Gulalives.co, SEMARANG – Ladies, ibadah puasa di bulan Ramadhan 1437 H telah mulai untuk dijalani. Tidak dapat dipungkiri bahwa memang buka puasa telah menjadi hal yang dinantikan ketika menjalani ibadah puasa seharian penuh. Menu-menu spesial yang biasanya tak tersaji di hari-hari biasa pun banyak tersaji di meja makan saat sepanjang bulan Ramadhan. Salah satu kota alternatif yang layak anda kunjungi untuk mencicipi menu buka puasa uniknya adalah kota Semarang.

Di ibu kota Jawa Tengah ini anda akan menemukan menu buka puasa unik dengan karakteristik Jawa-China-Arab. Hal ini mengingat sejarah Kota yang secara geografis berada di pesisir pantai utara jawa ini tidak lepas dengan interaksi ketiga etnis tersebut.

Proses interaksi yang terjadi selama beratus tahun lamanya ini ternyata juga berdampak kepada banyaknya varian makanan yang dapat dipilih untuk menu buka puasa anda. Gulalives merangkum paling tidak ada 5 menu spesial buka puasa di kota Semarang.

1. Bubur India Pekojan

bubur indiaMenu makanan yang berbahan dasar beras ini merupakan sajian buka puasa khusus yang sudah ada cukup lama kampung Pekojan, Semarang.  Uniknya, bubur pekojan ini hanya bisa dinikmati di Masjid Jami Pekojan, Semarang ketika waktu buka puasa selama bulan Ramadhan saja. 

Cita ras khas kenikmatan bubur Pekojan ini memang tidak ada duanya. Rasanya yang gurih dan nikmat karena racikan bumbu rempah rempah berupa jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun pandan, kayu manis, wortel, bawang merah, bawang putih, serta sayur mayur.  Keunikan yang lain dari bubur India Pekojan adalah resep yang sudah turun temurun sejak abad ke 19.

2. Nasi Kebuli

nasi kebuliNasi kebuli merupakan makanan khas TImur Tengah yang juga sudah lama menjadi sajian buka puasa di Semarang. Berbeda dengan bubur India yang hanya disajikan saat Ramadhan, Nasi kebuli dapat anda temukan mudah di kota Semarang di hari-hari biasa diluar bulan puasa. Rasa nasi yang gurih khas dicampur dengan potongan daging kambing ataupun sapi menjadi keunikan rasa nasi kebuli.  Anda dapat mudah menemukan Nasi Kebuli ini di sepanjang Jalan Petek dan Jalan Layur(masyarakat kota Semarang menyebutnya Gang Petek dan Gang Layur).

3. Tahu Gimbal

tahu gimbalTahu Gimbal makanan khas yang terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal yang  dicampur dengan bumbu kacang yang khas karena menggunakan petis udang. Gimbal sendiri merupakan semacam bakwan goreng yang dicampur dengan udang ukuran kecil. Gimbal digoreng garing dengan perpaduan rasa yang pas antara gurih, manis dan pedas. Sedangkan, saus bumbu kacang Tahu Gimbal agak encer bila dibandingkan dengan saus kacang untuk pecel Madiun yang agak kental.

Porsinya yang agak lumayan, sangat cocok menjadi bagian menu buka puasa anda di Semarang. Tahu Gimbal bisa anda jumpai di sepanjang jalan Pahlawan, Jalan Pandanaran ataupun di sekitar simpang lima.

4. Soto Semarang

Soto Semarang via Tribunnews
Soto Semarang via Tribunnews

Menu satu ini sangat cocok menjadi menu awal buka puasa anda. Alasannya, soto semarang dimanapun dijual selalu disajikan dalam mangkok kecil dengan porsi penuh. Kuahnya yang bening dengan nasi, suwiran ayam, irisan daun bawang dan seledri didalamnya menjadi ciri khas Soto Semarangan.

Kekhasan lainnya adalah irisan tomat, soun, taoge, serta taburan bawang goreng yang melimpah. Saat disajikan, soto selalu didampingi oleh potongan jeruk nipis serta aneka lauk seperti sate ayam, sate usus, dan sate telur ayam yang direndam dalam kuah kaldu yang dicampur dengan kecap. Beberapa tempat makan soto yang patut menjadi rekomendasi adalah Warung Soto Pak No, Soto Bokoran, Soto Bangkong serta Soto Pak Wito.

5. Gulai Kambing Bustaman

gulaiNama Bustaman merujuk salah satu kampung di Jalan MT Haryono Semarang yang terkenal dengan usaha pemotongan kambing. Keunikkan gulai Kambing Bustaman dengan menu makanan sejenis adalah dari kuahnya yang tidak menggunakan santan, meskipun sama-sama menggunakan kelapa. 

Kelapa diparut dan digoreng sangan, kemudian ditumbuk halus dicampur rempah-rempah, cengkeh dan kayu manis untuk bumbu kuahnya. Rasa gulai yang lezat dijamin dapat mengobati rasa lapar setelah berpuasa sehari.  Anda dapat menikmati kelezatan gulai kambing Bustaman di Warung Pak Sabar yang terletak di belakang Gereja Blenduk Semarang. (YK/DP)

loading...

LEAVE A REPLY