tipsmenarik.com

Gulalives.co, Depok – Anda pernah mendengar aci? Itu lho, sejenis tepung yang biasanya disebut tepung tapioka atau tepung kanji. Tepung aci ini asalnya dari saripati singkong. Biasanya aci ini populer di daerah Jawa Barat. Maka dari itulah, banyak juga makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari aci. Contohnya seperti jajanan-jajanan yang biasa untuk menjadi cemilan pengganjal perut. Cemilan apa sajakah itu?

1. Cilok

www.nyoozee.com
www.nyoozee.com

Semua orang pasti tau cilok, bukan hanya yang sudah dewasa, tapi anak-anak pun tau apa itu cilok. Cilok adalah cemilan yang banyak tersebar di seluruh daerah di Indonesia. Cilok ini memang awalnya berasal dari Jawa Barat, tapi akhirnya mulai menyebar ke berbagai daerah.

Kenapa diberi nama cilok? Karena cilok adalah singkatan dari aci dicolok, karena cemilan ini adalah olahan aci yang biasanya dicolok dengan lidi, jadi deh namanya cilok. Cara makannya ya seperti namanya, yaitu dicolok-colok.

Cilok ini dibentuk bulat seperti bakso, lalu dikukus atau direbus. Itu adalah cara dasar membuat cilok, namun sekarag ini banyak yang sudah melakukan variasi terhadap cilok, yaitu dengan mengisi cilok dengan daging, telur, atau juga keju. Cilok juga biasanya disajikan dengan sambal kacang yang gurih dan pedas, ada juga yang menyajikannya hanya dengan saos yang pedas.

2. Cireng

blog.misteraladin.com
blog.misteraladin.com

Cireng ini ternyata juga ada singkatannya lho, yaitu aci digoreng. Karena memang olahan aci ini digoreng dahulu sebelum disajikan. Versi original cireng biasanya tidak ditambahkan dengan isi ke dalam adonannya. Atau kalaupun ada, biasanya hanya ditambhakan bumbu kacang ketika akan memakannya.

Namun saat ini sudah ada inovasi baru dari cireng, yaitu dengan disajikan bersama bumbu rujak. Jadi bukan hanya buah saja yang bisa dirujak, cireng pun bisa.

3. Cimol

tipsmenarik.com
tipsmenarik.com

Cimol atau yang berarti cilok diemol ini adalah cemilan selajutnya yang berbahan dasar aci. Mungkin beberapa orang masih bingung, apa itu diemol? Ada beberapa yang mengatakan alasan kenapa cimol dinamakan seperti itu karena cara makannya yang tinggal lahap saja (diemol), ada juga yang bilang karena bentuk cimol yang bulat.

Cimol ini berbentuk bulat seperti cilok. Tapi cara makannya tidak perlu menggunakan lidi, karena kita bisa juga langsung memakannya menggunakan tangan. Cilok ini biasanya disajikan bersama sambal, saos atau cabe bubuk.

4. Cilor

www.tokopedia.com
www.tokopedia.com

Yang berikutnya ini adalah olahan aci bersama telor, jadi deh cilor. Cilor ini setelah dibentuk bulat, kemudian adonan tersebut digoreng bersama telur, lalu diaduk-aduk sampai hampir mirip orak-arik. Variasi lainnya adalah setelah dibentuk bulat, adonan ditusuk seperti sate, setelah itu digoreng bersama telur, cara menggorengnya pun biasanya sate aci akan diputar seperti digulung-gulungkan pada telur, sehingga nantinya telur akan melilit di sate aci tersebut. Cilor juga biasanya disajikan bersama saus sambal, saus kacang, bahkan ada yang memakai cabe bubuk.

5. Cipuk

femiliana29.blogspot.com
femiliana29.blogspot.com

Kalau yang ini pasti masih asing di telinga kebanyakan orang. Cipuk ini kepanjangan dari aci kerupuk.

Cara membuat cipuk ini pertama-tama, kerupuk yang masih mentah kemudian dihancurkan, Lalu direndam dalam air. Kerupuk yang sudah direndam tadi, kemudian dicampurkan ke adonan aci yang sudah ditambahkan garam, penyedap rasa, merica dan bawang.

Adonan cipuk tadi biasanya akan dikukus untuk menghilangkan kandungan air yang ada didalamnya, serta bertujuan membuatnya lebih keras dan padat. Selesai dikukus, kemudian dipotong-potong, baru deh di goreng, dan bisa disajikan untuk cemilan.

Wah ternyata banyak sekali makanan olahan aci yang ada di Indonesia ya. (MD)

loading...

LEAVE A REPLY