Gambar via: ayang-corner.blogspot.com

GULALIVES.co, Jakarta- Sudah merupakan tradisi masyarakat Indonesia menyediakan makanan ringan setiap Hari Raya Idul Fitri di ruang tamu mereka. Salah satu makanan yang wajib ada adalah kacang goreng. Biasanya kacang goreng disediakan untuk menyeimbangkan kue-kue kering yang memiliki rasa yang manis. Kacang goreng yang disediakan saat Lebaran tentunya memiliki rasa berbeda dibandingkan rasa kacang goreng biasa. Apa rahasia rasa spesial kacang goreng lebaran? Temukan dalam aneka resep kacang goreng yang menggugah selera ini!

Resep kacang bawang goreng

Gambar via: jendelakertas.com
Gambar via: jendelakertas.com

Biasanya kacang tanah digoreng bersama kulitnya dan baru memiliki rasa setelah diberikan garam. Namun berbeda dari kacang bawang goreng dengan rasanya yang lebih gurih dibandingkan kacang goreng biasa. Penasaran bagaimana cara membuat kacang bawang goreng?

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram kacang tanah yang sudah dikupas
  • 1/2 liter santan kental
  • 2 sdm garam
  • 5 siung bawang putih, sebagai bumbu
  • 10 siung bawang putih diiris tipis lalu digoreng, jangan lupa sisihkan untuk ditaburkan di atasnya.

Cara membuat kacang bawang goreng

  1. Ambil 5 siung bawang putih serta 2 sendok makan garam lalu ditumbuk sampai halus, sisihkan dahulu.
  2. Masak 1/2 liter santan kental sampai mendidih lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan kemudian diaduk sampai rata, lalu api kompor dimatikan.
  3. Tuang 1 kg kacang tanah yang sudah dikupas kedalam larutan santan dan bawang halus tadi, dan dibiarkan terendam hingga santan menjadi dingin. Bila santan telah dingin tiriskan kacang tanah.
  4. Setelah ditiriskan goreng kacang tanah tadi dalam minyak yang banyak dan panas sambil diaduk sampai seluruh bagian kacang matang secara merata, setelah matang merata angkat.
  5. Siapkan wadah lebar seperti tampah yang sudah dilapisi kertas untuk menyerap minyak, bisa kertas koran atau tisyu yang disusun rata. Tuangkan kacang tanah tadi dalam wadah tersebut, lalu taburkan bawang putih yang sudah digoreng sambil diaduk rata. Diamkan beberapa saat hingga kacang dingin lalu disimpan dalam toples.

Resep kacang telur

Gambar via: cookpad.com
Gambar via: cookpad.com

Kacang telur disukai semua orang. Cita rasanya yang manis dan gurih selalu diburu saat Lebaran tiba. Yuk,buat di rumah!

Bahan-bahan:

  • 1 kg kacang tanah kupas
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 2 butir telur ayam
  • 2 ons gula pasir
  • 4 sdm tepung singkong atau tapioka
  • 2 ons tepung terigu

Cara memasak resep kacang telur gurih:

  1. Sangrai kacang tanah hingga warnanya agak kekuningan. Hal yang perlu di perhatikan menyangrai kacang tanah adalah aduk aduk terus dengan perlahan dengan api kompor kecil dan merata. Setelah warnanya berubah sedikit kekuningan lalu angkat dan tempatkan pada wadah.
  2. Kemudian haluskan bawang putih dan garam hingga benar benar halus.
  3. Tempatkan dalam wadah yang cukup besar, tambahkan gula halus dan telur lalu aduk hingga merata. Pastikan adonan benar-benar tercampur dengan sempurna.
  4. Selanjutnya masukkan kacang yang telah disangrai sebelumnya, kembali aduk adonan hingga merata.
  5. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dalam wadah lain. Campurkan hingga rata.
  6. Siapkan nampan, sebar adonan tepung di atas nampan. Taruh sebagian kacang tanah yang sudah bercampur dengan telur tadi.
  7. Aduk merata hingga kacang tertutup oleh adonan tepung. Ayak kacang sebelum digoreng agar tepung tak terbawa
  8. Goreng dengan api kecil hingga warna kecoklatan. Hal ini menandakan kacang telur sudah matang, kemudian angkat.
  9. Kacang telur siap dihidangkan.

Resep kacang mede madu

Gambar via: www.tokopedia.com
Gambar via: www.tokopedia.com

Kacang mede goreng saja sudah enak untuk dimakan. Namun bayangkan kacang mede ini dilumuri madu dan biji wijen!

Bahan-bahan:

  • 500 gram kacang mede, digoreng matang
  • 3 sdm madu
  • 100 gram gula pasir
  • 25 – 50 ml air
  • 3 sdm wijen putih, sangrai sebentar
  • 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah, buang bijinya
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, bila sudah harum, masukkan air, gula pasir, madu, masak dan aduk adonan, lalu kecilkan api.
  2. Masukkan kacang mede, lalu aduk rata, masukkan wijen, aduk rata sampai bumbu melekat dan agak kering, jangan lupa untuk terus menggunakan api kecil.
  3. Angkat, setelah dingin masukkan ke dalam toples.

Kini kacang goreng yang disajikan untuk tamu bisa lebih bervariasi. Selamat berkreasi!(AH)

LEAVE A REPLY