ilustrasi nasi mangkok sapi lada hitam. Gambar via: thechunkychef.com

Gulalives.co, Depok – Mengolah aneka bahan makanan untuk berbuka puasa bersama yang special pastinya sangat menyenangkan dan membanggakan ya. Dengan berbagai kreasi sajian di dapur sendiri kamu bebas mengekspresikan ide sesuai keinginan dan selera.

Pada kesempatan kali ini gulalives mau berbagi resep aneka nasi mangkuk (rice bowl) special yang enak dan menggugah selera bersama keluarga atau dia yang tercinta di rumah. Resep-resep berikut ini akan tersaji secara lengkap, petunjuk cara memasak yang jelas dan rinci, dan yang pasti akan memudahkan kamu untuk mencoba di dapur sendiri. Jangan khawatir resep ini akan gagal ya, karena resep ini sudah diuji secara terlebih dahulu. Dengan memadukan nasi dengan mangkuk yang sederhana akan tetapi tetap terasa istimewa dan bercita rasa lezat. Tentu saja, ini pas sekali untuk dihidangkan sebagai menu berbuka puasa.

Bulan ramadan adalah kesempatan bagi kita umat muslim untuk  berlomba dalam kebaikan, salah satunya adalah berlomba mencari rezeki yang halal. Rice Bowl atau nasi mangkuk pun menjadi pilihan untuk mencari rezeki di bulan ramadan. Dengan sajian yang sederhana dan hemat perabotan untuk menghidangkan menjadi pilihan yang tepat memilih masakan dari nasi mangkuk.

1. Nasi Mangkuk Seafood

Ilustrasi rice bowl seafood. Gambar via: twitter.com
Ilustrasi rice bowl seafood. Gambar via: twitter.com

Bahan:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih dan merah
  • 1 cm jahe, cincang
  • 50 gram bawang bombai, potong dadu
  • 500 gram nasi putih
  • 75 gram brokoli, iris kuntum kecil
  • 100 gram cumi-cumi kupas, iris melintang
  • 100 gram udang kupas, belah punggungnya

Saus: campur menjadi satu

  • 200 ml Kaldu
  • 2 sdt saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt tepung maizena

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukan bawang bombai, tumis hingga layu. Tuangkan campuran saus, aduk hingga kental, pindahkan ke wadah lain untuk sementara.
  2. Bagi nasi putih, brokoli, cumi-cumi, dan udang menjadi 4 bagian sama banyak, sisihkan.
  3. Panaskan wadah cekung hot plate di atas api sedang. Setelah agak panas, masukkan 1 bagian nasi ke dalamnya, ratakan permukaannya
  4. Tambahkan berturut-turut 1 bagian brokoli, cumi-cumi dan udang. Tuangi 50ml saus.
  5. Tutup wadah, kecilkan api. Masak sampai seluruh bahan matang merata, angkat ketika 10 menit menjelang berbuka puasa ya biar hidangan tetap hangat. Disajikan untuk 4 Porsi

2. Nasi Mangkuk Sapi Lada Hitam

ilustrasi nasi mangkok sapi lada hitam. Gambar via: thechunkychef.com
ilustrasi nasi mangkok sapi lada hitam. Gambar via: thechunkychef.com

Bahan:

  • 400 gram daging sapi has dalam
  • 200 gram bawang bombai
  • 50 gram paprika hijau
  • 50 gram paprika merah
  • 1 sdm margarin untuk menumis
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 600 gram Nasi Putih

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
  • 1 sdt garam

Saus: Campur jadi satu

  • 2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
  • 3 sdm saus inggris (worchestershire sauce)
  • 5 sdm saus tomat
  • 1 sdm tepung terigu
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 400 ml air hangat

Cara Membuat:

  1. iris daging searah serat ukuran kecil, lumuri dengan bumbu halus. Sisihkan hingga bumbu meresap (sekitar 10 menit).
  2. iris melintang bawang bombai, iris memanjang paprika merah dan paprika hijau tebal 1/2 cm, sisihkan.
  3. Panaskan margarin, dalam wajan di atas api sedang, tumis bawang bombai dan paprika hingga layu, angkat dan sisihkan.
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas hingga berubah warna, tuangi campuran saus. Masak hingga daging matang, kuah mengental, dan tinggal sedikit. Masukkan tumisan bawang bombai dan paprika, aduk hingga merata.
  5. Sajikan di atas nasi yang panas dalam mangkuk, tuangi bagian atas dengan tumisan daging, sajikan. Sajian untuk 4 porsi.

3. Nasi Goreng Mangkuk Sayap Ayam

Ilustrasi nasi goreng mangkok sayap ayam. Gambar via: freshmenu.com
Ilustrasi nasi goreng mangkok sayap ayam. Gambar via: freshmenu.com

Bahan:

Nasi Goreng

  • 2 sdm margarin
  • 3 siung bawang putih
  • 50 gram bawang bombai, cincang
  • 1 buah cabe merah besar, belah dua memanjang, tiriskan biji cabe, cincang halus
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 600 gram nasi putih

Sayap Ayam Kaldu

  • 4 Buah sayap ayam,
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm saus inggris (worchestershire sauce)
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 75 ml minyak goreng

Cara membuat:

  1. Nasi goreng: Panaskan margarin dalam wajan di atas api sedang, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabe merah dan bawang bombai cincang, tumis hingga layu. Masukkan minyak wijen, garam, kecap asin, dan merica, aduk hingga merata. Masukkan nasi, besarkan api, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan nasi berasap. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
  2. Sayap ayam madu: Potong sayap ayam menjadi dua tepat pada persendiannya, sehingga menjadi dua bagian.
  3. Campur bawang putih, kecap manis, madu, saus inggris, minyak wijen, garam, merica dan minyak goreng, aduklah hingga rata. Lumuri potongan sayap ayam dengan campuran bumbu, biarkan sedikitnya 30 menit agar bumbu meresap.
  4. Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan ayam beserta bumbu perendamnya dalam wajan. Masak sambil dibalik-balik hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan.
  5. Sajikan nasi goreng dalam mangkuk saji. Letakkan 2 potong sayap diatasnya. Hidangkan saat 10 menit sebelum adzan. Porsi: 4 Porsi
loading...

LEAVE A REPLY