Gambar via: www.tokopedia.com

GULALIVES.com, Depok- Labu siam merupakan jenis sayuran yang sering Anda jumpai. Biasanya labu siam menjadi bahan pelengkap di sayur asem. Sayangnya labu siam jarang dimakan saat disayur asem. Selain itu, labu siam juga sering dijadikan lalapan. Padahal rasa labu siam yang hambar dan kaya akan air ini cocok lho dimasak dengan bumbu-bumbu tajam. Labu siam yang tadinya hanya jadi bahan pelengkap kini bisa menjadi “pemeran utama” yang dapat dinikmati oleh semua anggota keluarga. Penasaran? Ini dia resep mengelola labu siam yang enak dan lezat!

Resep tumis labu siam teri

Gambar via: widiakris.wordpress.com
Gambar via: widiakris.wordpress.com

Labu siam cocok untuk ditumis, apalagi ditambah dengan teri rasanya dijamin menggugah selera! Yuk buat di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 buah atau 200 gram labu siam
  • 50 gram teri medan
  • 4 buah cabai merah
  • 2 buah cabai hijau
  • Minyak goreng secukupnya
  • 100 ml air atau secukupnya

Bahan untuk menumis:

  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sendok teh gula merah
  • Garam secukupnya

Cara memasak tumis labu siam teri

  1. Panaskan minyak. Jika minyak telah panas, memasukan irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam dan lengkuas. Aduk sampai merata hingga bumbu-bumbu tersebut layu dan mengeluarkan aroma harum.
  2. Masukan labu siam dan tambahkan air. Aduk sampai merata hingga menyatu dengan bumbu yang telah ditumis.
  3. Setelah itu, masukan garam dan gula merah. Aduk merata sampai bumbu larut. Masak kembali sampai labu siam menjadi setengah matang.
  4. Masukan teri yang telah digoreng kedalamnya. Aduk kembali sampai merata, dan diamkan beberapa saat hingga labu siam matang.
  5. Sajikan selagi hangat.

Resep sayur labu siam kuah santan

Gambar via: tuankoki.com
Gambar via: tuankoki.com

Santan dikenal mampu memberikan cita rasa gurih pada masakan. Kali ini santan dipadu dengan labu siam yang akan menghasilkan lauk sayur yang enak dan dapat dikonsumsi semua anggota keluarga. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr labu siam yang masih segar
  • 1 buah wortel ukuran sedang
  • 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
  • 1 batang serai ( memarkan )
  • 2 cm lengkuas ( memarkan )
  • 1 1/2 liter santan kelapa
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

  • 2 cm kunyit
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 buah bae merah besar
  • 10 buah cabe rawit hijau

Cara memasak sayur labu siam santan

  1. Kupas kulit labu siam dan wortel lalu dipotong memanjang membentuk korek api kemudian dicuci bersih
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus
  3. Masukkan daun salam, batang serai dan lengkuas, aduk sampai layu
  4. Tuang santan kelapa kedalam bumbu dan diamkan sampai mendidih
  5. Masukkan potongan labu siam dan wortel kedalam bumbu yang ditumis, aduk sampai layu
  6. Tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata dan tunggu sampai matang
  7. Sayur labu siam siap disajikan

Resep sambal goreng labu siam

Gambar via: www.diahdidi.com
Gambar via: www.diahdidi.com

Biasanya labu siam hanya dijadikan lalapan yang disantap bersama sambal. Ternyata labu siam bisa dijadikan sambal goreng yang nikmat lho!

Bahan-bahan:

  • 2 buah labu siam, potong korek api
  • 150 gram tahu berkulit, potong kecil
  • 50 gram rambak sayur atau krecek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 50 gram udang segar
  • 1 sdt penyedap kaldu sapi
  • 1 ½ sdt garam
  • 800 ml santan
  • Minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah,
  • 5 buah cabe rawit

Cara memasak sambal goreng labu siam

  1. Panaskan minyak goreng kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan
  2. Kemudian masukan lengkuas, dan daun salam. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa kaldu sapi. masak sampai tercium aroma wangi
  3. Masukan udang, tahu, rambak sayur dan labu potongan labu siam. Aduk rata.
  4. Masukan santan, kecilkan api. Masak hingga santan mendidih kemudian angkat.
  5. Sajikan sambal goreng labu siam selagi hangat.

Kini labu siam bisa menjadi bahan utama lauk di rumah apalagi disantap dengan nasi putih panas. Kelezatannya pasti berhasil mengundang orang rumah untuk menyantapnya. Selamat mencoba!(AH)

loading...

LEAVE A REPLY