(Foto: Popsugar)

Gulalives.co, SEMARANG – Ladies, sebagaimana diketahui, Yogurt bermanfaat bagi kesehatan tubuh mulai dari membantu menurunkan kadar kolestrol hingga diabetes melitus tipe dua.

Istilah yogurt berasal dari bahasa Turki, yang berarti susu asam. Yogurt didefinisikan sebagai bahan makanan yang berasal dari susu dengan bentuk menyerupai bubur atau es krim, yang rasanya asam.

Yogurt rendah lemak pilihan aman sebagai makanan selingan.
Yogurt rendah lemak pilihan aman sebagai makanan selingan.

Yogurt dibuat melalui proses fermentasi dengan melibatkan dua jenis bakteri baik, yaitu streptococcus thermophilus dan lactobacillus bulgaricus. Kedua bakteri itu tergolong dalam bakteri asam laktat, karena kemampuannya menguraikan laktosa menjadi asam laktat.

Adanya asam laktat itulah yang menyebabkan yogurt menjadi asam. Proses fermentasi menyebabkan kadar laktosa dalam yogurt menjadi berkurang dan sebaliknya kandungan asam laktat menjadi bertambah, sehingga menimbulkan rasa asam.

Yogurt (foto: mountainfeed.com)
Yogurt (foto: mountainfeed.com)

Sesungguhnya manfaat yogurt sebagai minuman kesehatan bukan barang baru. Karena sejak dulu orang sudah meyakini bahwa yogurt memiliki banyak khasiat. Bangsa India meyakini yogurt sebagai obat perut mujarab, utamanya untuk meredakan gangguan pencernaan yang umum dan mengembalikan keseimbangan tubuh.

Wanita-wanita di Persia memanfaatkan yogurt untuk wajah dan percaya dapat menghilangkan keriput serta dapat menjaga kecantikan. Jika disimak, daftar khasiat yogurt yang dipercayai orang cukup panjang, mulai dari perawatan kulit, menetralkan racun, mengurangi sulit tidur (insomnia), mencegah diare, menambah kebugaran, hingga mencegah kanker, radang paru-paru dan memperkuat jantung.

Yogurt dan buah berry
Yogurt dan buah berry

Seperti telah dikemukakan di muka, bahwa yogurt dibuat dengan bantuan dua jenis bakteri menguntungkan, satu dari keluarga lactobacillus yang berbentuk batang (lactobacillus bulgaricus) dan lainnya dari keluarga streptococcus yang berbentuk bulat (streptococcus thermophilus).

Menurut spesialis gizi dari FKUI, dr Marya W. Haryono mengatakan, konsumsi yogurt bahkan bagus saat sarapan.  “Konsumsi yogurt bisa kapan saja. Saat sarapan misalnya, bisa menjaga kecukupan nutrisi, menjaga kesehatan pencernaan, kecukupan kalsium hingga membantu menurunkan berat badan,” tutur Marya dalam acara yang diprakarsai Heavenly Blush di Jakarta, baru-baru ini, dilansir Antara.

yogurt turki
yogurt turki

Selain itu, lanjut dia, yogurt juga bisa cemilan sehat yang mencukupi kebutuhan kalsium dan menjaga pencernaan agar tetap sehat. Marya mengatakan, konsumsi yogurt juga dapat dilakukan setelah makan, karena membantu menurunkan kolesterol.

“Yogurt setelah makan bisa membantu menurunkan kolesterol. Lalu, saat berpergian konsumsi yogurt bisa menghidari terjadinya diare. Saat berpergian jauh masalahnya biasanya pencernaan, diare, karena kita harus beradaptasi dengan makanan baru,” tutur dia.

Salah satu manfaat paling mendasar dari yogurt adalah kandungan gizinya. Jangan lupa bahwa yogurt terbuat dari susu. Oleh sebab itu, pemakan yogurt akan mendapat  protein hewani sekitar 9 gram untuk setiap porsi 6 ons, selain juga beragam nutrisi penting seperti kalsium, vitamin B-2, vitamin B-12, potassium dan magnesium.

Sarapan-Greek-Yogurt-Bisa-KenyangDi samping itu, ada manfaat yogurt yang akhi-akhir ini sering digembar-gemborkan yaitu sebagai probiotik.  Istilah ini dapat diartikan sebagai kandungan bakteri menguntungkan yang secara alami terdapat dalam sistem pencernaan.  Strain dari bakteri baik ini juga dapat ditemukan pada banyak jenis yogurt. Banyak riset yang mengungkap probiotik ini mampu meningkatkan kekebalan tubuh dan menyehatkan pencernaan.  

Menurut penelitian tentang rasa lapar, kenyang dan asupan kalori di Universitas Washington di Seattle AS, yogurt dapat dijadikan kudapan sehat yang mengenyangkan perut.  Sebanyak 32 partisipan  yang diberi yogurt dalam bentuk makanan dan minuman kental atau jus yang  bernilai 200 kalori untuk kudapan, mengakui merasa tidak terlalu lapar ketimbang jika ia mengonsumsi kudapan lain.

Asupan nutrisi yang seimbang berperan penting dalam pencegahan dan pengobatan keropos tulang. Di antara banyak nutrisi, dua jenis yang terpenting bagi kesehatan tulang adalah kalsium dan vitamin D.  Pada kebanyakan produk susu,  termasuk yogurt, selalu ditambahkan vitamin D.  Dengan begitu, kandungan nutrisi dalam  yogurt  pun semakin lengkap terutama dalam menjaga kesehatan tulang. (DP)

loading...

LEAVE A REPLY