Gambar via: feelfreefoods.co.uk

GULALIVES.co, Depok- Terkadang, Bunda sering mengalami kesulitan saat anak mulai tidak mau makan. Padahal anak harus makan supaya nutrisi yang dibutuhkan tubuhnya tetap terpenuhi. Banyak cara ditempuh, salah satunya dengan mengkreasikan menu makanan si kecil. Bunda bisa membuat olahan makanan sehat yang dibentuk sedemikian rupa untuk menarik minat anak supaya mau memakannya. Jawabannya adalah nugget. Nugget di pasaran memang dikenal sebagai salah satu junk food yang tidak boleh diberikan kepada anak. Namun, jika Bunda membuatnya di rumah, nugget bisa menjadi makanan yang enak juga bergizi. Yuk pelajari resep aneka nugget enak nan sehat untuk si kecil!

Resep nugget tempe

Kini tempe bisa diolah tidak hanya dengan cara digoreng biasa saja. Tempe bisa menjadi bahan utama makanan olahan yang tak kalah nikmatnya!

Bahan-bahan:

  • 3 papan tempe atau 500gr, kukus hingga empuk dan haluskan
  • 1 butir telur ayam
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • ¼ pala
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 butir kaldu blog

Bahan pelengkap:

  • 1 butir telur ambil putihnya, kocok
  • Tepung roti besar/kasar
  • Daun seledri potong lembut
  • Wortel potong kotak kecil-kecil

Cara membuat nugget tempe:

  1. Campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan telur dan bumbu halus, daun seledri yang dipotong lembut, dan juga wortel yang sudah di potong kotak-kotak kecil, aduk hingga rata.
  2. Ambil adonan dengan menggunakan sendok, takarlah sesuai selera. Bentuklah menjadi bulat panjang atau segi panjang, hingga adonan resep nugget tempe habis.
  3. Celupkan nugget yang sudah dibentuk ke dalam putih telur yang sudah di kocok, lalu gulingkan ke dalam roti.
  4. Gorenglah dalam minyak panas hingga matang, berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep nugget ikan

Nugget satu ini bisa dikatakan nugget rendah lemak karena berbahan dasar ikan. Selain itu ikan diketahui kaya akan protein yang membantu tumbuh kembang otak anak.

Bahan-bahan:

  • 350 gr daging ikan tenggiri, giling halus
  • 3 butir telur ayam
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 6 butir bawang merah, haluskan
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 buah wortel cincang kecil-kecil
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • tepung panir atau tepung roti secukupnya
  • minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara memasak nugget ikan:

  1. Campur daging ikan yang sudah digiling halus dengan tepung terigu, wortel, bawang merah, bawang putih, merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai semua bahan tercampur rata
  2. Masukkan adonan kedalam loyang kotak yang sudah dioles dengan minyak supaya tidak lengket lalu ratakan
  3. Kukus dalam langseng selama satu jam atau sampai matang dan tidak pucat, angkat dan diamkan sampai dingin
  4. Keluarkan adonan dari loyang kemudian dipotong-potong kotak dengan ukuran sesuai selera
  5. Kocok telur dalam satu wadah
  6. Celupkan potongan nugget kedalam telur kocok kemudian gulingkan dengan tepung roti sampai permukaanya tertutup rapat
  7. Panaskan minyak lalu goreng nugget diatas api sedang sampai matang sambil dibolak-balik, angkat tiriskan
  8. Nugget ikan siap untuk dinikmati

Resep nugget sayuran

Resep ini diambil dari resep vegetarian, namun Bunda bisa mencontek resep nugget sayuran apalagi jika anak sulit makan sayur. Walaupun isinya sayuran, rasanya nggak kalah dengan nugget biasanya lho.

Bahan-bahan:

  • 125 gram sayur bayam, dipotong besar-besar
  • 100 gram wortel yang sudah diparut kasar
  • 75 gram tepung terigu yang protein sedang
  • 6 btr telur yang sudah dikocok lepas
  • 100 ml air
  • 1/2 buah bawang Bombay yang dicincang halus
  • 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • Minyak, untuk menggoreng

Bahan pelapis nugget sayur:

  • 3 btr telur, kocok lepas
  • 100 gram tepung roti halus

Cara membuat nugget sayuran:

  1. Campur semua bahan menjadi satu lalu aduk rata. Masukkan ke dalam loyang berukuran 18 x 18 x 3 cm yang telah diberi alas plastik. Kukus selama 30 menit hingga matang.
  2. Setelah itu potong-potong dan celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung roti dan ulangi pelapisan satu kali lagi. Lalu goreng sampai matang.
  3. Nugget sayur siap dinikmati si kecil

Kini Bunda tak usah khawatir dengan asupan nutrisi dengan si kecil. Semakin kreatif Bunda, semakin mudah pula si kecil mau makan. Jangan patah semangat dan selamat mencoba!(AH)

loading...

LEAVE A REPLY