1001resepmasakan.com

Gulalives.co, Depok – Indonesia memang kaya akan berbagai macam kuliner, seperti makanan yang menjadi jajanan tradisional. Biasanya jajanan tradisional ini dibuat dengan cara yang sederhana dan tradisional. Dahulu, kue-kue ini banyak sekali dijajakan, namun kini sudah mulai jarang ditemui, di pasar sekalipun juga sudah jarang sekali keberadaannya.

Maka dari itu, jika Anda sedang kangen dengan kue jajanan tradisional ini, Anda bisa membuatnya dirumah. Berikut ini adalah aneka resep kue tradisional. Walaupun tradisional, namun cara membuatnya juga terbilang cukup mudah dan tidak ribet. Selamat mencoba.

1. Resep Kue Pukis

1001resepmasakan.com
1001resepmasakan.com

Bahan yang diperlukan:

125 gr tepung terigu

125 gr gula pasir

150 ml santan dari 65 ml santan dididihkan dahulu

1/2 sdt ragi instan

2 butir telur

35 gram keju diparut

margarin untuk mengoles cetakan

coklat meses untuk topping

pasta pandan untuk kue pukis pandan

 

Cara membuat:

  1. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengambang dan halus lalu turunkan kecepatan mixer menjadi sedang.
  2. Campurkan tepung terigu dan ragi instan, aduk rata kemudian masukkan ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuang santan yang sudah dididihkan tadi, aduk sampai rata lalu matikan mixer dan istirahatkan adonan selama 30 menit.
  3. Masukkan keju serta pasta pandan dalam adonan, aduk rata kemudian tuang ke dalam cetakan kue pukis yang sudah dipanaskan di atas api kecil dan diolesi tipis dengan margarin. Isi adonan dengan tidak sampai penuh karena nanti akan mengembang, tutup dan masak sampai setengah matang lalu taburi dengan meses atau topping lainnya lalu tutup kembali. Masak hingga matang dan bagian bawah berwarna kecoklatan.

 

2. Resep Getuk

dyahretnomulyandari.blogspot.com
dyahretnomulyandari.blogspot.com

Bahan yang diperlukan:

500 gram singkong, kukus lalu haluskan

4 sdm santan kental

1 sdm mentega

100 gram kelapa parut

2 sdm gula pasir

pewarna merah muda dan hijau muda (jika suka)

kelapa parut secukupnya

 

Cara membuat:

  1. Campur singkong yang telah dilumatkan dengan santan kental, mentega, kelapa parut dan gula. Aduk-aduk hingga rata
  2. Jika ingin diberi warna, bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian diberi warna merah muda. Satu bagian diberi warna hijau muda. Satu bagian lagi dibiarkan tanpa warna.
  3. Ambil selembar plastik . Letakkan adonan di atasnya, lalu tutup lagi dengan plastik. Giling dengan rol kayu hingga pipih dan cetak menurut selera. Sajikan getuk singkong dengan ditaburi kelapa parut

 

3. Resep Wajik

mamatamy.blogspot.com
mamatamy.blogspot.com

Bahan yang diperlukan:

400 gram ketan putih, cuci bersih, tiriskan

25 ml air panas

250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

250 gr gula merah, sisir halus

3 lembar daun pandan

½ sdt garam

 

Cara membuat:

  1. Kukus beras ketan selama 30 menit, setelah 15 menit buka penutup kukusan dan perciki ketan yang sedang dikukus dengan air panas.
  2. Rebus santan dan gula merah hingga gula merah larut. Masukkan daun pandan dan garam. Aduk hingga santan meletup-letup. Matikan api.
  3. Masukkan ketan kukus kedalam santan, masak sambil terus diaduk di atas api kecil, hingga santan mengering.
  4. Tuang adonan ketan ke dalam loyang 20x20x4 cm yang telah dialasi dengan daun pisang. Dinginkan. Potong-potong.

 

4. Resep Kue Cucur

caramembuat123.blogspot.com
caramembuat123.blogspot.com

Bahan yang diperlukan:

125 gram tepung beras

30 gram tepung terigu protein sedang

125 gram gula merah

2 lembar daun pandan

230 ml air

¼ sdt garam

 

Cara membuat:

  1. Pertama didihkan air, gula merah dan juga daun pandan sampai gula larut kemudian saring dan diamkan hingga hangat.
  2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam ke mangkuk lain, aduk sambil dituangi ½ bagian air gula hingga tercampur rata. Tepuk-tepuk dengan tangan selama kira-kira 25 menit, lalu masukkan sisa air gula. Teruskan menepuk-nepuk adonan sampai adonan terasa ringan.
  3. Panaskan wajan kecil di atas api sedang, masukkan 50 ml minyak goreng kedalamnya, biarkan hingga panas. Tuang kira-kira 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, biarkan matang hingga terbentuk seperti renda di sekeliling kue.
  4. Siram-siramkan minyak panas ke bagian tengah adonan, tusuk-tusuk dengan lidi agar adonan mentah yang berada di dalam mengalir ke luar. Teruskan menyiram-nyiramkan minyak ke atas kue hingga matang, angkat. Tiriskan. Ulangi sampai adonan habis.

 

5. Resep Klepon

www.menjualkerupuk.com
www.menjualkerupuk.com

Bahan yang diperlukan:

300 gr tepung ketan

4 sdm air mendidih

150 ml santan hangat

50 ml air daun suji

½ sdm air kapur

200 gr gula merah, sisir halus

1 butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang

Garam secukupnya

 

Cara membuat:

  1. Siram tepung dengan air mendidih, aduk rata. Tambahkan garam, air daun suji, air kapur sambil dituangi santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan dapat dibentuk.
  2. Ambil adonan sebesar kelereng, pipihkan lalu isi dengan gula merah yang telah disisir. Bentuk bulatan, lakukan hingga adonan habis.
  3. Rebus bulatan klepon ke dalan air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  4. Campur kelapa dan sedikit garam. Kukus dengan diberi daun pandan selama 5 menit. Angkat.
  5. Gulingkan rebusan klepon pada kelapa parut kukus, sajikan klepon dalam mangkok daun kecil.
loading...

LEAVE A REPLY