Gambar via: www.fastcoexist.com

GULALIVES.com, Jakarta- Si Kecil sedang susah makan? Mungkin saja salah satu alasannya adalah bosan dengan menu yang itu-itu saja. Sudah saatnya Bunda berkreasi menciptakan menu-menu baru. Bunda bisa mencoba nugget. Nugget adalah makanan olahan daging ayam atau ikan yang dihaluskan dan dibalur dengan tepung. Memang, nugget terkenal sebagai salah satu makanan junk food karean bahan baku makanan yang tidak diketahui kualitasnya, ditambah dengan bahan pengawet makanan yang berpengaruh buruk pada tubuh. Maka dari itu, Bunda dapat membuat nugget sehat yang disukai anak di rumah. Penasaran bagaimana cara membuat nugget sehat untuk si Kecil? Yuk ikuti resepnya!

Resep nugget ayam sayuran

Gambar via: chefkendraseasycooking.com
Gambar via: chefkendraseasycooking.com

Daging ayam memang dikenal sebagai salah satu bahan dasar nugget. Jika biasanya nugget hanya berbahan baku daging ayam, kini Bunda bisa menambah sayuran ke dalam nugget sehingga membuatnya lebih sehat.

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam yang sudah digiling
  • Tepung panir 500 gram
  • 3 butir telor
  • 250 ml susu cair
  • 1 bungkus roti tawar
  • 100 gram margarin
  • 100 gram brokoli
  • 100 gram wortel

Bahan-bahan untuk bumbu:

  • 2 siung Bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara memasak nugget ayam sayuran:

  1. Masukkan 350 gram tepung panir, daging ayam dan 2 butir telur ayam. Kocok atau aduk perlahan sampai kalis.
  2. Setelah itu, masukkan roti tawar dan susu cair ke dalam adonan tepung panir dan daging ayam serta aduk kembali sampai adonan menyatu sempurna.
  3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, brokoli dan wortel yang sudah dipotong cincang. Aduk kembali sampai bumbu merata bercampur dengan adonan.
  4. Resep chicken nugget setelah semua tercampur dengan sempurna, selanjutnya menyiapkan Loyang yang di olesi margarin.
  5. Ambil sedikit adonan buat bulatan dan kemudian dipipihkan atau didesain sesuai selera dan letakkan di loyang.
  6. Setelah adonan habis selanjutnya adalah kukus nugget kurang lebih 1,5 jam supaya nugget awet dan tahan lama.
  7. Setelah selesai dikukus dan dingin, tuangkan tepung panir ke dalam loyang terpisah serta telur yang dikocok pada mangkuk.
  8. Tahap terakhir dalam membuat nugget adalah celupkan satu persatu nugget ke dalam telur, kemudian taburi dengan tepung panir. Lakukan cara tersebut sampai nugget tertutup tepung panir dan siap untuk disimpan.
  9. Goreng nugget dengan api sedang, goreng hingga warna berubah menjadi kuning keemasan.

Resep nugget ayam keju

Gambar via: www.sheknows.com
Gambar via: www.sheknows.com

Kini sedang populer makanan-makanan yang ditambahkan dengan keju, begitu pula dengan nugget. Nugget yang ditambahkan keju akan lebih nikmat dan jadi buruan anak-anak!

Bahan-bahan:

  • 300 gr daging ayam yang sudah digiling
  • 2 butir telur ayam, lalu kocok lepas
  • 50 gr keju parut
  • 150 gr tepung roti
  • 2 butir telur, lalu kocok lepas
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan untuk bumbu:

  • 4 siung bawang putih
  • ¼ sdm garam dapur

Cara membuat nugget ayam keju:

  1. Campur bahan daging ayam giling, keju parut, bawang putih, garam dan telur, kemudian aduk hingga rata dan tercampur semua bahannya.
  2. Tuangkan ke dalam loyang persegi yang telah diolesi minyak dan diberi alas plastik agar tidak lengket.
  3. Kukus adonann nugget dalam loyang selama 20 menit, lalu angkat dan dinginkan.
  4. Potong nugget sesuai selera, lalu celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas
  5. Gulingkan ke dalam tepung roti, ulangi sampai dua kali.
  6. Siapkan minyak goreng di atas api yang panas, lalu goreng hingga matang
  7. Nugget ayam keju tanpa bahan pengawet dan lezat siap dihidangkan.

Resep nugget ikan

Gambar via: feelfreefoods.co.uk
Gambar via: feelfreefoods.co.uk

Nugget satu ini bisa dikatakan nugget rendah lemak karena berbahan dasar ikan. Selain itu ikan diketahui kaya akan protein yang membantu tumbuh kembang otak anak.

Bahan-bahan:

  • 350 gr daging ikan tenggiri, giling halus
  • 3 butir telur ayam
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 6 butir bawang merah, haluskan
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 buah wortel cincang kecil-kecil
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh gula pasir
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • tepung panir atau tepung roti secukupnya
  • minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara memasak nugget ikan:

  1. Campur daging ikan yang sudah digiling halus dengan tepung terigu, wortel, bawang merah, bawang putih, merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai semua bahan tercampur rata
  2. Masukkan adonan kedalam loyang kotak yang sudah dioles dengan minyak supaya tidak lengket lalu ratakan
  3. Kukus dalam langseng selama satu jam atau sampai matang dan tidak pucat, angkat dan diamkan sampai dingin
  4. Keluarkan adonan dari loyang kemudian dipotong-potong kotak dengan ukuran sesuai selera
  5. Kocok telur dalam satu wadah
  6. Celupkan potongan nugget kedalam telur kocok kemudian gulingkan dengan tepung roti sampai permukaanya tertutup rapat
  7. Panaskan minyak lalu goreng nugget diatas api sedang sampai matang sambil dibolak-balik, angkat tiriskan
  8. Nugget ikan siap untuk dinikmati

Kini Bunda telah menambah menu makanan untuk si Kecil. Ia pasti suka dengan nugget sehat ini. Selain lezat, membuat nugget membuat Bunda lebih efisien dalam soal biaya dan waktu. Dengan menyimpannya di dalam kulkas, Bunda bisa menggorengnya jika hendak ingin dihidangkan saja. Selamat mencoba! (AH)

loading...

LEAVE A REPLY