GULALIVES.co, Jakarta- Makanan Korea makin disukai oleh masyarakat luas. Mulai dari makanan main course seperti bibimbap atau nasi campur sampai jajanan pinggir jalannya yakni tteokpoki yang merupakan kue beras dimasak dengan bumbu pedas. Setelah makan yang pedas dan asin, rasanya ingin mulut perlu diberi makanan manis. Nah, ada satu desert yang biasanya dimakan orang Korea setelah makan. Namanya patbingsu, bisa dibilang es telernya korea karena bahan-bahannya sama seperti es teler Indonesia. Bahan-bahan yang sama digunakan meliputi es, susu kental manis dan buah-buahan. Tetapi ada juga pembeda patbingsu dengan es teler. Dari pada penasaran dengan patbingsu, mendingan bikin di rumah yuk!

Bahan-bahan:

  • Es serut
  • Aneka buah segar seperti stroberi, jeruk, ceri dan leci atau sesuai dengan selera
  • Susu kental manis
  • Kacang almond diiris tipis-tipis
  • Selai kacang merah
  • Tteok atau kue beras

Tteok atau kue beras sebenarnya bisa didapat di supermarket supplier makanan Korea. Namun Anda juga bisa membuat tteok di rumah.

Gambar via: thebusyspatula.com
Gambar via: thebusyspatula.com

Bahan-bahan membuat tteok:

  • 350 gram tepung beras
  • 120 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak wijen
  • 100 gram tepung ketan

Cara membuat tteok

  1. Masukan tepung beras, air, dan garam ke dalam wadah lalu aduk semuanya hingga merata.
  2. Kukus adonan tersebut selama 25 menit di atas api sedang.
  3. Angkat adonan tersebut selagi masih panas lalu tumbuk menggunakan kayu atau mixer hingga kalis.
  4. Selanjutnya lumuri tangan kita dengan minyak wijen.
  5. Ambil satu kepal adonan tersebut lalu giling sampai tebalnya menjadi 2 cm.
  6. Potong-potong adonan berbentuk silinder tersebut sepanjang 2 cm.
  7. Untuk menggunakan tteok sebagai topping patbingsu, tteok yang telah matang digulung di atas tepung ketan yang dicampur dengan gula halus agar tidak lengket saat digunakan.

Membuat selai kacang merah

Gambar via: www.tokopedia.com
Gambar via: www.tokopedia.com

Selai kacang merah memang bisa dibeli, tapi nggak ada salahnya membuat sendiri kan? Inilah resep selai kacang merah!

Bahan-bahan selai kacang merah:

  • 50 gram kacang merah (rendam dalam air selama dua sampai tiga jam)
  • 40 gram gula pasir
  • 75 ml susu cair

Cara membuat selai kacang merah:

  1. Rebus kacang merah yang sudah direndam sampai kacang merah berubah menjadi lembek
  2. Tiriskan kacang merah lalu haluskan
  3. Masak kembali kacang merah yang telah dihaluskan dengan susu cair. Masukan gula, dan aduk sampai mendidih.

Setelah bahan-bahan tersedia, mari membuat patbingsu!

  1. Siapkan mangkuk, isi dengan es serut kemudian tuang susu kental manis. Kemanisan es tergantung dari sebanyak apa Anda menuang susu kental manis di atasnya.
  2. Tambahkan potongan buah-buahan.
  3. Beri dua sampai tiga sendok (atau lebih, sesuai selera) dan tteok di atas es serut.
  4. Taburkan irisan kacang almond dan corn flakes sebagai penutup.
  5. Patbingsu siap disantap!
Gambar via: vegginginchungju.blogspot.com
Gambar via: vegginginchungju.blogspot.com

Selain menjadi makanan pencuci mulut, orang Korea suka sekali memakan patbingsu di saat musim panas. Udara yang lembab dan matahari yang menyengat paling ampuh dilawan dengan segarnya patbingsu. Sama halnya dengan Indonesia, dengan cuacanya yang panas, memang paling enak untuk memakan es. Nggak ada salahnya kan mencoba es teler ala Korea untuk melawan cuaca panas?(AH)

 

 

 

loading...

LEAVE A REPLY