Martabak yang Lezat

Gulalives.co, Depok- Martabak merupakan salah satu makanan yang sangat populer. Beberapa tahun ini martabak sudah naik kasta. Sebab, martabak sudah tidak hanya memiliki isi coklat, keju, kacang, dan juga pisang. Tetapi kini martabak sudah memiliki isian yang cukup beragam.

Di Indonesia sangat terkenal dengan dua jenis martabak. Martabak telur dan juga martabak manis. Martabak memang merupakan salah satu cemilan yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Jika Di negara tetangga, Malaysia, martabak dikenal dengan sebutan Apam Balik.

Martabak memang salah satu jenis jajanan yang sangat mudah ditemui. Anda bisa menemui banyak penjual martabak dipinggir jalan ataupun di depan komplek. Dan juga terkadang para penjual martabak berjualan di depan supermarket-supermarket. Ternyata martabak juga bisa kita buat sendiri lho.

#1. Martabak Manis

Kini kita buat martabak manis ala pedagang kaki lima.

Martabak Manis (vickyfahmi.com)

Bahan-Bahan yang harus Anda siapkan :

  • Telur 2 butir (kocok lepas)
  • Ragi instan ½ sendok teh
  • Margarin 1 sendok makan (cairkan)
  • Gula pasir 125 gram
  • Air bersih 600 ml
  • Baking powder 1 sendok teh
  • Vanili ¼ sendok teh
  • Tepung terigu 500 gram
  • Garam ½ sendok teh
  • Susu kental manis secukupnya
  • Keju parut secukupnya

Cara Membuat Martabak Manis :

  1. Cara yang pertama, siapkan wadah untuk membuat adonan. Masukkan tepung terigu, gula pasir, telur, ragi instan, margarin, vanili dan garam.
  2. Selanjutnya, tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan sendok besar.
  3. Cara berikutnya, kocok adonan menggunakan mixer dengan kecepatan yang sedang saja. Kocok adonan tersebut sampai mengembang dan tercampur secara merata.
  4. Selanjutnya, tambahkan baking powder dan aduk lagi sampai rata.
  5. Tutup wadah lalu diamkan selama 30 hingga 45 menit.
  6. Jika sudah didiamkan selama 30 sampai 45 menit, siapkan wajan khusus untuk membuat martabak manis. Panaskan dan olesi dengan margarin secukupnya.
  7. Tuang adonan ke dalam wajan hingga seluruh permukaan wajan tertutupi. Jika sudah mulai mengeluarkan gelembung-gelembung, tutup wajan selama 1 hingga 2 menit. Taburi dengan sedikit gula, jika sudah matang langsung angkat.
  8. Taburi dengan keju parut dan juga susu kental manis. Belah martabak manis buatan Anda menjadi 2 bagian, tumpangkan dan iris sesuai selera.

Demikianlah cara membuat martabak manis sederhana. Untuk ukuran Anda bisa membuat sesuai dengan keinginan Anda dan disesuaikan dengan cetakan yang Anda miliki.

Saat ini lebih banyak yang menyukai martabak manis ukuran mini. Meskipun ukuran mini, untuk bahan dan cara pembuatan hampir sama dengan martabak ukuran besar. Hanya saja bentuk dan cetakannya yang membedakan dengan martabak besar.

Tentunya martabak akan lebih nikmat jika di santap dengan menggunakan topping. Untuk topping itu disesuaikan dengan keinginan Anda. Bila diatas hanya dengan isian keju parut, Anda bisa menambahkan isian lain ke dalam martabak milik Anda.

#2. Martabak Telur

Martabak Telur (martabak.foodpanda.co.id)

Martabak telur merupakan salah satu martabak yang sangat digemari. Martabak telur memiliki bentuk yang berbeda dengan martabak manis. Dan tentunya juga memiliki isian yang berbeda. Martabak telur biasanya berisi campuran telur dengan daging. Telur yang digunakan pun terkadang bukan hanya telur ayam, tetapi juga telur bebek.

Bahan-Bahan Martabak Telur :

  • Bahan kulit untuk martabak telur, antara lain:
  • 200 tepung terigu
  • ½ sdt garam
  • minyak sayur secukupnya
  • air
  • Bahan isian martabak telur, antara lain:
  • Bawang daun secukupnya
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 siung bawang merah, cincang halus
  • 1 butir telur bebek
  • 100 gram daging ayam cincang
  • 1 sdt garam

Cara Memasak :

  1. Cara membuat kulit martabak
  2. Campurkan tepung terigu dengan garam dan air
  3. Aduk adonan hingga tercampur merata dan hingga kalis
  4. Bulatkan adonan dan olesi dengan menggunakan minyak sayur
  5. Diamkan adonan selama 3o menit sebelum menggunakannya
  6. Cara membuat martabak telur
  7. Siapkan wajah khusus dan tuangkan minyak secukupnya
  8. Ambil bulatan adonan dan membuatnya hingga sangat tipis
  9. Goreng adonan dengan api kecil sambil menyiapkan isi martabak
  10. Campurkan dan bawang, bawang putih dan bawang merah cincang, daging dan telur bebek
  11. Kocok sampai semua bahan tercampur merata
  12. Tuang ke dalam adonan kulit yang sedang di goreng
  13. Lipat adonan menjadi persegi dengan hati-hati
  14. Goreng hingga semuanya matang merata
  15. Setelah matang, angkat dan tiriskan

Setelah martabak telur, masih ada satu martabak yang sering dijadikan cemilan iseng. Berikut martabak yang biasa dijadikan cemilan iseng.

#3. Martabak Mie Keju Daging

Screenshot_7

Martabak mie memiliki bentuk seperti omelete, tetapi tentu berbeda dengan omelete. Nah berikut cara membuat martabak mie yang tentunya akan membuat air liur Anda terus menetes.

Bahan-Bahan :

  • 2 bungkus mie instan sisihkan bumbunya atau mi telor
  • 50 gram keju cheddar parut
  • 30 gram daging sapi giling atau bisa juga kornet sapi
  • 1 batang daun bawang, iris-iris tipis
  • 3 butir bawang merah, iris-iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris-iris tipis
  • 3 butir telur ayam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • minyak atau margarin untuk menumis

Cara Membuat :

  1. Kocok lepas 3 butir telur, garam, merica, kaldu bubuk dan aduk hingga rata. Tambahkan daging giling, irisan daun bawang, bawang merah, bawang putih dan keju kemudian aduk rata.
  2. Panaskan minyak secukupnya, tuang adonan dan ratakan lalu masak dengan kecil saja hingga bagian bawah matang dan berwarna kuning kecoklatan. Balikkan perlahan dan masak lagi hingga kuning kecoklatan dan semua matang, angkat dan sajikan dengan aneka saus.
loading...

LEAVE A REPLY