Cah Kangkung (resepharian.com)

Gulalives.co, Depok- Kangkung merupakan salah satu masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain rasanya nikmat, kangkung juga memiliki manfaat luar biasa di dalamnya. Selain itu kankung juga tidak sulit untuk diolah. Seperti halnya cah kankung.

Cah kangkun dapat Anda coba buat kapan saja. Mungkin ketika Anda pulang kerja, dan di rumah tidak ada lauk, Anda dapat membuat cah kangkung. Apa lagi cah kankung sangat mudah dibuat, dan Anda juga tidak memerlukan waktu yang lama untuk mengolahnya.

Cah kangkung dan kangkung tumis sebenarnya sama saja, di Indonesia cah kangkung memiliki banyak variasi. Variasi tersebut bisa denganc ah kangkung sederhana, cah kangkung terasi, dan cah kangkun seafood. Dari pada Anda bingung, langsung saja yuk kita buat cah kangkung untuk lauk makan siang.

Bahan-Bahan :

  1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 2-3 ikat kangkung yang masih segar. Cuci sampai bersih dan potong bagian bawahnya untuk diambil daun dan sebagian bagian batang kangkungnya.
  2. Bawang Bombay ukuran sedang sebanyak setengah hingga 1 pcs. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis untuk tumisan.
  3. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs/siung. Kalau bisa gunakan bawang putih lokal. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis juga untuk bahan tumisan.
  4. Bawang merah lokal ukuran sedang sebanyak 4 pcs. Seperti bumbu cah kangkung diatas, kupas kulit bawangnya dan potong tipis tipis untuk bahan tumisan.
  5. Terasi kurang lebih sebanyak 1 sendok tek atau secukupnya. Bakar dulu sebelum digunakan supaya lebih enak.
  6. Saus tiram yang bagus sebanyak kurang lebih 2 sendok makan.
  7. Kaldu ayam instan sebanyak kurang lebih 2 sendok makan supaya lebih gurih.
  8. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 2-3 buah. Potong tipis tipis terlebih dahulu.
  9. Merica halus atau bubuk secukupnya.
  10. Gula putih secukupnya sesuai selera. Tidak juga tidak apa-apa.
  11. Air bersih matang secukupnya (kurang lebih sebanyak 2 gelas sedang.
  12. Garam yang beryodium secukupnya sesuai selera.
  13. Margarin atau minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu bumbunya nanti.

Cara Membuat :

  1. Pertama kita tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong tipis tipis menggunakan sedikit minyak.
  2. Aduk aduk dengan api sedang kecil sampai tercium bau harum dari campuran kedua bawang tersebut.
  3. Setelah itu masukkan potongan buah cabai yang sudah dipotong potong juga. Aduk sebentar.
  4. Kemudian masukkan daun kangkung yang sudah di potong bagian bawahnya. Aduk aduk kembali sebentar sampai semua bahan tercampur rata atau sampai daun kangkungnya sedikit layu.
  5. Tambahkan air ke dalam penggorengan di atas. Aduk kembali sebentar.
  6. Langkah berikutnya masukkan terasi yang sudah dibakar, saus tiram, sediki merica bubuk dan kaldu ayam nya. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
  7. Masukkan garam dan gula pasirnya. Aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
  8. Setelah daun kangkung benar benar layu dan air yang tadi dimasukkan sedikit berkurang, coba cicipi dulu sebentar. Tambahkan lagi garam, gula dan saos tiramnya kalau diperlukan.

Mudah bukan membuat Cah kangkung di rumah? Anda bisa mencobanya dengan berbagai variasi. Kreasi Anda dapat menambahkan terasi, ataupun menambahkan seafood dalam cah kangkung buatan Anda. Anda juga bisa menambahkan oncom ke dalam Cah Kangkun buatan Anda, jika memang Anda dan keluarga yang lain menyukai oncom. Ataupun menambahkan jagung sebagai topping dari cah Kangkung buatan Anda. Semua kreasi dan tambahan lain itu sesuai dengan selera Anda.

loading...

LEAVE A REPLY