Gambar via: anesanurul.wordpress.com

GULALIVES.com, Depok- Udang merupakan seafood yang digemari masyarakat dunia. Apalagi di Indonesia yang kaya akan hasil lautnya. Tak hanya memiliki rasa yang lezat namun manfaat bagi tubuh. Udang dikenal kaya akan protein yang baik untuk kesehatan rambut, kulit, dan kuku. Selain itu sangat cocok untuk menjadi makanan diet karena kalorinya yang rendah. Bahkan kalori yang dikandung udang lebih sedikit dibandingkan daging dada ayam.

Menjadi menu favorit seafood, udang memiliki banyak resep untuk mengolahnya menjadi makanan yang menggugah selera. Penasaran dengan resep udang yang menggiurkan?

Resep udang balado

Gambar via: anesanurul.wordpress.com
Gambar via: anesanurul.wordpress.com

Bagi masyarakat Indonesia, makanan tanpa unsur pedasnya sama saja makanan yang hambar. Salah satu makanan pedas yang sering dikonsumsi sebagai lauk rumahan adalah balado. Udang juga bisa dibalado dan menjadi lauk rumahan yang dijamin jadi rebutan!

Bahan-bahan:

  • 250 gram udang windu segar
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 2 lembar daun salam
  • 125 ml air

Bumbu-bumbu:

  • ¼ buah bawang bombay, cincang halus
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 3 buah cabe merah besar
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 1 batang serai, iris halus
  • ½ sdm gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 3 sdm minyak goreng
  • Kemangi dan bawang merah goreng secukupnya (Pelengkap)

Cara memasak udang balado:

  1. Kupas udang dan cuci hingga bersih. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Sisihkan.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah besar, dan jahe.
  3. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum dan matang.
  4. Masukkan udang dan tambahkan dengan air.
  5. Bumbui dengan gula dan garam, masak hingga udang matang dan air menjadi sedikit.
  6. Angkat dan sajikan di atas piring, taburi dengan bawang merah goreng serta letakkan kemangi di atasnya.
  7. Udang balado siap untuk di nikmati

Resep udang tepung krispi

Gambar via: www.pbase.com
Gambar via: www.pbase.com

Menu olahan udang satu ini sudah terbukti menjadi favorit anak-anak. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah akan selalu ludes saat Anda menghidangkannya.

Bahan-bahan:

  • 500 gram Udang
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh perasan air jeruk nipis
  • 250 gram tepung terigu
  • 1/4 Sdt merica bubuk
  • 1/4 Sdt baking powder
  • 1/4 Sdt garam
  • Air matang secukupnya

Cara memasak udang tepung krispi:

  1. Kupas udang dan cuci hingga bersih. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Sisihkan.
  2. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah yang sudah disediakan.
  3. Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata.
  4. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, garam, baking powder, dan baking powder.
  5. Aduk semua bahan hingga merata.
  6. Siapkan penggorengan dan masukkan minyak goreng secukupnya. Ambil udang dan celupkan ke dalam adonan tepung dan masukkan ke dalam wajan penggorengan.
  7. Goreng udang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan,
  8. Sajikan udang tepung krispi dengan saus dan mayonais

Resep udang goreng mentega

Gambar via: detikonline.net
Gambar via: detikonline.net

Menu tumisan udang satu ini terkenal dengan rasanya yang gurih. Hanya cukup menggunakan mentega atau margarin, rasa udang menjadi semakin gurih dan mengundang siapa saja untuk menyantapnya. Yuk, buat di rumah!

Bahan-bahan:

  • 200 gram udang
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus cabe
  • 1/2 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt merica/ lada bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
  • garam secukupnya
  • 60 gram mentega atau margarin
  • 100 ml air

Bumbu tumis:

  • 1 buah bawang bombay
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah diiris tipis

Cara memasak udang goreng mentega:

  1. Buang kepala udang dan cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 10 menit.
  2. Panaskan mentega lalu tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan udang dan aduk-aduk hingga udang berubah warna lalu tuang air.
  3. Setelah mendidih, masukkan kecap manis, kecap asin, saus tomat dan saus cabe serta garam dan merica. Aduk rata dan masak sampai kuah mengental dan agak menyusut. Setelah matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Sangat mudah membuat variasi udang di rumah. Apalagi untuk lauk rumahan, dijamin semua anggota keluarga akan lahap menyantapnya. Selamat mencoba! (AH)

loading...

LEAVE A REPLY