dapurnisa.blogspot.com

Gulalives.co, Depok – Pernah mendengar penganan bernama ayam pop? Ayam pop adalah masakan olahan ayam khas Sumatera Barat yang sangat populer dan sering dijumpai saat mampir ke restoran atau rumah makan padang. Makanan ini memiliki keunikan, yaitu jika diperhatikan daging ayam yang dimasak akan menjadi berwarna putih pucat seperti tidak matang, padahal sebenarnya ayam tersebut sudah matang.

dapurnisa.blogspot.com
dapurnisa.blogspot.com

Bahan dan Bumbu Ayam Pop Khas Padang :

2 lembar daun salam

Minyak goreng.

1 ruas jahe, digeprek

1 ekor ayam kampung yang masih segar, dibersihkan dan lepas kulitnya, kemudian dipotong-potong.

1 ruas lengkuas, digeprek

2 lembar daun jeruk

400 ml air kelapa

1 batang serai, digeprek

 

Bumbu yang dihaluskan :

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sendok teh garam

6 butir bawang merah

hamasyahhm.wordpress.com
hamasyahhm.wordpress.com

Bahan bumbu untuk Sambal :

6 siung bawang merah

Air hangat

10 buah cabe merah

5 buah cabe rawit

1 buah tomat merah

Air jeruk nipis

Garam secukupnya

Dan gula secukupnya

 

Cara Membuat Ayam Pop Khas Padang :

  1. Pertama, lumuri daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan.
  2. Kemudian diamkan hingga sekitar 1 jam supaya bumbu meresap dalam daging.
  3. Selanjutnya rebus daging ayam dengan air kelapa, daun jeruk, daun salam, jahe, serai dan lengkuas, hingga daging ayam terasa empuk dan matang serta kuah mengering.
  4. Lalu angkat dan tiriskan.
  5. Goreng daging ayam dalam minyak panas sebentar, kemudian angkat dan tiriskan.
  6. Rebus cabenya, serta bawang dan tomat hingga lunak.
  7. Haluskan bersama garam dan gula.
  8. Kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum, dan beri air secukupnya.
  9. Tambahkan pete jika suka, kemudian angkat dan beri air jeruk nipis.
  10. Dan ayam pop siap di hidangkan.
loading...

LEAVE A REPLY