Gulalives.com, JAKARTA – Pernah mendengar sebuah rumah makan yang menyajikan masakan olahan ayam kampung menggunakan madu sebagai menu andalannya? Salah satunya yang berada di Lebak Bulus, Jakarta  Selatan. Nah, kalau Bunda ingin membuat sendiri resep ayam kampung madu, yuk ah ikuti resep yang Gulalives rangkum di bawah ini.

Oya, sebelum membeli ayam kampung sebagai bahan utama resep ini, Bunda perlu mengetahui jenis ayam kampung yang beredar di pasaran. Kalau Bunda mengamati, biasanya ada 2 jenis label ayam kampung di supermarket yaitu ayam kampung super dan ayam kampung asli.

Ayam kampung super adalah ayam kampung yang hidup secara liar atau bebas berkeliaran. Ayam ini dipanen saat berusia 6 bulan dengan berat 600-700 gram. Istilah bekennya, ayam ini disebut Free Range Local Chicken.

Sementara ayam kampung asli dipelihara dan pakannya sama dengan ayam broiler, namun bibitnya menggunakan bibit ayam lokal.  Ayam ini bisa dipanen dalam waktu yang lebih cepat dari ayam kampung super yaitu 3-5 bulan dengan berat 500-600 gram.

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong jadi  4 bagian
3 buah bawang putih, parut
2 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis Bango
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan madu
1 sendok teh merica putih bubuk
3 sendok makan margarin
1,5 sendok teh garam
500 ml air kelapa

Cara membuat:
1.    Panaskan margarin. Setelah cair, masukkan bawang putih. Tumis hingga harum.
2.    Tambahkan ayam. Lalu Aduk sampai rata.
3.    Masukkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, merica, garam, dan juga madu. Aduk kembali sampai rata.
4.    Tambahkan air kelapa sedikit demi sedikit. Masak sampai ayam matang, air kelapa menyusut, dan bumbu meresap. Angkat.
5.    Ayam dibakar sambil diolesi bumbu yang tersisa. Bakar sampai ayam berubah warna kecokelatan. Angkat.
6.    Sajikan selagi hangat ditemani nasi putih dan sambal.
Menu ini bisa disajikan untuk 4 orang lho. Siap-siap nambah ya makan siangnya, Bunda hehe… (TTH/VD)

LEAVE A REPLY