GULALIVES.com, Depok- Tak banyak yang tahu bahwa jamur bisa dijadikan sebagai menu utama hidangan. Rasa jamur yang gurih dengan tekstur kenyal menyerupai daging sering menjadikannya menu pengganti daging bagi mereka yang sedang berusaha untuk menjadi vegetarian. Jamur dengan rasa yang sedikit hambar sebenarnya sangat cocok dipadu dengan bumbu-bumbu makanan dan menjadikannya lauk yang menggiurkan. Penasaran aneka resep jamur? Inilah resepnya!

Resep jamur tiram tumis pedas dan gurih

Gambar via: www.bankjim.com
Gambar via: www.bankjim.com

Tumis jamur tiram memiliki rasa yang lezat arena jamur tiram sendiri memiliki aroma dan rasa yang sedam alami. Selain rasanya enak, jamur tiram dijual dengan harga yang murah dan cara pengelolahannya terbilang mudah. Yuk buat jamur tiram tumis pedas yang gurih!

Bahan-bahan:

Bahan utama:

  • 500 gr jamur tiram yang masih segar dengan kualitas baik
  • 100 ml air putih bersih
  • minyak untuk menumis secukupnya

Bahan untuk bumbu:

  • 20 buah cabe rawit hijau, haluskan
  • 3 buah cabe merah besar, potong serong tipis
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah tomat merah, potong-potong sesuai selera
  • 5 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh garam dapur halus
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 1 sendok makan gula pasir

Cara memasak tumis jamur tiram pedas dan gurih:

  1. Suwir-suwir jamur tiram dengan ukuran sesuai selera kalau bisa jangan terlalu besar, sisihkan sejenak
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
  3. Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir kedalam bumbu yang ditumis, aduk-aduk sampai layu
  4. Tuang air kedalam jamur yang sudah layu
  5. Masukkan potongan cabe merah besar dan potongan tomat merah kedalam tumisan jamur
  6. Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula pasir, aduk sampai tercampur rata dan tunggu sampai matang.
  7. Matikan api lalu angkat dan sajikan

Resep semur jamur telur puyuh

Gambar via: indonesiana.merahputih.com
Gambar via: indonesiana.merahputih.com

Siapa bilang semur hanya bisa dibuat dengan daging ayam dan daging sapi? Hanya dengan menggunakan jamur juga telur puyuh, Anda juga bisa membuat semur yang lezat!

Bahan-bahan:

Bahan utama:

  • 25 butir telur puyuh, rebus dan kupas
  • 100 gr jamur kuping
  • 100 gr jamur merang

Bahan untuk bumbu:

  • 100 ml air
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 2 batang daun bawang
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
  • 3 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 sdt merica bubuk
  • garam dan gula secukupnya
  • minyak untuk menumis

Cara untuk memasak semur jamur telur puyuh:

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu, masukkan jahe, daun salam, lengkuas, daun jeruk dan daun bawang, tumis hingga harum.
  2. Masukkan jamur kuping dan jamur tiram. Masukkan garam, merica, kecap manis, saus tiram, dan air. Aduk rata dan masak hingga jamur agak layu.
  3. Masukkan telur puyuh dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Resep somay jamur

Gambar via: dimsumcorner354.com
Gambar via: dimsumcorner354.com

Ketika seseorang memilih untuk menjadi vegetarian, banyak makanan kesukaan mereka yang ditinggalkan. Salah satunya somay, somay yang berbahan baku ikan tenggiri tidak dapat dikonsumsi oleh para vegetarian. Namun, jamur bisa tetap makan somay tanpa melanggar aturan vegetarian yakni dengan mengganti ikan tenggiri dengan jamur. Inilah resep somay jamur.

Bahan-bahan:

  • 50 gram tepung terigu
  • 100 gram jamur tiram, cincang halus
  • 100 gram wortel, cincang halus
  • 1/2 sdt garam
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • Kulit pangsit

Cara memasak somay jamur:

  1. Campurkan tepung terigu dengan sedikit air. Aduk rata kemudian masukkan jamur tiram, bawang putih, garam serta wortel. Pastikan semua bahan tercampur rata.
  2. Isikan adonan tadi pada masing-masing kulit pangsit yang direkatkan. Diamkan selama 15 menit.
  3. Panaskan kukusan, dan kukus siomay hingga matang.
  4. Menu yang satu ini cocok untuk makan siang dengan kandungan kalori rendah dan tetap lezat.

Resep lasagna jamur

Gambar via: www.mushroominfo.com
Gambar via: www.mushroominfo.com

Makanan Italia yang satu ini memang punya banyak penggemar. Sayangnya makanan lezat ini mengandung banyak lemak yang merupakan musuh timbangan. Tenang saja, Anda juga bisa membuat lasagna rendah lemak lho!

Bahan-bahan:

Bahan utama:

  • 6-7 lembar lasagna, rebus, tiriskan
  • 75 gram keju mozarela parut

Bahan saus jamur:

  • 150 ml krim masak (cooking cream), atau susu murni
  • 250 gram daging cincang/giling
  • Jamur kancing secukupnya, cincang kasar
  • 2 tomat matang, potong kecil
  • 2 sendok saus tomat
  • 1 sendok mentega/butter
  • 1 butir bawang bombay, kupas, cincang kecil
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ sendok terigu
  • Kaldu sapi bubuk
  • Garam, merica, oregano secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara memasak lasagna jamur:

  1. Tumis daging giling dan bawang bombay serta bawang putih, hingga warnanya berubah, lalu beri garam dan merica.
  2. Tambahkan tomat cincang, beri sedikit air agar tak kering dan tomat menjadi layu dan hancur.
  3. Masukkan krim masak atau susu cair, aduk hingga mendidih, masukkan terigu ½ sendok. Tambahkan air sedikit bila terlalu kental.
  4. Beri bumbu bubuk seperti kaldu, oregano, dan bubuk cabai jika suka.
  5. Masukkan setengah bagian parutan keju, aduk lagi hingga saus hampir matang, masukkan jamur. Sekitar 2 menit, angkat.
  6. Cara meletakkan di cetakan, ambil cetakan aluminium foil, beri saus jamur sedikit di bagian bawahnya, ratakan dengan sendok.
  7. Lembaran lasagna Anda susun di atasnya, jangan terlalu rapat. Lalu kembali beri saus jamur daging di atas lasagna tersebut. Susun lagi lembar lasagna di atas saus.
  8. Lakukan hingga habis, dan di atasnya beri parutan keju yang masih ada.
  9. Kukus dengan api sedang, hingga sekitar 20 menit.
  10. Angkat, diamkan hingga hangat, Lasagna kukus Anda siap dihidangkan.

Selain rasanya yang gurih, jamur dikenal sebagai makanan yang kaya nutrisi dan rendah lemak. Maka dari itu jamur sangat cocok dijadikan untuk pengganti daging. Mengolah jamur menjadi makanan enak pun juga sangat mudah. Selamat mencoba!(AH)

loading...

LEAVE A REPLY