kue kering lebaran kue pasel kering
kue pastel kering. Sumber:feed.id

GULALIVES.co, Depok- Pastel merupakan jajanan pasar yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Perpaduan antara kulit pastel yang garing dan gurih serta isinya yang merupakan tumisan sayuran selalu membuat siapa saja menyukai kue ini. saking populernya jajanan ini, tidak sedikit ibu-ibu yang membuatnya di rumah. Sayangnya banyak yang gagal dalam membuat kue pastel dengan hasil kulit yang tidak garing seperti kue pastel yang dijumpai di pasaran. Untuk menghindari kulit pastel yang nggak garing, yuk ikuti resep pastel berikut! Dijamin garing, gurih dan nagih!

Resep pastel garing isi sayuran

Kue pastel isi sayuran merupakan kue pastel yang paling sering dijumpai di pasaran. Biasanya isi pastel merupakan sayuran berupa kentang dan wortel. Nah, bagaimana cara membuatnya? Inilah resepnya!

Bahan-bahan:

Bahan kulit:

  • 1/2 sendok teh garam
  • 75 ml air
  • 50 gram margarin
  • 1 butir telur
  • 250 gram tepung terigu

Bahan isi:

  • 1 buah wortel, potong-potong
  • 2 sdm margarin
  • 50 gram buncis,iris tipis membulat
  • 2 buah bawang putih, cincang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 5 buah bawang merah, cincang
  • 2 btg daun bawang, iris tipis
  • 2 sdt tepung terigu untuk mengentalkan
  • 150 gram daging ayam cincang
  • 1 sdt gula pasir

Bahan tambahan:

  • 3 butir telur rebus, belah jadi 8 bagian
  • 25 gram soun, potong dan rendam basah, lalu tiriskan

Cara membuat isi:

  1. Lelehkan mentega lalu masukan bawang merah dan bawang putih.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga berwarna kekuningan lalu masukan bahan isian yang lainnya.
  3. Tambahkan dua sendok makan air lalu masak hingga air mengering.
  4. Masukan soun lalu aduk hingga rata, angkat dan sisihkan.

Cara membuat kulit pastel:

  1. Campur semua bahan kulit, tuangkan air secara perlahan yaitu sedikit demi sedikit.
  2. Uleni hingga kalis dan merekat pada tangan. Kemudian tutup dengan plastik dan diamkan 10 menit.
  3. Giling adonan diatas papan rata yang ditaburi tepung di permukaannya, itu supaya tidak merekat.
  4. Bentuk adonan dengan gilingan kayu tersebut setipis mungkin, cetak dengan sebuah cetakan pastel.

Cara membuat pastel:

  1. Ambil selembar adonan kulit, beri adonan isi dan 1 bagian telur rebus, kemudian lipat menjadi setengah lingkaran.
  2. Tekan pinggirnya namun olesi terlebih dahulu dengan air agar bisa merekat, sambil dicubit secara melingkar pada bagian tepinya.
  3. Lakukan seperti itu sambal semua adonan habis, kemudian goreng dengan minyak yang panas tapi menggunakan api kecil saja.

Resep pastel mini isi abon

Dari namanya saja Anda sudah dapat mengetahui perbedaan kue pastel satu ini dengan kue pastel lainnya. Ya, selain bentuknya yang lebih kecil, kue pastel ini punya isian yang berbeda dengan pastel lainnya yakni berisi abon sapi.

Bahan-bahan:

  • 500 gram tepung terigu, gunakan tepung yang berprotein sedang
  • 200 gram margarin
  • 4 butir telur ayam
  • ½ sendok teh garam halus
  • ½ sendok teh soda kue
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan isian:

  • 150 gram abon sapi

Cara membuat pastel mini isi abon:

  1. Tepung terigu, garam dan soda kue dicampur lalu diaduk hingga rata. Setelah tercampur rata tambahkan air dan margarin lalu diaduk hingga tepung terlihat berbutir-butir. Kemudian ambil telur satu persatu dicampurkan kedalam adonan sambil diuleni dengan tangan sampai adonan menjadi kalis.
  2. Setelah adonan kalis ambil adonan dan digiling kira-kira setebal 1 mm, bila tidak punya gilingan kue Anda bisa menggilingnya menggunakan botol beling yang sudah dibersihkan terlebih dahulu.Kemudian adonan yang sudah digiling setebal 1 mm tersebut dicetak hingga menjadi bundar kecil dengan garis tengah kira-kira 4 sampai 5 cm.
  3. Ambil abon sapi yang sudah disiapkan lalu masukkan ½ sendok teh abon sapi tersebut kedalam adonan yang telah dicetak bundar dan dilipat hingga berbentuk setengah lingkaran. Kemudian satukan bagian sisi yang dilipat dengan cara ditekan-tekan menggunakan garpu bisa juga dipilin dengan tangan. Habiskan semua adonan yang ada dengan cara seperti di atas.
  4. Siapkan minyak goreng yang sudah dipanaskan lalu masukkan pastel mini yang sudah dibuat tadi ke dalam minyak panas. Goreng sampai berubah warna menjadi kuning keemasan lalu angkat. Tiriskan kue pastel mini isi abon hingga dingin kemudian simpan dalam toples kedap udara untuk menjaga untuk tetap garing.

Mudah bukan membuat kue pastel garing nan enak? Selamat mencoba!(AH)

loading...

LEAVE A REPLY