak nyaman dan rasa kembung diperut.

shutterstock_160304153
Jahe (source : www.shutterstock.com)

3. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan terutama kacang hitam merupkan sumber yang sangat baik untuk serat.

Setelah kacang-kacangan tersebut larut dalam tubuh karna dorongan air, bakteri sehat dalam usus memfermentasi serat menjadi asam lemak yang memiliki kesehatan yang cukup. Seperti melayani sebagai sumber energi untuk sel yang melapisi saluran usus.

Begini Lho Cara Merawat Rambut agar Cepat Panjang_beans
Kacang-kacangan (source : www.shutterstock.com)

4. Nanas

Buah nanas mengandung enzim pencernaan khusus yang disebut bromelain.

Bromelain dapat membantu mengolah protein sehingga mudah dicerna dan menyerap nutrisi.

Enzim hebat ini juga memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu dalam mengurangi sakit perut dan rasa tidak nyaman dalam perut.

source : www.shutterstock.com
Nanas (source : www.shutterstock.com)

5. Yogurt

Pilihan yogurt yang mengandung bakteri sehat (strain) yang dapat meningkatkan gerakan usus dan membantu mempertahankan pencernaan yang sehat. Konsumsilah dengan berbagai buah-buahan yang segar dan hindari dengan campuran yang manis.

shutterstock_161564972
Yogurt (source : www.shutterstock.com)

6. Brokoli

Batang brokoli dengan atas daun bawang yang berserat, ujung belakang asparagus dan kulit apel mengandung serat yang tinggi. Kandungan serat tinggi sangat berfungsi untuk pencernaan yang sehat.

Soal brokoli ini, sayuran ini mendapat julukan sayuran ‘super’ dan sebaiknya dikonsumsi teratur untuk memetik manfaat hebatnya. Sayuran berwarna hijau ini dipercaya memiliki manfaat lebih efektif ketimbang antibiotik modern dalam melawan bakteri yang menyebabkan tukak lambung.

source : www.shutterstock.com
Brokoli (source : www.shutterstock.com)

Selain itu, tes pada tikus menunjukkan bahwa senyawa yang terkandung dalam brokoli memberikan perlindungan yang mengagumkan terhadap kanker perut, kanker paling umum kedua di dunia.

Dalam studi yang dipimpin para peneliti dari Johns Hopkins University, yang berdasarkan serangkaian studi yang dilakukan dalam 10 tahun terakhir, ditemukan bahwa brokoli memiliki manfaat sebagai antikanker.

Pada 1992, farmakolog dari Johns Hopkins University, Profesor Paul Talalay dan koleganya menunjukkan bahwa sulforaphane, sebuah substansi yang diproduksi di dalam tubuh dari sebuah senyawa di brokoli, bisa memicu diproduksinya enzim tahap II.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

Enzim tahap II ini dapat mendetoksifikasi kimia penyebab kanker dan merupakan senyawa antikanker paling poten (efektif atau manjur) yang selama ini dikenal manusia.

Sebuah studi berbeda menunjukkan bahwa konsumsi brokoli punya kaitan kuat dengan berkurangnya risiko kematian akibat penyakit jantung koroner yang umum terjadi pada wanita pascamenopause.

Dalam sebuah studi yang dilakukan bersama antara ilmuwan AS dan Cina ditemukan bahwa zat kimia yang ada di brokoli, kol, bokcoy dan sayuran golongan krustacea lainnya bisa melindungi tubuh terhadap kanker paru-paru.

Para peneliti melakukan studi terhadap lebih dari 18.000 pria. Mereka mencatat 259 kasus kanker paru-paru selama periode studi tersebut. Para peneliti menemukan bahwa laki-laki yang di dalam tubuhnya terdeteksi mengandung ‘isothiocyanates‘ memiliki risiko lebih rendah 36% mengidap kanker paru dalam periode 10 tahun.

