Gambar via: www.satujam.com

GULALIVES.com, Jakarta- Lemper merupakan salah satu jajanan pasar yang sering ditemui. Kehadiran lemper di salah satu menu snack dalam acara-acara formal maupun nonformal dapat dikatakan wajib. Lemper yang dijual di toko kue atau jajanan pasar pasti laris manis diborong pembeli. Teksturnya yang legit dengan rasa gurih abon ayam atau daging sapi berhasil membuatnya disukai baik anak kecil sampai orang tua. Maka dari itu, tidak ada salahnya bagi Anda belajar untuk membuat lemper di rumah. Penasaran? Berikut resep dan cara membuat lemper di rumah!

Resep lemper isi ayam

Gambar via: en.wikipedia.org
Gambar via: en.wikipedia.org

Lemper dengan ayam merupakan lemper yang paling sering disantap masyarakat. Hal ini dikarenakan gurihnya ayam yang disuwir sangat cocok dengan ketan yang memiliki rasa tawar. Inilah resepnya.

Bahan-bahan:

Bahan-bahan membuat lemper:

  • 200 gram beras ketan, rendam selama satu jam terlebih dahulu
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • ¾ sdt garam
  • Sobekan daun pisang sebagai pembungkus
  • 125 ml daun kelapa

Bahan membuat abon ayam:

  • 2 buah paha ayam
  • 500 ml air
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • ¾ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 100 ml santan kelapa
  • ½ sdt gula pasir

Bahan bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 butir kemiri , disangrai

Cara membuat lemper isi ayam:

Membuat isian:

  1. Masukan ayam ke dalam air dan rebus sampai matang lalu angkat ayam. Kemudian cabik kecil-kecil dagingnya dan ukur air kaldunya sampai 250 ml
  2. Campurkan ayam, bumbu halus, serai, merica bubuk, daun salam, gula pasir. dan garam, lalu aduk sampai merata. Setelah itu, tuangkan air kaldu dan masak sampai mendidih.

Membuat lemper:

  1. Kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang, lalu angkat
  2. Rebus santan, serai, daun salam dan garam sampai mendidih. Setelah itu, matikan api kemudian tambahkan beras ketan dan masak sampai meresap. Setelah itu, angkat dan kukus sekitar ±30 menit atau sampai matang
  3. Pipihkan sedikit ketan dan beri isi. Kemudian bentuk lemper sesuai keinginan anda lalu bungkus dengan daun pisang
  4. Lemper isi ayam siap disantap

Resep arem-arem lezat

Gambar via: www.dynamicnatural.co.id
Gambar via: www.dynamicnatural.co.id

Selain lemper, jajanan pasar yang selalu menjadi primadona adalah arem-arem. Mengapa? Karena dia memiliki rasa dan tektur yang sama dengan lemper. Mari mempelajar cara membuat arem-arem yang lezat!

Bahan-bahan:

Bahan-bahan arem-arem:

  • 500 gram beras
  • 300 ml santan kental
  • 700 ml air
  • 2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • Daun pisang untuk membungkus

Bahan isian arem-arem:

  • 350 gram daging giling
  • 1 buah wortel, potong dadu kecil
  • 1 kotak tahu potong dadu kecil dan di goreng setengah matang
  • 300 ml santan kental

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 5 buah cabe merah
  • 1 buah tomat
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Arem Arem:

  1. Masaklah hingga mendidih beras bersama santan, air, garam, dan daun salam. Masak hingga menjadi aronan yang lembek. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging, wortel, tahu, dan santan. Aduk hingga santan menyusut. Sisihkan.
  3. Siapkan daun pisang, ambil 3 sendok makan nasi aronan, letakkan dua sendok teh bahan isi, tutup. Bungkus sambil dipadatkan, lalu lipat kedua ujungnya ke bawah,. Kukuslah selama 1 jam.

Sangat mudah membuat jajanan pasar satu ini di rumah. Selain karena mudah membuatnya, Anda bisa lebih efisien ketika membuat lemper di rumah. Lemper sangat cocok disajikan saat acara-acara keluarga. Diharap buat yang banyak karena dijamin cepat ludes! (AH)

loading...

LEAVE A REPLY