Makanan sehat.

Gulalives.com, SEMARANG – Ladies, tahun 2016 telah dimulai. Pastinya Anda menginginkan yang terbaik di tahun ini, termasuk soal makanan. Nah, barangkali 13 makanan ini menjadi pilihan Anda, karena 13 makanan ini diprediksi akan menjadi tren pada tahun ini, seperti dilansir Gulalives.com dari laman Dailymail, Kamis (14/1/2016).

Yang pertama, kacang hitam. Kacang super ini dikenal di kuliner Amerika Latin. Ia kaya akan mineral dan vitamin. Selain itu, juga mengandung banyak protein. Biasanya, kacang hitam ini digunakan untuk membuat burrito dan brownies.

Berikutnya adalah rumput laut. Superfood ini mengandung lebih banyak vitamin C dibanding jeruk. Ia juga kaya akan kalsium. Rumput laut bisa melawan virus, bakteri dan inflamasi. Jamie Oliver, koki terkenal, bahkan memuji rumput laut ini. Ia mengatakan rumput laut adalah sayuran paling bergizi di dunia. “Ini seperti dinamit yang mengandung banyak nutrisi, serat, dan mineral yang membantu pencernaan,” kata Jamie.

Makanan selanjutnya, adalah sup. Kebiasaan minum jus akan digantikan dengan mengonsumsi sup. Penggemar kebugaran diketahui sudah mulai melakukan cara ini untuk menciptakan gaya hidup sehat dan kaya protein. Jo Travers BSc RD, ahli diet dan nutrisi mengatakan: “Terkadang sup memang menggunakan garam atau bahan buatan sehingga merusak semua kandungan gizinya. Namun, dengan memasak sup sendiri, kita jadi memiliki kontrol apa saja bahan yang digunakan di sup itu,” tuturnya.

Selanjutnya adalah minyak avokad. Minyak kelapa akan digantikan dengan minyak avokad sebagai lemak sehat. Minyak avokad kaya akan asam oleic tak jenuh tunggal yang bagus untuk jantung. Asam oleic juga tahan oksidasi sehingga ia bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama. Keri Gans, pengarang buku The Small Change Diet mengatakan, kandungan vitamin E di minyak avokad bisa membantu menguatkan kulit dan sistem imun tubuh.

Berikutnya adalah pemanis alami. Tahun lalu, gula dianggap musuh publik nomor satu. Banyak orang yang mencoba untuk mempertahankan gaya hidup sehat dengan memilih pemanis buatan sebagai ganti gula. Padahal, ada pemanis alami. Misalnya seperti buah Monk dari Cina Selatan atau nektar kelapa yang didapat dengan menekan batang kelapa. Ada pula buah lucuma yang berasal dari Peru, Cile dan Ekuador.

Makanan selanjutnya adalah teff. Teff ini seperti pengganti quinoa. Ia merupakan biji kecil yang kaya akan kalsium, zat besi, protein dan asam amino yang berasal dari Etiopia. Teff bisa menggantikan tepung jenis apa pun untuk membuat pizza hingga waffle. Kandungan pati yang tinggi juga bagus untuk mengatur gula darah, berat badan dan kesehatan usus besar. Ia juga mengadung albumin, protein utama pada plasma darah.

Berikutnya adalah beras hitam. Beras hitam dipenuhi dengan antioksidan, vitamin B1 dan 30 kali lipat lebih banyak serat dibanding beras putih. Cy Lee, PhD, profesor kimia makanan di Cornell University mengatakan: “Makanan yang berwarna hitam lebih banyak mengandung antioksidan dibanding makanan berwarna cerah,”.

Makanan berikutnya adalah air pohon. Air pohon merupakan sumber alami yang kaya elektrolit. Ia diperoleh di waktu-waktu tertentu di musim semi ketika getah kaya gizi naik dari akar pohon ke cabang — memberikan kehidupan pada daun muda.

Joanne Reid Rodrigues, ahli gizi dan penulis buku Slim, mengatakan: “Air pohon mengandung vitamin C, fitonutrien saponin dan glutathione –  merupakan antioksidan yang melindungi sel-sel kita dengan menghambat oksidasi yang mengarah ke kerusakan sel. Namun, Joanne memperingatkan bahwa produk komersial mungkin mengandung gula sehingga jika ingin membelinya kita harus memilih botol dengan label tanpa tambahan gula.

Selanjutnya adalah tepung ubi jalar. Tepung ubi jalar ini sangat fleksibel dan dapat digunakan untuk memanggang  roti, kue, muffin, pancake dan crepes, kue, dan donat. Ia juga bisa menjadi bahan sup. Tepung ini tinggi serat, vitamin A, zat besi, kalsium serta bisa menstabilkan kadar gula darah.

Makanan berikutnya adalah jamur. Jamur kaya akan vitamin D dan menjadi penambah rasa favorit pada makanan karena tidak mengandung garam. Jamur juga kaya akan vitamin B yang menyediakan energi dan memegang peranan penting pada sistem tubuh yang mengatur kegelisahan. Betaglukan yang ada di dalam jamur meningkatkan sistem imun tubuh dan membantu mencegah alergi. Sementara selenium dan ergothioneinenya membantu melindungi sel kita dari penyakit kronis.

Selanjutnya adalah tunas gandum. Tunas gandum mengandung nutrisi kunci seperti vitamin B, vitamin C, folat, serat dan asam amino. Ia juga cocok bagi orang-orang yang mengidap alergi. Biasanya, tunas gandum ada di beberapa roti, sereal dan tepung.

Berikutnya adalah maca root. Dikenal sebagai ginseng Peruvia, maca root biasanya ada dalam bentuk bubuk. Maca root sudah dikenal di dunia kesehatan dan ditambahkan ke beberapa makanan seperti smoothies, jus dan pudding. Ia mengandung banyak vitamin seperti B1, B2, C dan E. Selain itu juga ada kalsium, magnesium, fosfor, potasium, zat besi, mineral, selenium, mangan, silica dan iodium.

Selanjutnya adalah Kohlrabi. Kohlrabi kaya akan vitamin C yang bagus untuk jaringan tisu tubuh, gigi, gusi dan meningkatkan ketahanan tubuh. Sementara daun dan batangnya seperti rasa kubis, tapi keseluruhan kohlrabi mirip dengan rasa lobak yang manis. Ia kaya vitamin C dan serat. (DP)

 

LEAVE A REPLY