Isothiocyanates ini ditemukan pada brokoli serta sayuran golongan krustacea (sejenis kol atau kubis) lainnya.

brokoli memberikan perlindungan yang mengagumkan terhadap kanker perut, kanker paling umum kedua di dunia.
source : www.shutterstock.com

Meskipun zat kimia tersebut menurunkan risiko kanker paru hingga 36 persen pada studi tersebut, namun patut dicatat bahwa aktivitas merokok sendiri meningkatkan risiko kanker hingga 10 kali lipat.

Brokoli juga mengandung beta-karoten, lutein dan flavanolnya sangat tinggi, ketiga zat inilah yang dipercaya berpotensi melawan kanker. Kandungan kalsium dalam brokoli juga diyakini ahli lebih mudah diserap tubuh dibanding yang berasal dari susu.

Saran terbaik mengonsumsi bakteri adalah dengan cara dikukus.  Pasalnya, brokoli kukus mengandung karotenoid lebih banyak ketimbang yang mentah. Hal ini didapat dari riset terbaru yang dimuat di Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Kelebihan lainnya, kandungan vitamin C pada brokoli tak akan berkurang lebih dari 30 %, meski telah dikukus. Begitu juga dengan zat kaempferol, sejenis flavonoid yang penting bagi perbaikan sel tubuh.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

Yang perlu kita ingat juga adalah penyimpanan brokoli setelah dimasak. Seperti bayam, sayur ini tak boleh disimpan terlalu lama, mengingat kandungan nitratnya tinggi. Zat ini dapat berubah menjadi nitrit, yang jika berbaur dengan asam amino di tubuh akan memberikan nitrosamin.

Untuk memaksimalkan kandungan nutrisi pada brokoli, sebaiknya cuci dan potong brokoli tepat sebelum dikukus. Ini saran dari Ellie Krieger RD, penulis buku So Easy dan pemandu acara Healthy Appetite dari Food Network. Tujuannya agar brokoli tak lekas busuk setelah dicuci dan dipotong.

Bukan itu saja manfaat hebat brokoli. Senyawa dalam brokoli, yang disebut sulforaphane, dianggap efektif dalam mencegah dan bahkan mengobati tumor padat. Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa orang yang makan sayuran memiliki risiko lebih rendah terkena kanker tertentu.

Dalam studi tersebut, peneliti dari Baylor College of Medicine menemukan bahwa sulphoraphane efektif terhadap leukemia lymphoblastic akut.

“Leukemia lymphoblastic akut adalah jenis kanker sel darah putih yang sering terjadi pada anak. Ada peluang kesembuhan 80 persen, sayangnya ada beberapa anak tidak menanggapi pengobatan. Untuk kasus-kasus itu, kita membutuhkan pengobatan alternatif,” kata Dr Daniel Lacorazza, asisten profesor patologi dan imunologi.

source : www.shutterstock.com
source : www.shutterstock.com

Peneliti mengisolasi senyawa dari sayuran dan dicampur dengan jalur sel kanker yang diperoleh dari orang yang didiagnosis dengan kanker. Sel-sel sehat juga dicampur dan diinkubasi dengan senyawa, yang berfungsi sebagai kontrol untuk percobaan.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa senyawa itu membunuh sel-sel kanker sedangkan sel yang sehat tidak terpengaruh. Kemudian studi pada tikus juga menunjukkan bahwa senyawa tersebut menghancurkan sel-sel kanker.

Lacorazza mengatakan bahwa senyawa tersebut membunuh sel kanker dengan bereaksi dengan protein tertentu. Dia menambahkan bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan mekanisme kompleks yang menyerang sel-sel kanker.

Lacorazza mengatakan bahwa senyawa tersebut membunuh sel kanker dengan bereaksi dengan protein tertentu. Dia menambahkan bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan mekanisme kompleks yang menyerang sel-sel kanker.

Jadi, makan brokoli tak hanya membantu turun berat badan, namun juga sebagai ‘senjata’ efektif melawan kanker. Oh ya, jangan lupa untuk melibatkan aktivitas fisik minimal 30 menit per hari ya. Tujuannya agar badan bisa lebih langsing, namun tetap bugar. (VW)

 

LEAVE A REPLY