Resep Nasi Bakar yang Mengoyang Lidah
nasibakarjawara.wordpress.com

GULALIVES.co, Depok- Bosan dengan menu makan siang yang itu-itu saja? Pingin cicipi makanan yang memiliki cita rasa tradisional yang praktis dan mudah? Jawabannya adalah nasi bakar. Nasi bakar adalah nasi yang diisi dengan beragam lauk pauk dibungkus menggunakan daun pisang kemudian dimasak dengan cara dibakar. Nasi bakar memiliki cita rasa yang nikmat, dan aroma bakaran yang menempel di setiap suapannya membuat nafsu makan siapa saja yang memakan menambah. Yuk belajar cara membuat nasi bakar menggugah selera!

Resep nasi bakar ayam spesial

Jika biasanya makan siang dengan ayam bakar, gantian kali ini ayam bakarnya ada di setiap suapan nasi bakar!

Bahan-bahan:

  • 4 siung Bawang merah, iris halus
  • 2 sendok makan Teri medan
  • 2 batang serai, putihnya saja dan memarkan
  • Daun pisang untuk membungkus
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 2 buah cabe merah
  • 2 sendok makan Minyak goreng
  • 1 sendok teh Gula pasir
  • 300 gram beras pulen
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 liter air biasa/air santan dari 1 biji kelapa

Bahan pelengkapnya

  • Ayam Goreng
  • Bawang goreng
  • Kemangi
  • Kerupuk/Melinjo
  • Irisan timun
  • Irisan telur rebus
  • Tempe / Tahu goreng

Cara membuat nasi bakar ayam spesial:

  1. Tumis bawang merah, cabe merah sampai harum. Lalu tambahkan air atau air santan (pilih salah satu saja ya), serai, daun salam, teri medan, penyedap rasa, gula pasir. aduk terus hingga mendidih.
  2. Masukkan beras, aduk hingga merata. Kemudian tutup wajan dan masak kurang lebih 30 menit menggunakan api kecil saja hingga matang.
  3. Matikan api dan diamkan kurang lebih 10 menit. Ambil nasi tersebut dan bungkus pada daun pisang seperti lontong.
  4. Kemudian bakar hingga matang, kira-kira jangan sampai daun pisangnya gosong. Sudah selesai deh dan siap anda sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

Resep nasi bakar tuna

Nasi bakar tak hanya memiliki cita rasa tradisional tapi bisa juga jadi makanan fushion dimana perpaduan cita rasa masakan timur dan barat.

Bahan-bahan:

  • 500 gram beras, cuci kemudian tiriskan
  • 600 ml santan kental
  • 4 lembar daun salam
  • 3 batang serai
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1/2 sendok makan garam
  • 50 gram bawang bombai
  • 3 siung bawang putih
  • 7 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan isian:

  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 60 gram bawang bombay, cincang kasar
  • 150 gram ikan tuna kaleng, tiriskan
  • 50 gram paprika merah, potong ukuran dadu
  • 50 gram paprika hijau, potong ukuran dadu
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh bumbu oregano
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 100 gram jagung manis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 sendok teh gula pasir

Bahan pelengkap:

  • Sambal
  • Tomat
  • Mentimun
  • Seladah

Cara membuat isian nasi bakar :

  1. Langkah pertama yang dilakukan adalah dengan menumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
  2. Selanjutnya masukan paprika merah , paprika hijau, ikan tuna , jagung manis
  3. Berikan bumbu garam, lada, saus tomat dan gula pasir

Cara Membuat Nasi Bakar

  1. Langkah pertama yang dilakukana adalah panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dengan bawang bombay , sampai harum
  2. Masukan beras dengan sisa bahan, kemudian masak bersama dengan santan yang terserap menjadi nasi aron
  3. Selanjutnya kukus , selama kurang lebih 20 menit hingga matang, angkat
  4. Ambi dua lembar daun kemudian berikan bahan nasi selanjutnya ratakan , beri isi, bungkus dengan lontong lalu sematkan dengan lidi , bakar diatas wajan panas hingga harum  .

Resep nasi bakar jamur pedas

Rasanya nggak lengkap kalau makan nggak ada rasa pedasnya. Yuk buat nasi bakar jamus yang pedas!

Bahan-bahan:

  • 500 gram beras, cuci bersih
  • 700 ml santan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan tumisan jamur:

  • 250 gram jamur merang, iris tipis
  • 100 gram teri medan, goreng
  • 1 ikat daun kemangi, siangi
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm lengkuas
  • 2 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong
  • 2 buah tomat, cincang kasar
  • minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat nasi bakar jamur pedas:

  1. Nasi: Rebus santan, serai, daun jeruk, daun salam, garam, dan kaldu bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan besar, aduk hingga santan terserap habis. Angkat, kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat, sisihkan.
  2. Tumisan jamur: Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum. Tambahkan cabai hijau besar, cabai merah besar, tomat, dan jamur merang.
  3. Aduk-aduk, masak hingga semua bahan matang. Masukkan teri medan dan daun kemangi, aduk rata, angkat.
  4. Ambil selembar daun pisang, beri nasi dan tumisan jamur.
  5. Bungkus menyerupai lontong, semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
  6. Bakar diatas bara api hingga daun pisang berwarna kecoklatan dan harum.
  7. Angkat, sajikan hangat.

Selamat mencoba!(AH)

loading...

LEAVE A REPLY