Makanan Lebaran
Mie ayam. Sumber: kulinermonster.files.wordpress.com.com

Gulalives.co, Depok– Mie merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia. Terbukti, mie selalu menjadi kuliner yang laris. Entah itu mie instan maupun mie ayam.

Mie ayam merupakan salah satu kuliner yang cukup banyak disukai oleh masyarakat. Mie ayam biasanya dijadikan makanan untuk mengganjal perut. Dimanapun tukang mie berada, tentunya mereka akan ramai.

Mie ayam juga cukup beragam. Banyak sekali para penjual mie ayam yang sering menjajakan dagangannya dengan cara berkeliling, dan juga berjualan di kaki lima. Sebenarnya mie ayam menjadi makanan yang cukup mudah dibuat di rumah. Anda pun bisa membuatnya. Tapi jika Anda membuat mie ayam di rumah, sudah tentu Anda akan membeli mie jadi yang cukup banyak dijual di pasaran.

#1. Mie Ayam Bangka

Mie ayam Bangka salah satu mie ayam yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Dan caranya penyajian dan pembuatannya berbeda dengan mie ayam-mie ayam lainnya.

Bahan :

  • 1 kg mie basah
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 250 gram daging ayam, dipotong kecil
  • 150 ml air
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • ½ sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh garam
  • 100 gram jamur merang, dipotong kecil
  • 1 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus

Tahapan membuat Mie ayam Bangka :

  • Tumiskan bawang putih hingga wangi
  • Selanjutnya masukkan ayam dan tumis hingga kaku
  • Masukkan jamur dan aduk-aduk sampai layu
  • masukkan bumbu dan air dan masak terus hingga airnya tinggal sedikit.
  • Angkat, sudah selesai

Bahan Pelengkap :

  • kaldu ayam
  • bawang merah goreng
  • daun bawang iris halus
  • Siapkan topping khas bakmi bangka:
  • 150 gram sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
  • 150 gram tauge besar, bersihkan

Cara Membuat mie ayam bangka :

  1. Kalau sudah siap dengan bahan-bahannya, sekarng kita masuki dalam tahap pembuatan mie bangka, mari kita mulai
  2. Pertama rebus mie hingga matang dan mengapung di atas air, angkat dan tiriskan
  3. Selanjutnya masukkan sedikit minyak sayur atau minyak ayam, dan kecap asin dalam mangkok
  4. Masukkan mie panas, dan aduk merata
  5. Beri sawi, ayam tumis, tauge, dan taburi dengan bawang goreng dan daun bawang iris di atasnya
  6. Mie Ayam Bangka siap disajikan
  7. Selamat menikmati Mie ayam Bangka.

#2. Mie Ayam Solo

Bahan Mie Ayam Solo :

  • Mie Kering Kluntung sesuai dengan porsi yang cukup
  • 6 Lembar Sawi atau lebih
  • Daun Bawang di iris tipis-tipis
  • Bawang goreng

Bahan minyak mie ayam Solo :

  • Kulit Ayam Secukupnya
  • 4 Sendok makan Olive Oil
  • 4 Siung Bawang Putih (dihaluskan)
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica

Bahan kuah mie ayam Solo :

  • 1 Buah bawang bombay (cincang halus) ukuran Sedang
  • 6 Butir bawang merah (iris tipis)
  • 4 Siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 cm lengkuas (digeprek)
  • 2 cm jahe (digeprek)
  • 1 cm kunyit (dihaluskan)
  • 1 sendok teh ketumbar (dihaluskan)
  • 4 Lembar daun jeruk
  • 2 Lembar daun salam
  • 1/2 Sendok teh bubuk pala
  • 1/2 Sendok teh merica
  • 1 Sendok teh garam
  • 2 Sendok teh gula
  • 5 Sendok makan kecap manis
  • 1 Sendok makan kecap asin
  • 1 Sendok makan saus tiram
  • 2 Sendok makan minyak wijen
  • 4 Gelas air putih
  • 2 Sendok makan minyak sayur

Cara Membuat :

  • Cuci bersih daging ayam. Didihkan air, masukan daging ayam, rebus selama 15 menit. Potong-potong kecil daging ayam, sisihkan. Pisahkan tulang ayam jangan dibuang untuk membuat kaldu ayam.
  • Untuk membuat kaldu ayam, rebus 4 gelas air hingga mendidih. Masukkan tulang ayam, lanjutkan merebus dengan api kecil selama 15 menit.
  • Sambil menunggu kaldu ayam jadi. Panaskan olive oil di atas wajan, masuk kan kulit ayam. Goreng dengan api kecil sampai kulit mengering. Matikan api, diamkan selama 3 menit. Lalu masukan bawang putih yang telah di cincang, merica & garam.
  • Cincang halus bawang bombay, bawang merah dan bawang putih. Haluskan kunyit dan ketumbar. Geprek Jahe dan lengkuas. Serta cuci bersih daun salam dan daun jeruk.
  • Panaskan minyak sayur di atas wajan, masukan semua bumbu yang telah disiapkan. Jika sudah harum, masukan kaldu ayam yang telah dibuat tadi. Tambahkan gula, garam, merica, bubuk pala, kecap manis, kecap asin, saus tiram dan minyak wijen. Masukan ayam.
  • Rebus mie dalam air mendidih hingga kematangan yang diinginkan. Tiriskan, siap untuk diracik.

LEAVE A REPLY