Ayam Rica-Rica Manado

Gulalives.com, JAKARTA – Resep masakan yang akan Gulalives hadirkan hits banget nih. Kebayang dong cihuynya menyantap ayam rica-rica khas Manado? Yupss, sangat nikmat. Apalagi kalau disuguhkan bersama nasi pulen hangat dan sayuran yang ditumis.

Di bawah ini adalah resep ayam rica-rica asli. Dari resep ini, Bunda dapat membuat variasi lain yaitu ayam rica-rica cabe
hijau dengan mengganti cabai dan tomat merah dengan cabai dan tomat hijau. Boleh juga Bunda menjadikannya ayam rica-rica daun kemangi dengan menambahkan beberapa lembar daun kemangi.

Bahkan, Bunda bisa juga mengekplor lebih lanjut dengan menjadikan ayam rica-rica bakar. Yang penting, perhatikan agar bumbu-bumbu yang tidak dihaluskan seperti jahe, lengkuas atau daun bawang nggak ikut dibakar agar tidak terasa pahit.

Ayam Rica-Rica Manado, Rasanya.. Manggil Banget! 1
Ayam Rica-Rica Manado

 

Bahan:
1/2 ekor ayam, dipotong-potong sesuai selera
250 ml air
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh jeruk nipis
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, memarkan
2 sendok makan minyak goreng Sania Royale
1 batang daun bawang kecil, dipotong 1/2 cm

Bumbu Ulek Kasar:
2 cm jahe
6 buah cabai keriting
8 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 buah tomat, dipotong – potong
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk

LEAVE A REPLY