Gambar via: www.royco.co.id

GULALIVES.com, Jakarta- Capcay merupakan tumisan sayuran berkuah kental yang sering menjadi lauk rumahan. Selain rasanya yang enak, capcay juga dikenal sebagai makanan yang sangat sehat karena banyak menggunakan sayuran seperti wortel, brokoli, sawi, dan banyak lagi. Untuk menambah rasa, terkadang capcay diberi daging seperti daging ayam, udang atau ati ampela. Karena rasanya yang sedap, capcay sering menjadi salah satu menu wajib yang dihidangkan di perayaan-perayaan besar. Penasaran dengan resep capcay yang bisa Anda dipraktikan di rumah? Inilah resepnya!

Resep capcay spesial

Gambar via: pergikuliner.com
Gambar via: pergikuliner.com

Walau berbahan utama sayuran, capcay juga bisa menjadi hidangan spesial yang disukai semua anggota keluarga. Penasaran? Yuk coba buat resep capcay berikut!

Bahan-bahan:

  • 50 gr wortel, iris serong tipis
  • 100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
  • 100 gr daun kol, iris 3×3 cm
  • 100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya
  • 100 gr sawi putih, iris 2 cm
  • 100 gr udang kupas
  • 100 gr fillet ayam, iris 2 cm
  • 5 batang daun bawang, iris 2 cm
  • 5 batang seledri, iris 2 cm
  • 6 batang sawi hijau, iris 2 cm
  • 6 batang buncis, iris 2 cm
  • 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
  • 200 ml air

Bumbu-bumbu:

  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt lada bubuk
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir

Cara memasak capcay spesial:

  1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
  2. Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.
  3. Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.

Resep capcay seafood

Gambar via: dagingempuk.blogspot.com
Gambar via: dagingempuk.blogspot.com

Capcay dapat ditambahkan dengan seafood. Rasanya akan lebih gurih, nikmat dan lezat! Inilah cara membuat capcay seafood.

Bahan-bahan:

  • 2 buah wortel segar, iris tipis
  • 4 lembar kol, potong-potong
  • 120 gr kembang kol, potong-potong
  • 60 gr caisin, iris kasar
  • 100 gr jamur bundar, potong 4 bagian
  • 60 gr sawi , otong-potong
  • 150 gr udang ukuran besar, kupas kulitnya
  • 150 gr cumi-cumi segar, potong melingkar
  • 10 buah baso , potong-potong
  • penyedap rasa secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu-bumbu:

  • 3 buah cabe merah segar , potong serong tipis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Cara memasak capcay seafood:

  1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak diatas api sedang sampai harum
  2. Masukkan udang, cumi-cumi dan baso kedalam bumbu yang ditumis sampai berubah warna
  3. Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong-potong masak sampai layu
  4. Tuang saus tiram lalu tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata.
  5. Tuang air secukupnya jangan terlalu banyak tunggu sampai mendidih dan matang
  6. angkat lalu sajikan capcay seafood selagi masih panas

Sangat mudah membuat capcay di rumah. Jangan lupa kesegaran sayuran sangat berpengaruh pula dengan rasa capcay. Anda dapat menghidakan capcay sebagai menu akhir minggu, hati-hati ketagihan ya! (AH)

loading...

LEAVE A REPLY